Vegánsky recept na surové jedlo na vynikajúce letné závitky s arašidovým dipom ›trojuholník

Všetci fanúšikovia surového jedla dávajte pozor! Kto by nepoznal zdravé a hlavne krásne letné závitky? Sú rýchle na prípravu, dajú sa naplniť jednotlivo, sú skutočným pútačom pozornosti a vynikajúco chutia. Keď chcem večer zjesť niečo ľahké, keď mi je zle zo šalátu a nemám chuť zapnúť sporák, bývajú väčšinou letné rožky. Potrebný ryžový papier nájdete v každom obchode v Ázii a balíček je vždy v mojej komore. Na plnku použijem len všetku zeleninu, ktorú nájdem v chladničke. Niekoľko čerstvých bylín, orechov a vynikajúci dip robia z letných rohlíkov skutočný chuťový zážitok. A ako vždy: popustite uzdu svojej kreativite! Môžu byť tiež plnené krevetami, mäsovými alebo ryžovými rezancami. Koriander, mäta alebo thajská bazalka sú nielen zdravé, ale tiež dodajú vašim chuťovým bunkám tú najlepšiu sviežosť!

Rýchla príprava letných roliek:

Uhorku, mrkvu a jarnú cibuľku umyjeme a nakrájame na tenké pásiky dlhé asi 10 cm.
Cuketu surovú skrútte špirálovým krájačom a pripravte takzvané „zoodles“ alebo alternatívne uvarte ryžové rezance podľa pokynov na obale.
Šaláty a bylinky umyte a odtrhnite.
Pokiaľ ide o dip, všetky ingrediencie spolu premiešajte, kým nevznikne rovnomerná zmes - v mixéri je to samozrejme rýchlejšie a jednoduchšie. Ochutnajte dip s chilli, kým nebudete mať požadované teplo. Ak je dip príliš riedky alebo hustý, stačí pridať trochu viac arašidového masla alebo vody.
Jeden ryžový papier za druhým držte pod kohútikom asi 10 sekúnd a dajte na tanier.
Vlhký ryžový papier pokryte všetkými ingredienciami, zalejte asi 2 čajovými lyžičkami dipu a zrolujte tak, že najskôr preložíte hornú stranu, potom ľavú a pravú stranu a nakoniec všetko zrolujete.
Ak chcete slúžiť, nakrájajte letné závitky uprostred a užívajte si!

Ktorými ingredienciami najradšej plníš svoje letné rožky?