Vegánske palacinky
Ďalej vám ukážeme a vegánsky recept na palacinky - veľmi vhodné, keď máte chuť na niečo dobré!
Na ich prípravu budete potrebovať:
- Tvrdá biela múka: 350g
- Tapioková múka: 50g
- Kurkuma: 2 g
- Okamžitý sójový práškový nápoj: pre ľahkosť 120 g (s ktorým sa pripraví 800 ml sójového nápoja) alebo prírodný sójový nápoj; Ak chcete, môžete tiež použiť sójový nápoj s vanilkovou príchuťou
- Sirup z agáve: podľa chuti
- Deodorizovaný slnečnicový olej: cca. 80 ml
- Malinový džem (alebo iný obľúbený džem) - na plnenie palaciniek
Príprava týchto vegánskych palaciniek je jednoduchá a výsledok je vynikajúci!
Na začiatok teda zmiešajte v miske bielu tvrdú múku, tapiokovú múku a kurkumu.
Potom si pripravte sójový nápoj (800 ml):
- Ak použijete instantný prášok, pripraví sa zmiešaním 120 g prášku s 800 ml horúcej vody. Do mlieka získaného podľa chuti sa pridáva agávový sirup.
- ak ste použili priamo hotový sójový nápoj, stačí už len pridať agávový sirup.
* Sójové mlieko môžete získať zo sójových bôbov, najmä pomocou profesionálneho prístroja na prípravu sójového mlieka, s ktorým sa veľmi ľahko pracuje.
Sójový nápoj priveďte na teplotu cca. 40 stupňov Celzia a zalejeme zmesou múky, tapioky a kurkumy. Mixujte, kým nevznikne tekuté, homogénne, mierne viskózne cesto.
Pridajte slnečnicový olej a rozmixujte dohladka.
Vložte panvicu do ohňa, bez oleja. Keď sa panvica rozohreje, nalejte do nej cesto a dávajte pozor, aby cesto pokrývalo celú plochu dna panvice.
Palacinku opečieme z oboch strán. Po vyprážaní je palacinka z jednej strany vymastená džemom a stočená.
Zo zloženia, ktoré je výsledkom vyššie uvedeného množstva zložiek, vyplýva, že približne. 14 veľkých palaciniek.
Čas prípravy: cca. 40 minút.