Vegánska pondelok Cuketa ryža, kukurica; fazuľa Potraviny; Wellness koučing

Minulý týždeň sme videli dokumentárny film s názvom Cowspiracy: The Sustainability Secret, v ktorom sa tvorcovia Kip Andersen a Keegan Kuhn snažia zistiť, aké sú skutočné účinky mäsového priemyslu na životné prostredie a prečo o nich veľké mimovládne organizácie bojujúce za jeho ochranu nikdy nehovoria. Priestorom, z ktorého vo svojom novinárskom prístupe vychádzajú, sú oficiálne verejné údaje získané zo štúdií uskutočnených prestížnymi organizáciami ako WorldWatch a OSN. Napríklad to, že mäsový priemysel (rast, zabíjanie, výroba derivátov) je zodpovedný za viac ako 51% ročných emisií toxických plynov, ktoré prispievajú k skleníkovému efektu. Zvyšok údajov, s ktorými výrobcovia odišli na prieskum, nájdete tu vľavo a vpravo.

Pre mňa bol dokument novou sprchou so studenou vodou, opäť mi ukázal, aké škodlivé je jesť mäso, a to aj na úrovni jedinca. Negratuloval som si k tomu, že som sa pred tri a pol rokom vybral cestou vegetariánstva, vyhýbam sa tomu, aby som z toho urobil bravúru. Uvedomil som si však, že akákoľvek iniciatíva zameraná na to, aby sa ľuďom ukázalo alternatívne zdravé, čisté a udržateľné jedlo, je vítaná. Bez ohľadu na to, aké malé sú moje alebo vaše gestá, sčítajú sa, slúžia ako príklad a zosilňujú sa. A ktovie, možno raz budú mať väčšie priaznivé účinky, ako si teraz ktokoľvek z nás vie predstaviť.

vegánska

Na vegánsky pondelok dnes mám ryžu. Nie je to pilaf, ani vyprážaná ryža, ani paella. Je to jednoduchá ryža zmiešaná s rôznou zeleninou. Môže sa to zdať trochu príliš jednoduché a nudné - to som si myslel, keď som to pripravoval -, ale uisťujem vás, že to tak nie je. Posledné akcenty dané olivovým olejom a citrónovou šťavou ju vyradia z anonymity a urobia z nej chutné jedlo, do ktorého vložíte časť a potom lyžicu a potom vidličkou okusujete priamo z misky.

Udržuje sa dobre v chladničke, takže môžete urobiť väčšie množstvo, ktoré budete mať aspoň dva dni - môžete si ho vziať na obed do kastróla v kancelárii, na raňajky ho skombinovať so praženicou alebo na večeru s rybou. v peci (posledné dve samozrejme po prechode Vegánskeho pondelka). Potrebujete 8 surovín a na prípravu menej ako 30 minút. Áno, je to veľmi ľahké a všestranné.