Vegánska výživa výživové poradenstvo počas tehotenstva; Odborníci na dojčenie HiPP

výživa

05.2016
Autor Manuela Pinter, MSc pôrodná asistencia a slobodná pôrodná asistentka, učiteľka MBCP

Podľa odhadov Vegetariánskej asociácie bolo v Nemecku v roku 2014 vegánmi 1 až 1,2 milióna ľudí. Mladí, mestskí obyvatelia, väčšinou ženy, sa stravujú vegánsky z hlbokého presvedčenia.
Aby pôrodné asistentky dokázali adekvátne a správne poradiť týmto klientom a spotrebiteľom, musia byť oboznámené s touto formou výživy a vzdelávať tehotné ženy o rizikách vegánskej stravy.

Vegánska žena je vegetariánka, ktorá nekonzumuje žiadne živočíšne jedlá ani mliečne výrobky a vyhýba sa všetkým živočíšnym produktom vrátane šampónov na vlasy alebo sladkostí.

Túto formu výživy používajú: DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu) nie je praktické počas tehotenstva a laktácie utajované. Pri vegánskej strave môže byť nedostatočná ponuka Energia, bielkoviny, železo, vápnik, jód, zinok, vitamín B2, B12 a vitamín D, ako aj n-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom prísť (Leitzmann C, Keller M.: Vegetariánska výživa. UTB, Stuttgart, 2010).

Aby ste sa mohli stravovať vegánsky počas tehotenstva a dojčenia, nestačí iba vynechať živočíšne produkty. Potrebujete hlboké a komplexné znalosti o potravinách, aby ste dokázali prijímať dôležité zložky obsiahnuté v mäse, mliečnych výrobkoch a vajciach čisto rastlinným spôsobom
Rovnako ako pri vegetariánskej strave je cieľom konzultácií predchádzať príznakom nedostatku s ďalekosiahlymi následkami. Ak žena počas tehotenstva neopustí vegánsku stravu, musia sa doplniť živiny. Vitamín B12, vápnik, kyselina listová, železo a jód sú rozhodujúce.

Musí sa však tiež jasne uviesť, že Deti nemôžu byť kŕmené vegánskymi. Kvôli rýchlemu rastu majú kojenci a batoľatá oveľa vyššiu potrebu živín. Zakryť to samotnými rastlinami je takmer nemožné.
Podľa DGE nedostatok Vit B12, bielkoviny, železo a jód rozvoja inteligencie a jazyka a nenávratne narúša rast.
Dojčiace ženy musieť nahradiť chýbajúce stavebné prvky výživy. To je možné vykonať iba po dôkladnej konzultácii s lekárskym konzultantom. Pravidelné krvné testy sú nevyhnutné.
Podľa Európskej spoločnosti pre detskú gastroenterológiu, hepatológiu a Nuitrition (ESPGHAN) by mali Batoľatá a deti vôbec nejedzte vegánske (Agostoni a kol. 2008).

Pôrodné asistentky pracujúce v preventívnej starostlivosti musia získať špeciálne vedomosti o výživových látkach a poradiť im s nimi na začiatku tehotenstva.