Vegetariánska strava Zdravšia, ako si mnohí myslia, že je zdravá

Kto doteraz spájal vegetariánsku výživu s podvýživou, bude prekvapený výsledkami Inštitútu Roberta Kocha. Vyhýbanie sa mäsu je nielen zdravé, ale prispieva aj k zdravému a športovému životnému štýlu.

mnohí

Každý, kto verí, že vegetariánska strava je iba obsahom trendového hnutia, ktoré sa opäť vytráca, sa mýli. Ľudia v starovekom Grécku uprednostňovali bezmäsitú stravu. Prvé nemecké vegetariánske združenie existuje v Nemecku od roku 1867.

Dôvody pre výber vegetariánskeho jedla nemusia byť iba etického alebo morálneho pôvodu. Dopad živočíšneho priemyslu na životné prostredie je v globálnom meradle čoraz závažnejší. V Nemecku spotreba mäsa od roku 1990 neustále klesá. Priemerná spotreba mäsa je napriek tomu vysoko nad odporúčaním Nemeckej spoločnosti pre výživu.

Podľa nedávnej štúdie inštitútu Roberta Kocha v Berlíne konzumuje vegetariánske jedlo 4,3 percenta Nemcov. Okrem toho sa ženy a muži, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, vyhýbajú nielen mäsu a klobáse, ale vyhýbajú sa aj iným nezdravým potravinám častejšie ako konzumácia všetkých jedál. Pivu, vínu a nízkokalorickým nápojom sa často vyhýbame a konzumujeme veľa čaju, ovocia a zeleniny.

Nižšie riziko srdcových chorôb

Doteraz sa predpokladalo, že ľudia, ktorí jedia vegetariánske jedlo, trpia nedostatkom živín s väčšou pravdepodobnosťou ako ľudia v ich okolí, ktorí sa vo svojej strave nič nevyhnú. Inštitút Roberta Kocha v skutočnosti v posledných rokoch zistil, že nedostatok živín nie je u vegetariánov bežnejší ako u nevegetariánov. Ďalšie analýzy preukázali zdravú výživovú rovnováhu u vegetariánov i vegánov.

Vedci tiež zistili, že vegetariánska strava má nižšie riziko srdcových chorôb. Prevažne rastlinná strava je dobrá nielen pre zvieratá a životné prostredie, ale aj pre naše telá.

Pre tých, ktorí sa nechcú zaobísť bez rozmanitého stolovania, existuje iná forma výživy: Flexitarian. Tu sa stravujete prevažne vegetariánsky a výrazne tak znižujete spotrebu mäsa. Môžete tak pomôcť chrániť životné prostredie a obmedziť priemyselné poľnohospodárstvo bez toho, aby ste sa museli zaobísť úplne.