Vegetariáni Všetky fakty o bezmäsitej strave
Z 80 miliónov obyvateľov Nemecka žije 7 miliónov ako vegetariáni. 800 000 z nich je dokonca vegánskych. Ale čo to vlastne vegetarián je?
Čo je vegetarián?
Vegetarián nie je len niekto, kto sa zrieka mäsa. S vegetariánskou stravou a vegetariánstvom existujú rozdiely a je rozdelená do rôznych foriem.
- Ovo-lakto vegetariáni existujú najčastejšie. To znamená: Zriekate sa mäsa a rýb, ale jete mliečne výrobky a vajcia. Mimochodom, niektorí vegetariáni sa len vzdajú mäsa a stále jedia ryby.
- Ovo vegetariáni tiež nejedzte mäso ani ryby, ale tiež sa zaobíďte bez mliečnych výrobkov. Vajcia konzumujú ovo vegetariáni. Tento variant stravovania si často vyberajú vegetariáni, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy a nekonzumujú mlieko a mliečne výrobky zo zdravotných dôvodov.
- Lakto vegetarián urobte to naopak: mäso, ryby a vajcia sú tu vynechané. Konzumuje sa mlieko, jogurt, smotana a tvaroh.
- Pescetariáni nejedzte mäso, ale jedzte ryby, vajcia a mliečne výrobky.
- Vegetárian zrieknite sa všetkých štyroch vecí a nejedzte žiadne mäso, ryby, mliečne výrobky a vajcia. Niektorí vegáni nejedia ani med ani morské plody.
- Flexitaristi vlastne nie sú vegetariáni, pretože jedia mäso a ryby. Robia to však veľmi zriedka a iba selektívne. Niektorí flexitaristi sa nakoniec stanú úplnými vegetariánmi.
Prečo ľudia žijú vegetariánsky?
Existujú ľudia, ktorí sa z lásky k zvieratám vzdajú mäsa, iným pripadá predstava konzumácie mŕtvych zvierat hnusná. Niektorí sa pre svoje zdravie rozhodnú byť vegetariánmi. Podľa štatistík sa uvádza, že u vegetariánov je menšia pravdepodobnosť vzniku chorôb, ako je rakovina prsníka alebo gastrointestinálneho traktu.
Úžasná skutočnosť: v roku 2000 bolo 15% všetkých Nemcov vegetariánmi. Dôvodom bola choroba BSE - nazývaná tiež choroba šialených kráv, ktorá sa prenášala z kontaminovaného hovädzieho mäsa. 8 až 9% Nemcov je v súčasnosti vegetariánskych. Dnes je vegetariánov 15-krát viac ako pred 35 rokmi - a trend stúpa. Každý deň sa odteraz asi 4 000 Nemcov rozhodne byť vegetariánmi. Mimochodom, Nemecko je priekopníkom v oblasti vegetariánov. Celosvetovo iba 3% bez mäsa.
Žiť vegetariánsky je trend!
Vegánske nátierky a sójový řízok alebo iné výrobky nahradzujúce mäso sú úplne povznesené a kupované viac ako kedykoľvek predtým. Takmer každá reštaurácia má v ponuke vegetariánske alebo dokonca vegánske jedlá. Aj McDonalds skáče k tomuto trendu