Vegánstvo - Drž hubu, druhý; Kde je Philipp
‐ Príbehy z kočovného života ‐
Po siedmich rokoch idem znova vyskúšať vegánstvo. Ak to vyjde?
Áno, mám rád maslo, vajcia, jogurt, syr, tvaroh a všetky ďalšie pochúťky, ktoré sa vyrábajú z mlieka. Ale mám rád aj zvieratá. Cítim sa tiež trhaný tam a späť. Dobré životné podmienky zvierat sú pre mňa dôležité a vegánstvo vnímam ako ďalší krok po vegetariánskej strave. Mojím doterajším predpokladom bolo konzumovať iba jedlo, ktoré nepoškodí zvieratá. Aj keď môžem jednoznačne povedať nie rybám a mäsu, s vajcami a mliekom je to oveľa zložitejšie. Teoreticky je samozrejme možné, že každý deň odoberáme každý desiaty liter mlieka, ktoré má krava. Potom by pre teliatko zostalo dosť. Môžeme tiež ukradnúť vajíčko, ktoré už bolo položené a kura môže pokojne žiť ďalej.
V praxi však žijeme v trhovej ekonomike, v ktorej sú maximalizované zisky a nízke ceny potravín. Kravy sú opakovane nútené impregnovať, aby sa udržala produkcia mlieka. Teľatá sú oddelené od matiek, aby sme namiesto nich mohli použiť materské mlieko. Teľatá samcov nedávajú mlieko a podľa toho sa zabíjajú. Rovnaký osud stretne aj samcov rovnakých druhov bratských mláďat, keď už nie sú malé a roztomilé. Produkcia mlieka sa môže zdať menej krutá ako bitúnok, ale v zásade idú ruka v ruke. Pokiaľ ide o počet ľudí a súvisiaci dopyt po živočíšnych produktoch, priemysel prijíma štandardy, ktoré majú len málo spoločné s kurčatami a kravami na zelených pastvinách pred alpskou panorámou. To mi vadilo.
Na tento krok som sa už odvážil v roku 2013. V tom čase som výrazne stratil váhu, preto som si vzal priateľovu radu k srdcu, keď povedal: „Philipp, vegánstvo vyžaduje určité vedomosti o vyváženej strave a buď veľa peňazí, alebo času na prípravu vhodného jedla.“
Momentálne mám veľa voľného času. Môj pohľad na prírodnú výživu sa odvtedy veľmi zmenil. Moja strava je navyše vyváženejšia ako kedykoľvek predtým. Od začiatku roka sa snažím byť vegánom. Pretože ak spotrebujem menej živočíšnych produktov, zvieratám sa už pomáha, to je môj prístup. Zatiaľ to bolo korunované iba obmedzeným úspechom. Najskôr som skontroloval, či som v určité dni úplne vegánsky, a urobil som rovnakú systematickú chybu, ako keď som sa vyvaroval cukru: plný boom som si dal v dňoch, keď som už jedol živočíšne produkty. Od apríla namiesto toho rátam, koľko jedál je vegánskych. Dokonca sa mi podarilo získať 33,85% čisto rastlinnej stravy.
Niekedy drastické ciele vyžadujú drastické kroky. Chcem získať 71,43%. Úprimne povedané, je pre mňa jednoduchšie sa niečoho úplne vzdať, ako si to s mierou vychutnať. Preto dnes začínam svoj vegánsky mesiac. Týmto experimentom chcem zistiť, čo na mňa funguje a aké mám limity. Nakoniec o tom samozrejme podám správu.
Aký je váš postoj k vegánskej alebo živočíšnej výžive? Skúšali ste konzumovať menej živočíšnych potravín? Pokojne do komentárov napíšte, ako sa vám s ním darilo.