Vegánsky proteín - rastlinné zdroje bielkovín
Aktualizované: 3. apríla 2020
Súvisiace články
Vegánske zdroje bielkovín
Bielkoviny sú základnou živinou. Sú nielen dôležitým stavebným materiálom (pre svaly a tiež pre kolagén v spojivovom tkanive a pokožke). Podieľajú sa tiež na mnohých telesných funkciách. Napríklad proteíny sa používajú na výrobu koagulačných faktorov zrážania krvi, protilátok pre imunitný systém, transportných proteínov napr. B. transport železa alebo kyslíka v krvi a oveľa viac.
Pretože veľa ľudí dáva slovo „bielkoviny“ do súvislosti s mäsom, rybami a vajcami, vegánska strava sa v očiach mnohých ľudí považuje za podvýživu bielkovín. Tu je vhodné dôkladne sa pozrieť na najbližšiu najlepšiu výživovú tabuľku - a hľa: rastlinné potraviny obsahujú aj bielkoviny - všetky.
Existujú rastlinné potraviny s nízkym obsahom bielkovín a rastlinné potraviny s vysokým obsahom bielkovín. Zatiaľ čo ovocie, klíčky a zelenina majú zvyčajne nízky obsah bielkovín, strukoviny, obilniny, orechy a semená patria k najlepším vegánskym zdrojom bielkovín. A keďže väčšina ľudí vegánov konzumuje práve tieto potraviny, v tejto skupine ľudí nie je nedostatok bielkovín - ako to už nielen z každodenného života, ale aj z vedeckých štúdií vyplynulo.
* Na tomto odkaze nájdete rôzne proteínové koktaily.
Pri vegánskej strave žiadny nedostatok bielkovín
V roku 2014 belgická štúdia zistila, že vegáni sú veľmi dobre zásobovaní bielkovinami. V roku 2009 vedci v časopise American Journal of Clinical Nutrition napísali, že vegánska strava bola výrazne zdravšia ako „normálna“ strava:
Vegáni majú znížené kardiovaskulárne riziko, je menej pravdepodobné, že budú mať nadváhu, ťažko trpia cukrovkou 2. typu, diskutuje sa dokonca o zníženom riziku osteoporózy - a veľa foriem rakoviny je u vegánov menej častých. Všetky tieto zdravotné výhody nie sú možné, ak by postihnutí mali tiež nedostatok bielkovín.
Aby sme vám poskytli rýchly prehľad najlepších vegánskych zdrojov bielkovín, zhrnuli sme ich pre vás:
Vegánske zdroje bielkovín - zoznam
Ďalej nájdete najlepšie zdroje vegánskych bielkovín v ľavom stĺpci a v pravom stĺpci obsah príslušných bielkovín na 100 gramov alebo podľa pokynov.