Vegánsky syr v štýle feta

Ak by som si mala vybrať, tento recept by mohol byť mojím najobľúbenejším receptom v tejto knihe. Úžasný vegánsky syr s neskutočnou chuťou a dokonalou konzistenciou, ktorý skutočne vonia po syre. Je ideálny na zoznámenie priateľov a rodiny so svetom vegánskeho syra. - Marie Laforêt

feta

Zloženie (pre 1 veľký blok/8 osôb)

  • 150 ml neutrálneho kokosového oleja
  • 200 g lúpaných semien vlčieho bôbu nakladaných v slanom náleve
  • 100 g fermentovaného prírodného tofu
  • 150 ml sójového nápoja
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 lyžička soli

príprava

Kokosový olej si rozpustíme vo vodnom kúpeli. Všetky ingrediencie pretlačte tyčovým mixérom najmenej 5 minút na homogénnu a čo najhladšiu hmotu. Nalejte zmes do malého obdĺžnikového tvaru alebo do iného tvaru podľa vášho výberu (podľa potreby vyložený papierom na pečenie). Chladíme 12 hodín. Používa sa ako bežná feta, nakrájaná na kocky v šaláte, na krajec chleba s trochou olivového oleja alebo na plnenie rôznej letnej zeleniny pečenej v rúre ... Syr v štýle feta sa dá bez problémov odložiť na týždeň do chladničky.