Vegetariánska výživa detí - to je to, čomu musia rodičia venovať pozornosť

Vegetariánska a vegánska strava sa u nás teší čoraz väčšej obľube, ale môžem svoje dieťa dostatočne dobre kŕmiť bez mäsa a iných živočíšnych produktov? Veronika Macek-Strokosch, odborníčka na výživu so špeciálnym zameraním na detskú výživu, vysvetľuje, na čo treba dávať pozor.

rodičia

Vegetariánske je trendy. Asi 9% Rakúšanov v súčasnosti konzumuje bezmäsité jedlá a ich počet sa každým dňom zvyšuje. Populácia si čoraz viac uvedomuje utrpenie a udržateľnosť zvierat. A tak sa mnohí rozhodnú vzdať sa akejkoľvek potravy pre zvieratá. Takže ak otec a mama jedia vegetariánske jedlo, potom je len logický krok, pripraviť deti rovnakým spôsobom a vychovať ich vegetariánsky.

Veronika Macek-Strokosch, odborníčka na výživu so zvláštnym zameraním na detskú výživu, odporúča pri prechode na vegetariánsku stravu opatrnosť, pretože vyvážená strava s rastlinnými a živočíšnymi potravinami poskytuje našim deťom všetky dôležité živiny: „Ak chcete kŕmiť svoje dieťa vegetariánskou stravou To je možné, ale musíte vziať do úvahy niekoľko bodov, napríklad: Vďaka rastlinnej strave, ktorá obsahuje mlieko, mliečne výrobky a vajcia, je možné telo zásobiť bez potravinových doplnkov. “Pretože vajcia, mlieko a mliečne výrobky obsahujú veľa bielkovín a zinku . Rovnako ako v celozrnných výrobkoch, ktoré by určite mali byť v ponuke, aby sa zabránilo chybám.

„Okrem toho by mal byť v rámci plánu vegetariánskej výživy zabezpečený dostatočný príjem železa (celozrnné výrobky, pšeničné otruby, quinoa, proso, amarant, strukoviny, vajcia, špenát, čierna kozia brada). Najlepšie je kombinovať rastlinné potraviny bohaté na vitamín C so zeleninou a ovocím bohatým na vitamín C, ako je brokolica, fenikel alebo bobule, “hovorí odborník. Pretože vitamín C uprednostňuje vstrebávanie železa z jedla.

Skôr ako sa rodičia rozhodnú pre vegetariánsku stravu, mali by vedieť o týchto bodoch:

  • Železo zo živočíšnych produktov je pre telo ľahšie využiteľné ako železo zo zeleninových jedál.
  • Ryby patria do stravy vašich detí: sú dôležitým dodávateľom vysoko kvalitných bielkovín, omega-3 mastných kyselín, vitamínu D a jódu.
  • Čisto vegánska strava pre deti sa neodporúča, pretože riziko nedostatku živín je tu veľmi vysoké. To môže viesť k prekážkam v dodávke bielkovín pre vitamíny B2, B12, jód vápenatý, vitamíny A a D.
  • Pretože deti nejedia iba so svojimi rodičmi, ale aj v škôlke, škole, s kamarátmi, na večierkoch, v športových kluboch atď., Môže ich prísne vegánska strava vtlačiť do role outsidera.
  • Zostaňte uvoľnení: Stravovanie by malo zostať príjemnou a uvoľnenou súčasťou rodinného života. Zákazy a prísne pravidlá spôsobujú u dieťaťa stres a môžu viesť k poruchám stravovania.

Pestrá a vyvážená strava je v zásade dôležitá najmä pre duševný a fyzický vývoj dieťaťa. Ak sa niečo vynechá, je vždy potrebná opatrnosť. Macek-Strokosch: „Ak sa rodičia rozhodnú pre vegetariánsku alebo vegánsku stravu pre svoje dieťa, mali by vyhľadať radu od svojho pediatra a kvalifikovaného odborníka na výživu (výživového lekára alebo dietológa).“