Vegánska gurmánska strava je zdravá
Vegánska strava stojí za mnohými dôvodmi: etickou, ekologickou alebo dokonca náboženskou. Ale sú zdravotné dôvody opodstatnené?
Ak máme takéto otázky, odporúča sa obrátiť našu pozornosť k vede. Pozrime sa, aké je oficiálne postavenie niektorých prestížnych inštitúcií:
Akadémia výživy a dietetiky
Oficiálnym stanoviskom Akadémie výživy a dietetiky je vegetariánska strava vrátane vegánskej, správne naplánované sú zdravé, nutrične vyvážené a môžu poskytovať zdravotné výhody z hľadiska prevencie a liečby určitých chorôb. Akadémia tieto diéty zvažuje vhodné pre všetky etapy života, vrátane tehotenstva, laktácie, detstva, dospievania, dospelosti, ale aj pre športovcov.
Ďalej sa uvádza, že bylinná strava je ekologicky udržateľné v porovnaní s stravou bohatou na zvieratá, pretože využívajú menej prírodných zdrojov a majú oveľa menší negatívny vplyv na životné prostredie.
Vegetariáni a vegáni predstavujú a nízke riziko pre určité zdravotné podmienky, vrátane ischemickej choroby srdca, cukrovky typu 2, hypertenzie, určitých druhov rakoviny a obezity.
Nízky príjem nasýtených tukov a vysoké množstvo zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov, strukovín, sójových výrobkov, orechov a semien (všetko bohaté na vlákninu a fytonutrienty) sú vlastnosťami vegetariánskej a vegánskej stravy, ktoré vedú k nízkemu cholesterolu a lepšia kontrola glukózy v sére. Tieto faktory prispievajú k znižovaniu chronických chorôb.
Akadémia výživy a dietetiky tiež upozorňuje, že vegáni potrebujú spoľahlivé zdroje vitamínu B-12, ako sú obohatené potraviny alebo doplnky.
Britská dietetická asociácia
Britská asociácia dietológov potvrdzuje, že dobre naplánovaná vegánska strava môže podporovať zdravý život v každom veku.
„Chceme ubezpečiť vegánov, že ich životný štýl podporuje zdravý životný štýl a dodávať dietológom sebadôveru. vegánsky priateľskýHovorí dietologička Heather Russell.
Záver je čo najjasnejší: nutrične vyvážená vegánska strava sa považuje za zdravú, ak sa doplní vitamínom B-12.
Prečítajte si tiež CASHEWS sú zázračnou ingredienciou? alebo si vychutnajte najnovší kulinársky klenot Vegan Gourmet: Unfoiegettable - Vegan Foie gras .