Vegánska strava je skutočne zdravá, Tikaboo
Čo znamená vegán?
Vegánska strava spočíva v konzumácii zeleniny, obilnín, orechov, ovocia a iných potravín vyrobených iba z rastlín.
Mnohí tvrdia, že by sme sa mali usilovne usilovať o zníženie spotreby zvierat a živočíšnych produktov pre naše zdravie a planétu.
Vegánska alebo nie, strava bohatá na ovocie, zeleninu a rastlinné potraviny je skvelým východiskovým bodom pre zdravý životný štýl.
Výskum ukázal, že priemerná vegánska strava má vyšší príjem vitamínu C a vlákniny a menej nasýtených tukov ako mäso, čo je všetko prospešné. Štatistiky navyše ukazujú, že vegáni majú nižšie BMI (body mass index) (vypočítané ako pomer výšky a hmotnosti) ako tí, ktorí jedia mäso - inými slovami, sú tenší.
Strava bez mäsa alebo mliečnych výrobkov môže obsahovať oveľa menej nasýtených tukov. Čo súvisí s vysokým cholesterolom a zvýšeným rizikom srdcových chorôb.
Vieme tiež, že tuk obsahuje viac kalórií na gram ako iné potraviny. Výsledkom je, že vegáni môžu konzumovať menej kalórií.
Náš mozog má zložitosť, ktorá sa zatiaľ nedá vysvetliť. Podľa štúdie z roku 2011 sú všetky tieto faktory dôsledkom konzumácie mäsa.
Španielski vedci skúmali lebku starú 1,5 milióna rokov a identifikovali príznaky podvýživy, čo je stav spojený so zlou stravou.
Nakoniec sa všeobecne predpokladá, že vegánska strava obsahuje viac obilnín, ovocia, zeleniny, orechov a semien ako nevegánska strava.
riziká
Vylúčením skupín potravín z potravy môžete riskovať stratu určitých mikroživín.
Pri vyhýbaní sa produktom vegánska strava riskuje zníženie vápniku, vitamínu D, železa, vitamínu B12, zinku a omega-3 mastných kyselín.
Preto ak ste na vegánskej strave, je nevyhnutné zabezpečiť si dostatok výživných látok pomocou konkrétnych vegánskych zdrojov potravy. A dokonca môže byť potrebné užívať doplnky výživy súbežne.
Pri výbere tejto alternatívy bez mlieka nezabudnite zvoliť obohatené možnosti. Napríklad sójové mlieko je nepostrádateľným zdrojom vápniku, vitamínu B2 a vitamínu B12 (nachádza sa v mlieku), ako aj vitamínu D. Humus je dobrou voľbou - tahini (pasta zo sezamových semien) je dobrým zdrojom vápnik, zinok a železo; ktoré sú všetky tvrdé mikroživiny, ktoré sa majú dostať do vegánskej stravy.
Vegan = zdravé?
Mnoho ľudí vidí na etikete slovo vegánske a predpokladajú, že musí byť super zdravé. Čo je nesprávne.
Aj keď je vegánsky, je rovnako dôležité pozrieť sa na zoznam prísad; a informácie o výživovej hodnote, aby ste zistili, koľko tuku, cukru a soli obsahuje.
Kokosový olej je vo vegánskom pečení mimoriadne obľúbený. A jeho zdravotné výhody sa kričia všade.
Je však tiež potrebné poznamenať, že kokosový olej je bohatý na nasýtené tuky. To neznamená, že by ste ho nemali používať alebo v malých množstvách nemusí byť zdravý. Ale príliš veľa by mohlo byť škodlivé.
Podľa príručky Eatwell Guide si všimnete, že menej ako 15% našej stravy by malo pozostávať z bielkovín.
Snažte sa jesť červené aj biele mäso s mierou. Alebo ho občas nahraďte bylinnými bielkovinami: ako sú fazuľa, tofu, orechy a semená. Bolo by však vhodné vyhnúť sa konzumácii mäsa niekoľko dní v týždni.
Ak sa rozhodnete dodržiavať vegánsku stravu, uplatňujte rovnaké zásady, aké by ste uplatňovali pri akejkoľvek zdravej vyváženej strave: jedzte viac ovocia a zeleniny, celozrnné výrobky, orechy, semená; a uistite sa, že ste si vedomí živín, ktoré konzumujete.
Môže u nich existovať riziko vzniku nedostatku.
Všežravý
Podľa lekárov bol človek stvorený všežravcom. Najzdravšia strava je preto taká, ktorá kombinuje ovocie a zeleninu s miernou konzumáciou živočíšnych produktov.
Pre dospelého človeka dodá potrebné živiny 150 - 200 gramov chudého mäsa denne.
Mäsové výrobky obsahujú prvky, ktoré tvoria štruktúru tela, napríklad aminokyseliny. A tiež majú všetky potrebné minerály, ako je železo, meď a fosfáty, ale tiež vitamíny skupiny B, vitamíny A, C a D.
Na druhej strane musíte zjesť asi päť porcií zeleniny a ovocia denne.
Takže rozhodnutie kŕmiť sa tak či onak patrí všetkým.
Prajem ti, drahý otec, najlepšie rozhodnutie pre teba a tvoju rodinu.