Vegánske jablko a orechový chlieb

Nič vonia tak dobre ako domáci chlieb, vyskúšajte to!

Suroviny (na 1 bochník)

2	Jablká, zelené
500 g	Celozrnná špaldová múka
40 g	Ovsené vločky, jemné
20 g	Kvasinky, čerstvé
1 lyžička	cukor
2 čajové lyžičky	soľ
6 polievkových lyžičiek	Orechový olej, alternatívne: repkový olej
200 g	Vlašské orechy, nasekané

príprava

Jablká umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Odstráňte plášť jadra.

Špaldovú múku a ovsené vločky dáme do veľkej misy. Kvasinky rozmiešajte v 250 ml vlažnej vody, cukru a soli. Pridajte do múky a všetko dobre premiešajte pomocou háku na cesto kuchynského robota alebo ručného mixéra. Postupne pridávame olej, vlašské orechy a jablká. Ak je to potrebné, prilejte ešte trochu vody alebo špaldovej múky, kým sa nevytvorí hladké cesto, ktoré sa už nelepí.

Cesto necháme na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu. Potom na pracovnej doske z cesta vytvarujte okrúhly bochník a nechajte ho v kruhovom kypriacom košíku kysnúť ďalších 30 minút.

Rúru predhrejte na 220 ° C zhora/zdola. Na dno rúry dajte rúru na pečenie s horúcou vodou. Chlieb preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre asi 10 minút. Znížime teplotu na 180 ° C a pečieme ďalších 50 minút.

Vyberte, zakryte vlhkou handričkou a nechajte vychladnúť.

---