Vegánsky med Tieto 4 alternatívy ponúka spoločnosť Wunderweib
Ako vegán, v dobrom aj v zlom, med nejete. Existuje však veľa bylinných alternatív, ktoré je možné získať bez podpory zvierat. Predstavujeme vám štyri vynikajúce alternatívy.
Med z púpavy a ryžový sirup nie sú jedinou alternatívou k medu. Čo však tieto vegánske alternatívy k medu? Predstavujeme vám štyri varianty.
Púpavový med: Vegánsky s vysokým obsahom cukru
Mnohí si púpavu spájajú s niektorými spomienkami na detstvo, ako aj s obľúbenou sériou. Ale med sa dá získať z malej rastliny. Pri príprave púpavového medu je na každú hrsť kvetov púpavy jeden kilogram cukru. Táto medová alternatíva preto nie je príliš zdravá, ale aspoň stimuluje metabolizmus a chuťovo sa najviac približuje originálu.
Ryžový sirup: Najstaršie sladidlo na svete
Ryžový sirup sa vyrába z ryžovej múky a v ázijskej kuchyni je známy už dlho. Vegánsky ryžový sirup je jedným z najstarších sladidiel na svete a je rovnako zlatožltý ako med, ale je úplne bez obsahu fruktózy. Tento sladký sirup sa dá okrem iného použiť na zjemnenie čaju, nápojov, ale aj šalátových dresingov, dipov alebo dezertov.
Na výrobu ryžového sirupu sa ryžová múka rozpustí vo vode a potom sa povarí.
Javorový sirup: vegánska medová alternatíva z Kanady
Javorový sirup sa naleje na palacinky v obrovskom množstve - raňajková scéna v mnohých amerických filmoch. Ale vegánska medová alternatíva v skutočnosti pochádza z Kanady.
Koláčový sladký sirup sa získava z miazgy javora. Platí nasledujúce: Čím je sirup tmavší, tým má chuť javorový sirup. Ak si na ňom nechcete pochutnávať na čistom, môžete si osladiť aj musli alebo kašu. Je samozrejme vhodný aj na pečenie a všetko ostatné, čo by ste s medom mohli robiť.
Ak si však chcete kúpiť javorový sirup, mali by ste sa uistiť, že nebol zriedený cukrovou vodou.
Sirup z agáve: Vegánsky sirup s vysokým obsahom fruktózy
Sirup z agáve je pravdepodobne najznámejšou medovou alternatívou pre vegánov. Tento sirup sa získava z rastliny agáve. Jadro agáve je rozdrvené a odšťavené, filtrované, zahrievané a potom zahustené.
Sirup je bohatý na fruktózu a má neutrálnu, ale intenzívne sladkú chuť. Je vhodný na sladenie studených nápojov, ale je možné ho použiť aj na pečenie alebo varenie.
Mohlo by vás zaujímať: