Vegánsky koláč Rawissima - surové vegánske sladkosti - Sibiu

jablkový koláč
Chrumkavý

vegánsky

Jesenná hviezda - tekvicový koláč, ktorý sa dá jesť po celý rok. Bohatý na beta-katotén, má protizápalové, antioxidačné a antidiabetické vlastnosti. Má málo kalórií, ale je tiež bohatým zdrojom vlákniny, minerálov a vitamínov, čo odporúčajú odborníci na výživu na kontrolu hmotnosti a cholesterolu.
K tekvici placenty dobré, takže som si našiel miesto v surovom vegánskom dezerte.

No nezlyhal! Potrebujeme nasledujúce položky:

Doska (pre krúžok s priemerom 16 cm)
• 100g. dátumová pasta
• 50g. suché alebo čerstvé kokosové vločky
• 50g. mletý orech
• lyžičku prášku roscove

Krém
• 150g. Jadro tekvicového koláča
• 250g. hydratované kešu
• 50g. rozpustené kakaové maslo
• 150 ml vody
• 70g. med, alebo agávový sirup
• 1 čajová lyžička škorice - najlepšie z ekologického zdroja
• 1 polievková lyžica prášku roscove
• 1 čajová lyžička prírodného kakaového prášku
• injekčná liekovka bez rumu

Glazúra
• 2 lyžice karobového prášku
• 1 polievková lyžica medu privedená na 40 g. Celzia

Spôsob prípravy: Datľovú pastu je možné získať veľmi rýchlo pomocou mlynčeka, ktorým prechádzajú bezsemenné datle, pridávajú sa kokosové vločky, mleté ​​vlašské orechy a karobový prášok a vrch je pripravený na vloženie do podnosu kulinárskeho krúžku s priemerom 16 cm, tapetovaný s papierom je upečený.

Na krém - veľmi dobre rozmixujte v mixéri kúsky tekvice s vodou a medom, pridajte kešu, rozpustené kakaové maslo a pokračujte v spracovaní, až kým nezískate jemný krém, ktorý je rozdelený na dve rovnaké časti.
Pozor: ak stále potrebujete tekutinu, po troškách dolievajte vodu, až kým krém nedosiahne konzistenciu majonézy.

Do prvého krému pridajte škoricu a položte ju na dosku umiestnenú vo varnom kruhu.

Do druhého krému pridáme karobový prášok, kakaový prášok, med (ak je to potrebné) a rumovú esenciu. Spracujte niekoľko sekúnd a zalejte prvým krémom vo varnom kruhu.

Necháme vychladnúť, pri nízkej teplote, 3-4 hodiny alebo cez noc.
Pred podávaním s cca. 2 hodiny.
Po vybratí z varného krúžku nechajte stáť pol hodiny a polevu.

Glazúra vyrába sa rýchlo jednoduchým zmiešaním medu s karobovým práškom. Všetko je o tom, aby ste mali viac tekutého medu, aby ste mohli polevu rozotrieť po torte. Ihneď natrieme polevu, vložíme ju na pár minút do chladničky pri normálnej teplote a potom ju môžeme porciovať a podávať. Môže byť ozdobený mletými vlašskými orechmi, kokosovými lupienkami, čokoládovými lupienkami alebo podľa vášho vkusu.

Dobrú chuť do jedla aNech je to pre vás užitočné!