Veganfoodcoach - tekvicový baklažán

veganfoodcoach

Vyskúšajte výživu novým spôsobom

Kastról z tekvice baklažánu

V 100 gramoch tekvice je len okolo 25 kalórií!

Je mimoriadne bohatý na betakarotén, plus vitamíny E, A a C, a má mimoriadne priaznivý pomer sodíka a draslíka, horčíka, vápnika, železa, fosforu (pre stabilnú acidobázickú rovnováhu) a oxidu kremičitého.

Alergie a intolerancie: s nízkym obsahom fruktózy, bez lepku, bez laktózy, bez sorbitolu, vegánske

Kastról z baklažánu hokaido

1 tekvica hokaido

5-6 stredne veľkých zemiakov

2 malé baklažány

250 ml Alpro Soja Cuisine

1 dobrú lyžičku mandľového masla

1 čajová lyžička karí horkej (napr. Od Sonnentoru)

Soľ, korenie, trochu čerstvého muškátového orieška

Zemiaky olúpte a nakrájajte na plátky - predvarte ich tak, aby zostali pevné na zahryznutie.

Tekvicu nakrájajte na prúžky a baklažán nakrájajte na plátky.

Zapekaciu misu potrieme olivovým olejom a teraz striedavo vrstvíme zeleninu. Najskôr zemiaky, potom tekvica, potom baklažán, potom ďalšie zemiaky a nakoniec opäť tekvica.

Vložte sójovú kuchyňu do hrnca alebo šejkra, pridajte 75 ml vody, pridajte ½ - 1 čajovú lyžičku olivového oleja, mandľové maslo, agávový sirup, kari, soľ, korenie a muškátový oriešok a všetko dobre premiešajte.

Potom vylejte zeleninu a pečte na strednej polici horným a spodným ohňom na 180 ° -200 ° 20-30 minút. Ak by tekvica mala príliš zhnednúť, jednoducho ju medzi nimi zakryte viečkom alebo nejakou hliníkovou fóliou.-