Vegetariánska výživa pre deti Na čo by ste mali venovať pozornosť!

Kŕmte deti vegetariánskou stravou

Rodičia, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, zvyčajne chcú vychovávať svoje dieťa vhodným jedlom. Ale dostávajú malé deti týmto spôsobom všetky živiny? Povieme vám, čo treba hľadať pri vegetariánskej strave.

deti

Vegetariánstvo nie je iba vegetariánstvo!

Aj keď pre všetky formy výživy platí, že mäso a ryby nie sú na stole, existujú určité dôležité rozdiely:

  • ovo-lakto-vegetariánska strava: s mliekom, mliečnymi výrobkami a vajcami
  • lakto-vegetariánska strava: bez vajec, ale s mliekom a mliečnymi výrobkami
  • vegánska strava: Žiadne produkty živočíšneho pôvodu (vrátane medu)

Kľúčové živiny pre vaše dieťa na vegetariánskej strave

Aj deti, ktoré jedia mäso a údeniny, majú často nedostatok železa a trpia anémiou. Telo dokáže absorbovať dvojmocné železo z mäsa oveľa lepšie ako trojmocné rastlinné železo: Asi 20 percent železa z mäsa sa môže absorbovať v čreve, zatiaľ čo železo z rastlinných zdrojov je len 3 až 8 percent. Okrem toho rastlinné látky, ako je kyselina fytová a vláknina, bránia vstrebávaniu. Vitamín C, kyselina citrónová a fruktóza z ovocia a zeleniny však môžu zlepšiť dostupnosť železa. Pretože vegetariánska žiadna ryba jesť, brať ich často príliš málo jódu na. Preto sa odporúča dôsledné používanie jodidovanej soli.

Takto dostávajú deti potrebné živiny

Odborníci na výživu predpokladajú, že Zásoby železa u plne dojčených detí sú prázdne po štyroch až šiestich mesiacoch a preto sa musí železo prijímať spolu s doplnkovými potravinami. Preto je vhodné preventívne dvakrát týždenne pridať do zeleninovej kaše pre vaše dieťa okolo 20 gramov pyré. Vhodné sú napr. B. hovädzie a jahňacie mäso alebo hydina z ekologického poľnohospodárstva. Ak sa chcete vyhnúť mäsu, môžete namiesto toho pridať 10 gramov celozrnných vločiek a 20 mililitrov vody.

Nasledujúce rady optimalizujú prísun železa pre vaše dieťa:

  • Vylepšené od šiesteho mesiaca života jedno vajce týždenne, Varené s kašou, zásoba železa. Častejšie ponúkajte tolerovateľné Zelenina bohatá na železo ako je karfiol, brokolica, špenát, čierna kozia brada alebo fenikel. Použite uprednostňované Proso alebo ovos pre obilnú kašu, pretože poskytuje viac železa ako iné obilniny.
  • Pridajte zeleninovú a zemiakovú kašu ako dezert asi 5 až 10 lyžičiek ovocného pyré. Vitamín C, ktorý obsahuje, zlepšuje dostupnosť železa. Prípadne môžete do kaše pridať niekoľko lyžíc pomarančového džúsu. Nepridávajte žiadne do cereálneho a ovocného pyré alebo do zeleninového a zemiakového pyré mlieko tiež, lebo mlieko zhoršuje dostupnosť železa.

Ovo-lakto-vegetariánska strava pre deti

Výhradne rastlinná strava bez živočíšnych potravín, ako sú mlieko a vajcia, nemôže bezpečne uspokojiť výživové potreby rastúcich detí. Ak je vaše dieťa už bezmäsité, potom by malo určite jesť mlieko a mliečne výrobky, a pokiaľ je to možné, vajcia. Ak budete postupovať podľa týchto tipov, môžete sa vyhnúť podvýžive:

  • Podávame veľa celozrnných výrobkov, najmä obilniny bohaté na železo (proso, ovos) a vždy v kombinácii s ovocím bohatým na vitamín C. (napr. pomaranče), ovocné džúsy alebo zelenina (napr. zemiaky, paprika, brokolica alebo rôzne druhy kapusty).
  • Vaše dieťa by malo byť najlepšie čerstvé ovocie a zelenina päťkrát denne jesť, jedna porcia môže byť nahradená pohárom ovocného džúsu.
  • Spojte rôzne zdroje bielkovín v jednom jedle, z. B. Mlieko a zemiaky, zemiaky a strukoviny alebo zemiaky a vajcia. To zaisťuje, že sú doň zahrnuté všetky dôležité stavebné prvky bielkovín.
  • Uistite sa, že je dostatok vápniku denne mlieko a/alebo mliečne výrobky, hlavne jogurt a syr, zatiaľ čo tvaroh obsahuje menej vápnika občas si skontrolujte prísun železa v krvi.

Bezmäsitá strava pre deti od narodenia do školského veku

Materské mlieko, alternatívne priemyselne vyrábané detské mlieko

Domáca detská výživa nie je dostatočne vyvážená!

stále materské alebo kojenecké mlieko, žiadne surové mlieko!

Pri alergiách na mlieko je ryžový alebo ovsený nápoj lepší ako sója

Domáce plnotučné mliečne a ovocno-cereálne kaše, ponúkajte iba cereálie ohrievané (napr. Vo forme cereálnych/ovsených vločiek)

Ovocie (okrem banánov a strúhaných jabĺk), zelenina a strukoviny sa zo začiatku podávajú iba zohriate, čo zlepšuje dostupnosť výživných látok

Tukové prísady do zeleninovej a zemiakovej kaše vo forme za studena lisovaného repkového oleja a prípadne aj mandľového masla v cereálnej kaši.