Vegetariáni vs vegáni
Existujú jasné rozdiely v tom, či je niekto vegetarián alebo vegán. Spoločné je však to, že obe formy výživy sú také, že odmietajú mäso a údeniny ako jedlo.
Či už je to skutočne prístup alebo len módny trend, v posledných rokoch sa udomácnilo veľa rôznych foriem výživy.
- Flexitaristi
- Fruitaristi
- vegetariánska
- Vegetárian
- Freegans
- Suroví potravinári
- Pescetariáni
- a mnoho ďalších.
Najznámejšie z nich sú určite vegetariánska a vegánska strava:
- Vegetárian: nepoužívajú sa tu žiadne živočíšne produkty.
- Vegetariánske: jedzte nielen rastlinné produkty, ale aj mliečne výrobky, ako sú jogurty, syry atď. alebo med a vajcia.
Existujú jasné rozdiely v tom, či je niekto vegetarián alebo vegán. Obe majú spoločné Formy výživy akokoľvek to robia mäso a klobása ako jedlo odmietnuť. To, či sa tak deje z morálnych alebo zdravotných dôvodov, má druhoradý význam. Pre mnohých však ide o protesty proti nevhodnému chovu zvierat.
Ale iní majú problémy so svojimi aj po tom, čo zjedli mäso alebo klobásu Zažívacie ústrojenstvo. Nech sú ľudia akokoľvek odlišní, rovnako sa líšia aj ich páči a nepáči sa im a zvyky.
Postoj k životu
Ak ľudia dodržiavajú vegánsku alebo vegetariánsku stravu, je to zriedka kvôli chuti alebo neznášanlivosti výrobkov. Vo väčšine prípadov to tak je nemý protest, proti množeniu a často krutým Hromadný chov hospodárskych zvierat, Motivácia pre bezmäsitú stravu.
Zdravé alebo nezdravé
Ako už bolo vysvetlené, Vegetárian nekonzumujte živočíšne produkty. To znamená, že byť vegánom je nielen bezmäsité, ale aj bez konzumácie Mlieko, med, vajcia, ryby a želatína životy.
Vegáni často dokonca upustia od nosenia vlny a kože. Pri nákupe predmetov každodennej potreby, ako sú čistiace prostriedky, čistiace prostriedky, kozmetika alebo farby, sa tiež ubezpečia, že na zvieratách neboli vykonané žiadne pokusy na zvieratách.
vegetariánska sú v tomto ohľade menej radikálne - väčšina z nich jednoducho nekonzumuje mäso a ryby.
Je to zdravé alebo nie?
Na otázku, či môže byť bezmäsitá strava zdravá, sa nedá odpovedať tak ľahko. Mäso samozrejme obsahuje dôležité bielkoviny, ktoré vegáni a vegetariáni nemôžu ľahko nahradiť.
Na druhej strane možno tvrdiť, že nadmerná konzumácia červeného mäsa zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva.
Spor o túto tému je starý. Obhajcovia a odporcovia tvrdohlavo bojujú proti sebe argumentmi, údajne spoľahlivými výsledkami testov a etickými výčitkami. Výsledok nie je.
Faktom však je, že akýkoľvek druh monotónnej stravy je škodlivý. Nezáleží na tom, či človek konzumuje iba mäso alebo surovú zeleninu. Vegáni a vegetariáni - rovnako ako všetci ostatní - musia dbať na to, aby bol ich jedálniček pestrý.
Vegetariánske a vegánske recepty
Mimochodom, v súčasnosti pre vegánov a vegetariánov nie je také pestré stravovanie také náročné, ako by ste si mohli myslieť. Takmer každý obchod s potravinami teraz nosí výrobky ako tofu, Seitan alebo sójové mlieko, ktoré sú veľmi zdravé a cenovo dostupné.
Alternatíva - tofu a sója
- tofu je druh pevného tvarohu, ktorý sa vyrába pri zrážaní sójového mlieka. Slúži ako náhrada mäsa, pretože sa môže variť alebo vyprážať, a teda konzumovať teplé.
- Seitan je často považovaný za rovnocenný s tofu, pretože kvôli mäsovej konzistencii ho možno použiť aj ako náhradu mäsa. Neskladá sa však zo sóje, ale z pšeničnej bielkoviny. Tofu a seitan majú veľmi nízky obsah tuku a obsahujú dôležité zložky Bielkoviny, preto by ho mali občas používať aj nevegáni - recepty na tofu.
- sójové mlieko je pravdepodobne najdôležitejšou potravinou vegánskej stravy. Môže nahradiť bežné mlieko po všetkých stránkach - pretože je síce vyrobené zo sójových bôbov, ale dá sa použiť na pitie, varenie aj pečenie. To znamená, že jedlá ako čokoláda, ryžový puding, jogurt a zmrzlina sa dajú pripraviť aj vegánsky.
Záver
Jesť vegánske alebo vegetariánske jedlo nie je zďaleka také nezdravé a nudné, ako si myslíte.
V zásade však platí pre vegetariánov a vegánov to isté ako pre všetkých ostatných:
Strava by mala byť vyvážená a pestrá - aj varené jedlo s regionálnymi, čerstvými a sezónnymi výrobkami je zdravšie ako hotové jedlá!