Vegánska strava zmení v našom tele viac ako 500 génov len za 3 mesiace
Existuje veľa dôvodov, prečo sa ľudia rozhodnú nejesť mäso alebo iné živočíšne produkty. Existujú však dva hlavné dôvody, prečo sa ľudia stanú vegetariánmi. Niektorí to robia jednoducho z lásky k zvieratám a iní to robia d
Existuje veľa dôvodov, prečo sa ľudia rozhodnú nejesť mäso alebo iné živočíšne produkty. Existujú však dva hlavné dôvody, prečo sa ľudia stanú vegetariánmi. Niektorí to robia jednoducho z lásky k zvieratám a iní to robia z lásky k sebe. Obe možnosti sú dobré a ľahko pochopiteľné, ale skutoční vegetariáni alebo vegáni, pre ktorých je to životný štýl, chápu, že sú potrebné oba dôvody. Osobne ich považujem za dva hlavné piliere vegetariánstva. Prečo stĺpy? Pretože ak sa náhodou niekto trochu zatrasie, budete mať druhý oporný stĺp.
Verím, že každý človek má vo svojej duši moc pochopiť, že zvieratá cítia rovnako bolesť, ako my ľudia. Nemyslím si, že je pochýb o tom, že zabíjanie týchto zvierat a mučenie, pri ktorom sú chované na konzumáciu, sú veľkou škvrnou na duši ľudí. Ale mnohí sa stále čudujú a stále sa vedie veľa diskusií o tom, či je vegetariánska strava dostatočne zdravá alebo zdravšia ako všežravá, nehovoriac o mäsožravej. A to síce v posledných rokoch
Analýza všetkých najlepších štúdií do roku 2012 ukázala, že vegetariáni majú výrazne nižší výskyt rakoviny ako všežravci. V najväčšej uskutočnenej štúdii, ktorá sledovala súvislosť medzi stravou a rakovinou, sa dospelo k záveru, že „výskyt všetkých druhov rakoviny je u vegetariánov nižší“.
To znie ako dobrá správa, však? Chcete však ešte lepšie správy? Ak sú vegetariáni na tom oveľa lepšie ako všežravci, čo s vegánmi? Je možné, aby sa vegánom darilo ešte lepšie? To nie je niečo, čo bolo až donedávna veľmi jasne vedecky potvrdené. Nová štúdia z univerzity Loma Linda financovaná Národným onkologickým ústavom v USA však zistila, že vegáni majú nižší výskyt rakoviny ako všežravci aj vegetariáni. Napríklad u vegánskych žien je o 34% menšia pravdepodobnosť vzniku špecifického rakoviny u žien, ako je rakovina prsníka, krčka maternice alebo vaječníkov. A toto percento sa získalo v porovnaní so skupinou všežravcov, ktorí jedli zdravšie, jedli mäso iba dvakrát týždenne a nefajčili ani nekonzumovali alkohol a v ich rodine sa nevyskytla rakovina.
Prečo majú vegáni také nízke riziko rakoviny?
To je dobrá otázka, nie? Aj keď som si istý, že odpoveď zahŕňa oveľa viac faktorov, je potrebné spomenúť jeden konkrétny faktor, ktorý je fascinujúcou vecou. V tomto zmysle sa uskutočnila séria experimentov na ľuďoch, ktorí boli držaní rôznych diét. Ich krv sa potom zhromaždila a kvapkala na ľudské rakovinové bunky pestované v Petriho miskách, aby sa zistilo, ktorá strava lepšie odolá rakovine. Krv žien, ktoré konzumovali rastlinnú stravu iba dva týždne, dokázala potlačiť rast troch rôznych druhov rakoviny. Dva týždne! Popremýšľajte, čo by znamenal rok alebo desať. Podobné výsledky boli zaznamenané u mužov s veľmi dobrými výsledkami pri rakovine prostaty.
Aká úžasná vec, ako jednoduchá zmena nášho jedálnička môže urobiť krv tak nepriateľskou voči rakovine už za pár dní.
Zdá sa však, že dramatická zmena v krvi súvisí so zmenami v hormóne IGF-1. Tento hormón je dobre známy tým, že podporuje rast a vývoj rakoviny. Živočíšne bielkoviny zvyšujú hladinu IGF-1 v tele, ale akonáhle zmeníme stravu na bylinkovú, už za dva týždne tieto hladiny výrazne poklesnú, takže rast a množenie rakovinových buniek sa spomalí.
A potom samozrejme nastáva otázka: Koľko rastlín musíme spotrebovať?
Štúdie, ktoré porovnávali hladiny IGF-1 u vegetariánov a všežravcov, naznačujú, že by sme mali zo svojej stravy postupne vylučovať živočíšne produkty. Podporuje to aj najnovšia štúdia, v ktorej sa zistilo, že americkí vegáni majú nielen oveľa nižší výskyt obezity, ale aj cukrovky, hypertenzie a najmä rakoviny ako všežravci.
Je to čoraz logickejšie a zrejmejšie, najmä ak vezmeme do úvahy výskumnú prácu ľudí ako Dr. Colin Campbel, Dr. Caldwel Esselstyn, Dr. Dean Ornish alebo nositeľka Nobelovej ceny Elizabeth Blackburn. Zistili, že existuje úzka súvislosť medzi nástupom a šírením rakoviny a živočíšnymi bielkovinami. Okrem toho zistili, že vegánska strava spôsobuje v ľudskom tele iba za tri mesiace zmenu viac ako 500 génov. Vegánska strava tak naštartuje gény, ktoré bránia chorobám, ako je rakovina prsníka, srdce, rakovina prostaty a ďalšie.
To je dobrá správa vzhľadom na to, že väčšina ľudí sa považuje za obeť génov, a teda nedokáže odolávať niektorým závažným chorobám.
Nie sme vôbec bezmocní, v skutočnosti je moc do veľkej miery v našich rukách. V skutočnosti je to priamo na našich tanieroch. Existuje príslovie, ktoré hovorí „vždy, keď vezmete nôž a vidličku do ruky, rozhodnete, kto bude žiť a kto zomrie“, a toto slovo sa netýka iba ľudí.