Vegetariánska výživa detí zdravá a realizovateľná Okno pre spotrebiteľa Hesensko
Vegetariánska strava od narodenia
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) je vegetariánska strava pesco alebo ovo-lakto vhodná ako dlhodobá forma výživy pre zdravých ľudí. Konzumujú sa vajcia a mliečne výrobky, ako aj ryby. Predpokladom však je, že prísun živín je možné optimálne zabezpečiť alternatívnym výberom potravín.
V prvých mesiacoch života je materské mlieko základnou voľbou, pretože je optimálne prispôsobené energetickým a výživovým potrebám dieťaťa. Prvé doplnkové kŕmenie doplnkovými potravinami sa zvyčajne začína po piatich až siedmich mesiacoch. Namiesto zeleninovo-zemiakovo-mäsovej kaše je počas doplnkového kŕmenia v ponuke napríklad zeleninovo-zemiakovo-obilná kaša. Vďaka starostlivému výberu jedla a príprave jedál je vegetariánska strava vhodná pre všetky ostatné fázy detstva.
Ktorá absorpcia živín môže byť pri vegetariánskej výžive detí rozhodujúca?
V zásade všetky deti majú relatívne vysokú potrebu nutričnej energie v pomere k ich telesnej hmotnosti. Potrebujete tiež viac vitamínov C, D a vápnika ako dospelí.
V prípade vegetariánskych detí je tu tiež skutočnosť, že im chýbajú možní dodávatelia železa kvôli bezmäsitej strave. Ak sa potom budete stravovať jednostranne, existuje riziko nedostatku železa. To môže viesť k anémii, poruchám správania a poruchám psychomotorického vývoja, najmä u malých detí a kojencov. Všeobecne je nedostatok železa najbežnejším príznakom nedostatku u detí v západných priemyselných krajinách.
Okrem toho by sa mal z dôvodu vyhýbania sa mäsu a mäsovým výrobkom zabezpečiť dostatočný príjem zinku.
V Nemecku nie je takmer žiadny nedostatok bielkovín. Potreba bielkovín sa dá ľahko pokryť vegetariánskou stravou pesco alebo ovo-lakto.
Výživové odporúčania pre mladých vegetariánov
Aby sa zabezpečilo, že všetky živiny sú primerane absorbované, mala by sa vo vegetariánskej detskej strave venovať osobitná pozornosť nasledujúcim potravinám:
Napriek tomu: preventívne lekárske prehliadky majú zmysel!
Napriek tomu by ste si okrem bežných preventívnych prehliadok mali nechať raz za rok pomocou krvných testov zmerať aj hodnoty železa, zinku, vitamínu D a vitamínu B12 u vegetariánskych detí. Takto môžete strážiť úroveň prísunu možných problémových živín vo vegetariánskej strave.