Vegetariánska výživa detí
Vegetariánska výživa dieťaťa
(nie) veda sama o sebe?
Je pravda, že mediálna výchova k vegetariánskej strave je stále lepšia. „Mäso je kus vitality,“ bolo včera, „občas kus mäsa nemôže ublížiť“, to je dnešný tenoristický tlač. Môžete si dokonca prečítať medzi riadkami: „Je lepšie jesť vegetariánsku stravu“, ale samozrejme nemusíte - pretože nechcete diktovať čitateľovi žiadne pravidlá. Novšie publikácie, napríklad v Stern alebo Spiegel, idú ešte ďalej: takmer požadujú odklon od mäsa a vegetariánskej stravy! Napriek tomu: Mnoho (budúcich) matiek a otcov alebo ich starostlivých rodičov sa stále bojí, že bezmäsitá strava počas tehotenstva alebo u malých detí môže brániť vývoju novorodenca. Táto obava bola dlho vyvrátená dlhodobými a zabehnutými vedeckými štúdiami z Nemecka a z celého sveta, ale tu sa to snažím dokázať na veľmi praktickom príklade: vegetariánska matka a dieťa, ktoré bolo vegetariánske od narodenia: Bettina Jung a jej syn Philipp-Niclas.
S Bettinou a Philipp-Niclasom sa poznám od roku 1995. V tom čase mala Philipp-Niclas iba deväť mesiacov a Bettina 25 rokov. Vegetariánkou bola od svojich 12 rokov. Z etických dôvodov. Toto rozhodnutie pre úplné odmietnutie mäsa v takom ranom mladosti pre ňu znamenalo ťažkú konfrontáciu s rodičmi, najmä s jej otcom, ktorý na ňu dodnes nesie odpor. Philipp-Niclas má teraz 16 rokov a už sa môže sám rozhodnúť, čo chce jesť. Aj on je z celého srdca etický vegetarián.
Čím to je, že si taký silný?
Od začiatku bolo pre Bettinu veľmi dôležité, že nie je vegetariánka zo sebeckých dôvodov, ale preto, že už definitívne a nenávratne nikdy nechce byť opäť zapojená do zverstiev. A to je práve to, kvôli čomu bola ako teenagerka a neskôr v tehotenstve a v období dojčenia silná aj napriek vegetariánskej strave. Etická motivácia teda ľudí posilňuje a posilňuje!
Opakom je úmysel konať dobro iba pre seba: Existuje veľa ľudí, ktorí sa z čisto sebeckých dôvodov kedysi rozhodli stať vegetariánmi a teraz po mnohých rokoch už nie. Ich motívom bola napríklad podpora ich intelektuálneho rozvoja alebo všeobecných prínosov pre zdravie vyhýbaním sa mäsu. Po minimálne 20 rokoch niektorí jednoducho opäť „chceli“ mäso a na moju otázku odpovedali takmer z jedného ústa: „S vegetariánskou stravou sa mi išlo veľmi dobre, ale iba vegetariánske jedlo je dogmatické a dogmatický nikdy nie je dobre. Takže teraz jem opäť mäso. “ Aj prominentní vegetariáni motivovaní zdravím, ako napríklad Anke Engelke, mali v určitom okamihu „chtíč“ po mäse a - ako počúvate od týchto ľudí - mali by ste sa chtíču poddať. Tomu hovorím „slabý“!
Philipp-Niclas vo veku 2 1/2
Keď som stretol Bettinu, bola študentkou veterinárneho lekárstva a pripravovala sa na jednu zo svojich skúšok. Cez deň mala prednášky a starala sa aj o svoje malé bábätko, večer Philipp-Niclas spala a mohla pracovať so svojimi učebnicami. Keď sme hovorili po telefóne, bola to väčšinou noc. Ráno sa musela vrátiť späť na univerzitu. Je len ťažko možné spojiť štúdium a materstvo s väčšou silou!
Pre istotu sa dala pravidelne kontrolovať železom u lekára počas tehotenstva a počas dojčenia, aby neurobila nič zlé. Železo je v zásade jedinou nevyhnutnou látkou, ktorú je možné znížiť u lakto-ovo vegetariánov. Aj jej syna pravidelne kontrolovali. Výsledky boli vždy v poriadku, takže nebolo treba brať žiadne doplnky výživy. V opačnom prípade sa doplnky železa môžu užívať, iba ak sa skutočne zistí nedostatok, pretože prebytok železa môže viesť k nárastu infekcií.
Vegetariánske, pretože je to pre nás najlepšie!
Philipp-Niclas vo veku 6 rokov
Varenie bez mäsa chráni vás a vaše dieťa pred mnohými z najväčších nebezpečenstiev, ktoré by výživa mohla priniesť. Bezmäsité stravovanie podporuje duševný vývoj, osobnú silu a zdravie dieťaťa!
Okrem čierneho kašľa nemal Philipp-Niclas žiadne obvyklé problémy s prerezávaním zúbkov, hoci nebol očkovaný. Keď raz mali všetky deti v jeho triede červy, bol jediný, kto zostal na slobode. Na druhom stupni bol dosť odvahy brániť sa proti svojim učiteľom. Pri exkurzii na brehu sa ho pokúsili prinútiť, aby drvil chrobáky na zelenine. K učiteľovi išiel úplne zdesený a rozhorčený a podarilo sa mu v budúcnosti upustiť od tejto formy „učenia“. Ako 12-ročný použil svoj fotoaparát na nahliadnutie do testovacieho laboratória na zvieratách. Robí hudbu v kapele a sám si píše piesne pre zvieratá. S priateľmi diskutuje o vegetariánstve a dobrých životných podmienkach zvierat a mnohých už presvedčil. Svoje tofu klobásy si berie so sebou na grilovanie mäsožrútov a je ich vždy dosť, rovnako ako v škole, kde sa mu veľmi darí.