Vegánske - pre životné prostredie
My ľudia mrháme zdrojmi našej planéty rýchlosťou svetla. Globálne otepľovanie je takmer nezastaviteľné. Smerujeme k zmene podnebia, ktorá ohrozuje našu existenciu.
Ak sa priemerná teplota Zeme oteplí o 1,5 stupňa, bude to mať katastrofické následky, ako napríklad hladomor, prírodné katastrofy a vyhynutie mnohých druhov zvierat.
Pre mnoho ľudí však naliehavosť tohto problému ešte poriadne nedosiahla. Už to nie je len o tom, že niečo dokážeme, ale o tom, že niečo musíte urobiť.
Čo však môžete ako jednotlivec urobiť pre zastavenie tejto katastrofy?
Environmentálne organizácie poskytujú veľa tipov a trikov, čo môžete zlepšiť: jazdite menej, šetrite vodu a energiu, používajte zelenú elektrinu, znižujte spotrebu plastov alebo všeobecne znižujte spotrebu, nakupujte ekologické výrobky atď.
To je v poriadku a dôležité. Mnohí však zabúdajú (alebo mlčia), čo je pravdepodobne najväčšou zbraňou v boji proti zmene podnebia: Tvoje dieta.
V závislosti od typu stravy sa spotrebuje extrémne veľa alebo relatívne málo zdrojov. Popri mnohých formách výživy, ktoré v našej spoločnosti existujú, je vegánska strava - najmä v porovnaní s diétou so živočíšnymi potravinami - mimoriadne šetrná k zdrojom, a preto je najlepšou voľbou pre naše životné prostredie.
Teraz vám samozrejme nemôžem dať takéto vyhlásenie bez toho, aby som vám uviedol fakty. Poďme, poďme ...
Menej miesta
V roku 1812 žila na zemi 1 miliarda ľudí. V roku 1912 1,5 miliardy, v roku 2012 to už bolo 7 miliárd. Právom sa venuje pozornosť tomuto výbuchu človeka za pouhých 100 rokov a je to určite jeden z dôvodov environmentálnych problémov. Svetová populácia bude naďalej rásť a čoskoro dosiahne 9 miliárd ľudí.
Problémom však nemusí byť nevyhnutne počet ľudí, ale hlavne počet hospodárskych zvierat, ktoré ľudia chovajú.
Celosvetovo každý rok žije a zomiera v priemyselnom poľnohospodárstve 150 miliárd zvierat. Počas fázy výkrmu potrebujete najmä tri veci: priestor, jedlo a vodu. Pestovanie krmoviny si zase vyžaduje hlavne dve veci: priestor a vodu.
Ale na našej zemi je len obmedzený priestor a voda. Musí sa teda vytvoriť priestor tam, kde v skutočnosti žiadny nie je. Lesy zvyčajne musia ustúpiť. Hospodárske zvieratá sú zodpovedné za približne 91 percent zničenia Amazonky. Každú sekundu sa vyrúbe 0,4 hektára dažďového pralesa na pastvu dobytka a na pestovanie krmovín.
Odhaduje sa, že to spôsobí, že každý deň vyhynie takmer 100 druhov rastlín, zvierat a hmyzu.
Dažďový prales je vzdialený tisíce kilometrov od Nemecka, ale pre našu klímu je mimoriadne dôležitý. Pretože naše globálne dažďové pralesy sú pľúcami našej planéty. Stromy dýchajú kysličník uhličitý a potom dýchajú kyslík.
Ďalšími dôvodmi na odlesňovanie dažďových pralesov sú pestovanie uhlia, ťažba minerálnych olejov, papier a palmový olej. Tvoria však oveľa menší podiel v porovnaní s chovom hospodárskych zvierat. Kvôli palmovému oleju bolo v indonézskych lesoch vyrúbaných asi 10,5 milióna hektárov dažďového pralesa. Na druhej strane sa pre hospodárske zvieratá a kŕmne obilie stratilo 55 miliónov hektárov dažďového pralesa. Amazonské pralesy by mohli zmiznúť v priebehu nasledujúcich 10 rokov. Najmä v Brazílii sú hlavnou príčinou odlesňovania pastviny a pestovanie sóje.
V USA človek skonzumuje asi 250 g mäsa denne. Keby sa aj Číňania rozhodli zjesť rovnako veľa mäsa, tento dopyt by už nemohol byť uspokojený. Naša planéta jednoducho nie je taká veľká, aby mohla vypestovať toľko obilia na výrobu mäsa.
Ak chcete uživiť vegána jeden rok, je potrebná plocha 675 m². Kŕmiť vegetariána je potrebné trikrát viac miesta. Ak chcete dodať priemernému Američanovi mäso, mliečne výrobky a vajcia, potrebujete plochu 18-krát väčšiu. Na pol hektári sa dá skutočne pozbierať 16 800 kg zeleniny, ale na tej istej ploche sa dá vyprodukovať iba 170 kg mäsa.
Menej skleníkových plynov
Rastúci počet hospodárskych zvierat produkuje viac skleníkových plynov ako celé odvetvie dopravy. To je teda viac skleníkových plynov ako všetky osobné automobily, nákladné autá, vlaky, lode a lietadlá na svete.
Na konci roka 2009 spoločnosť Worldwatch uviedla, že chov hospodárskych zvierat spôsobuje 51% emisií skleníkových plynov a sektor dopravy približne 13%. Najnižšie odhady OSN na celom svete sú 18% až 30%, čo je stále viac ako v prípade všetkých druhov dopravy.
Ale odkiaľ pochádzajú plyny v chove hospodárskych zvierat?
Kravy a iné hospodárske zvieratá produkujú počas svojho tráviaceho procesu značné množstvo metánu. To je v súčasnosti 568 miliárd litrov metánu denne. Tento metánový plyn je 68-krát škodlivejší ako CO2 z vozidiel.
Živočíšny priemysel tiež generuje 65% celkových emisií oxidov dusíka. Plyn, ktorý má na globálne otepľovanie 296-krát väčší vplyv ako CO2.
Aj keby sme už nikdy nemali používať plyn, olej alebo palivo, stále by sme prekročili naše maximálne povolené emisie skleníkových plynov. A do roku 2030 o 565 gigatónov. A to iba chovom a jedením hospodárskych zvierat.
Ak sa znížia emisie metánu, t. J. Chov dobytka, úroveň atmosféry klesne veľmi rýchlo, už za desaťročia. Ak sa na druhej strane znížia emisie oxidu uhličitého (CO2) v atmosfére, bude to mať efekt iba za zhruba 100 rokov.
Je teda oveľa efektívnejšie a pre životné prostredie prospešnejšie znižovať stav dobytka. To sa dá dosiahnuť iba drastickým znížením obrovského dopytu po živočíšnych produktoch.
Menšia spotreba vody
Na chov hospodárskych zvierat sa používa obrovské množstvo vody. Na jednej strane polievať zvieratá, na druhej strane polievať krmoviny.
Spotreba vody na výrobu živočíšnych potravín je často 100 až 1 000-krát vyššia ako v prípade rastlinných potravín.
Niekoľko príkladov: 1 kg paradajok spotrebuje na výrobu 184 litrov vody. 1 kg hovädzieho mäsa spotrebuje 15 500 litrov vody. Aby sme to dali do celku: Nemec spotrebuje asi 122 litrov vody denne na sprchovanie, umývanie atď. Nemec môže sprchovať 127 dní alebo skonzumovať jeden kilogram hovädzieho mäsa.
V USA sa na chov dobytka použije 129 biliónov litrov vody. Priemerný Kalifornčan spotrebuje v priemere 5 600 litrov vody denne, z čoho asi polovica je dôsledkom konzumácie mäsa a mliečnych výrobkov. Na 1 hamburger sa pri výrobe spotrebuje 2 500 litrov vody, toľko vody, že by ste ich mohli sprchovať 2 mesiace.
Ak si potom myslíte, že asi 800 miliónov ľudí dnes nemá prístup k pitnej vode, celá otázka je ešte dramatickejšia.
Menej znečistenia vody
Hnojivá, repelenty proti hmyzu, antibiotiká, zvieracie výkaly. Okolitá podzemná voda je znečistená tak na plochách na pestovanie krmovín, ako aj na výkrmových farmách.
Iný príklad: hospodárske zvieratá vylučujú každú sekundu okolo 52,6 tony exkrementov. To ročne urobí dostatok hnoja na pokrytie každého štvorcového metra San Francisca, Tokia, Dánska, Bali, Berlína, New Yorku, Paríža, Dillí, Hongkongu, Londýna, Ria de Janeira, Delaware a Kostariky.
Chov hospodárskych zvierat na súši spôsobil v dôsledku vyplavenia dusíka viac ako 500 zón smrti v našich oceánoch. To je viac ako 246 000 km² v mori, v ktorom už nie je absolútne žiadny život.
Okrem toho sme už rybolovom zničili 75% zásob rýb vo svetových oceánoch.
Akákoľvek zmysluplná diskusia o stave našich oceánov by mala vždy vychádzať z diskusie o chove hospodárskych zvierat na pevnine.
Menej hladu
Celkovo 821 miliónov ľudí na celom svete má hlad. To je každý tretí človek. (Zdroj: Federálny štatistický úrad)
„OSN definuje hladomor [...] takto: Najmenej 20% populácie má prístup k menej ako 2 100 kilokalóriám denne. Najmenej 30% detí je akútne podvyživených. Najmenej dvaja z 10 000 ľudí alebo štyri z 10 000 detí zomierajú každý deň kvôli nedostatku potravy. “(Zdroj: Wikipedia).
Na celom svete sa 50% vypestovaného obilia a strukovín podáva zvieratám. V USA je to ešte bližšie k 70-80%. So sójou je to okolo 90%.
V závislosti od živočíšnej potravy končí v konečnom produkte iba asi 5 - 20% použitých kalórií v krmive. Napríklad na výrobu 1 kg hovädzieho mäsa je potrebných 15 kg obilia. 1 kg obilia môže naplniť 10 ľudí. Nevyhnutnosti 15 kg obilia na 1 kg hovädzieho mäsa takže 150 ľudí mohlo slúžiť ako jedlo. Za predpokladu, že časť mäsa je stanovená na 200 g - 1 kg mäsa môže slúžiť ako jedlo presne pre 5 osôb.
Väčšina krmív sa pestuje na výmere, ktorá by bola vhodná na pestovanie potravy. Viac ako 90 percent celosvetovo pestovanej sóje sa používa ako krmivo pre zvieratá.
Ako vegán jete priamo zo zeleniny, obilnín atď., Bez obchádzania cez živočíšne produkty. Ak by mali všetci žiť vegánsky, už by na svete nemusel byť nikto hladný.
82% všetkých hladujúcich detí žije v krajinách, kde sa zvieratá kŕmia dobytkom, ktorý potom zabíjajú a konzumujú v bohatších priemyselných krajinách, ako sú USA, Veľká Británia a Európa. Mohli by sme adekvátne nakŕmiť každého človeka na svete, ak priamo premeníme jedlo, ktoré sa podáva zvieratám, na ľudské jedlo. To znamená, že geneticky modifikované potraviny by už neboli potrebné.
Každý typ krajiny môže vyprodukovať v priemere 15-krát viac bielkovín na rastlinnej báze ako bielkovín na báze mäsa.
Keby sme mali jesť menej mäsa, mliečnych výrobkov a vajec, mohli by sa v lesoch a biotopoch pre zvieratá obnoviť polia s monokultúrami a geneticky modifikovanou kukuricou, obilím a sójovými bôbmi.
Ak môžete pestovať kukuricu na kŕmenie zvierat, môžete ju ponúknuť aj človeku.
Náš záver
Chov zvierat je hlavnou príčinou spotreby surovín a zhoršovania životného prostredia.
Odborníci Svetovej banky na životné prostredie, ktorí používajú globálne normy na meranie skleníkových plynov, dospeli k záveru, že hospodárske zvieratá sú z 51% zodpovedné za zmenu podnebia spôsobenú človekom.
Chov hospodárskych zvierat je zodpovedný za 30% svetovej spotreby vody a zaberá až 45% všetkých oblastí pevniny na Zemi. Je zodpovedná až za 91% zničenia amazonských lesov.
Chov hospodárskych zvierat je hlavnou príčinou vytvárania mŕtvych zón v moriach a ničenia biotopov na pevnine, a je tak zodpovedný za vyhynutie druhov.
Vedci sa zhodujú, že hlavnou príčinou vyhynutia, ktorého sme dnes svedkami, je výsledok nadmerného spásania a degradácie biotopov - od hospodárskych zvierat na súši a nadmerného rybolovu v našich oceánoch.
Riešením nie je ani udržateľná výroba živočíšnych potravín. Pretože trvalo udržateľná výroba vyžaduje na chov zvierat oveľa viac času, potravy a priestoru, takže udržateľná výroba nedokáže uspokojiť súčasný dopyt po týchto výrobkoch.
Svetová populácia vypije 19,7 miliárd ton vody a zje 9,5 miliárd kilogramov jedla každý deň. Len 1,5 miliárd kusov hovädzieho dobytka na celom svete však vypije každý deň 170 miliárd litrov vody a zožerie 15,9 miliárd kilogramov krmiva. Hneď vidíte, že vysoká hustota obyvateľstva je v porovnaní s chovom dobytka oveľa menším problémom. Problém spočíva skôr v tom, že ľudia konzumujú zvieratá, a preto sa chovajú v tomto množstve.
Jedným zo spôsobov spomalenia zmeny podnebia je zníženie spotreby mäsa a konzumácia menšieho množstva mliečnych výrobkov a vajec.
Najudržateľnejšia forma výživy pre našu planétu je však jedna čisto rastlinná strava.
S rastlinnými náhradami mäsa a mlieka, ktoré sú teraz také dobré, že majú rovnaké - alebo lepšie - nutričné hodnoty, rovnakú chuť a dokonca rovnakú textúru ako mäso, sa nemusíte dokonca vzdávať „zážitku so zvieracími chuťami“ a stále k tomu nesmierne prispievate pre životné prostredie.
Určite je užitočné vyhnúť sa jedlu jeden deň v týždni alebo všeobecne znížiť spotrebu. Ale ak chcete pomôcť životnému prostrediu, tak nie na čiastočný úväzok, však?
Mnoho vedcov a environmentalistov pracujúcich na tejto téme hovorí: „Nemôžete byť environmentalistom a pokračovať v konzumácii živočíšnych produktov.“ Každý môže uspokojiť svoju závislosť, ale potom mu nie je dovolené nazývať sa environmentalistom.
Všetky živiny, ktoré nájdete v živočíšnych potravinách, nájdete aj v rastlinách. Naproti tomu rastlinám „chýba“ cholesterol, stresové hormóny, zvyšky antibiotík a oveľa viac. Vegánska výživa je teda zdraviu prospešná. Viac sa o tom dočítate budúci týždeň na stránke fairlis.de.
Vegánska výživa však nie je prospešná iba pre vás a životné prostredie. Robíte tiež dobre pre zvieratá na továrenských farmách. Prečítajte si viac o tomto v našom článku „Vegánsky - pre zvieratá“.
Jedák mäsa ušetrí ročne ekvivalent 1,4 tony CO2, ak by sa vzdal hovädzieho mäsa. Pri vegetariánskej strave ušetríte 1,6 tony a pri vegánskej strave 1,8 tony.
To je viac, ako keby ste prešli na solárnu energiu (1,4 tony) alebo hybridný automobil (1,78 tony). Len elektromobil by ušetril viac CO2 (2,5 tony). To je však oveľa nákladnejšie ako prechod na vegánsku stravu. 😉
Vegánska strava produkuje o polovicu viac CO2 ako všežravá strava. Potrebuje iba 1/11 fosílneho paliva, 1/13 vody a 1/18 podlahovej plochy.
Tu je to, čo môžete každý deň robiť s vegánskou stravou 4 160 litrov vody a 20 kg obilia šetriť. Môžete každý deň Ušetrite 28 m² lesa a ekvivalent Ušetrite 9 kg CO2. Ďalej ušetríte 1 život zvierat denne.
Čo by sa stalo, keby sme boli všetci vegáni? Nemusíme zabíjať a jesť všetok dobytok, a preto ho nemusíme chovať. Keby sme ich nechovali, nemuseli by sme ich kŕmiť. Keby sme ich nemuseli kŕmiť, nepotrebovali by sme pôdu na výrobu krmiva. Les by tam mohol opäť vyrásť. Divoká zver sa mohla vrátiť. Rieky, vzduch a oceány by sa opäť stali čistými. Naše zdravie by sa zlepšilo. Zmena podnebia sa dala zastaviť v krátkom čase.
Žiadny iný životný štýl nemá ďalekosiahlejší a pozitívnejší vplyv na planétu a život na zemi. Bez zmeny našej spotreby živočíšnych produktov nemôžeme dosiahnuť naše environmentálne ciele. Ekosystémy nemožno zachrániť v nevyhnutnom rozsahu, nie je možné zásobovať všetkých ľudí na svete a zastaviť globálne otepľovanie.
Preto: Choďte vegánsky! Pre zvieratá a pre životné prostredie!
Máte nejaké otázky týkajúce sa tejto témy? Potom nám napíšte na instagram (fairlis.de) alebo priamo tu do komentárov! Tešíme sa na vašu spätnú väzbu!
Väčšina faktov v tomto príspevku pochádza z filmu „Cowspiracy“, ktorý vám môžeme iba odporučiť (neplatená reklama).