Vegetariánske jedlá - rolky s nízkou kapustou

Delikátna kuchyňa je veľmi chutná a rozmanitá. A to dokazuje existenciu mnohých jedál pripravovaných výlučne bez produktov živočíšneho pôvodu, najmä mäsa, vajec. Zelné uhorky sa tiež pripravujú podľa pravidiel a namiesto mäsa sa pridávajú obilniny, zelenina, huby, zelenina. Mimochodom, niektoré recepty vám umožňujú varenie kapustových kotúčov bez použitia všetkých obvyklých obalov na kapustu. A teraz podrobne, ako pripraviť chudé kapustové kotúče.

Zelné rolky pre lenivých

Recept na lenivé kapustové kotúče je vhodný pre tých, ktorí sa riadia cirkevnými pravidlami a v tejto dobe nikdy nepoužívajú produkty živočíšneho pôvodu. Okrem toho sa pripravujú veľmi rýchlo, pretože kapusta nie je „zavinovačka“. Je jednoducho nastrúhaný a pripočítaný k celkovej hmotnosti.

Aby sa tieto kapustové kotúče počas hasenia nerozpadli, musia byť predsmažené na panvici.

Na prípravu misky potrebujete 0,3 kg bielej kapusty a ryže. Vezmite tiež 0,1 kg cibule, 0,35 kg paradajok a 0,15 kg mrkvy. Okrem toho je potrebné akékoľvek korenie, soľ, 50 g múky. Vyprážanie sa vykonáva na rastlinnom oleji.

Mrkva s cibuľou sa umyje, ošúpe a ošúpe. Koreň sa tretí na strúhadle a cibuľová hlava sa pokrája na malé kocky. Tiež uhorky dobre. Všetka zelenina sa posiela na panvicu vyhrievanú maslom a koláčom.
Ryžu uvaríme v osolenej vode, umyjeme a potom zmiešame s osmaženou zeleninou. Podľa potreby upravte množstvo soli a korenia. Z hmotnosti prijatej z kapustovej rolky sa opatrne urobilo cesto v múke a vyprážalo sa na rastlinnom oleji do zlatista.
Okrem toho sa kapusta a ryža pošlú na panvicu. Paradajky nakrájajte, povarte ich vriacou vodou, očistite a vyberte semená, potom z nich urobte pastu. Výsledná paradajková hmota sa naleje do kapustových kotúčov, forma sa zakryje fóliou a odošle sa do rúry, pol hodiny sa zahrieva na 180 stupňov.

Ostáva už len poukladať plnenú kapustu na tanier a naservírovať ju na stôl.

Kapusta s pohánkou

Ďalšia nemenej lahodná možnosť - kapusta plnená pohánkou. Chutia plné broskyne vďaka pridaniu zemiakov a húb.

Ak nemáte čas na spálenie a rozloženie bielej kapusty, môžete použiť Peking. Oveľa ľahšie sa pracuje. Musíte len nastrihať 5 cm „tyčinky“, rozobrať listy a blanšírovať vo vode maximálne jednu minútu.

Na prípravu jedla budete potrebovať pohár pohánky, 4 zemiakové hľuzy a cibuľovú hlavičku. Huby v recepte sa používajú suché (iba jednou rukou), ale môžete si vziať čerstvé. Ako kapustný list sa "obal" používa v množstve 12-15 kusov. Okrem toho bude potrebné korenie na potlač chuti, 1 polievková lyžica. l. múka a rastlinný olej.

Hotové kapustové paradajky sa prenesú do misy a podávajú sa pri stole.

Červené huby

Odrody horlivej kapusty s ryžou a hubami sú veľmi jednoduché, ale zároveň chutné a uspokojujúce. Sú ideálne na pôst alebo na večeru.

Ak nemáte po ruke paradajky a ryžu, môžete ich nahradiť paradajkovou pastou a inými obilninami.

Na prípravu misky potrebujete 0,3-0,45 kg čerstvých húb (podľa vašich preferencií). V takom množstve si vezmite 0,1 kg ryže, pol kilogramu čerstvých paradajok a 1 - 2 mrkvu a cibuľový gril. Na oblečenie - vidličky na kapustu. Okrem toho potrebujete korenie, kopu zelene a 2 lyžice. l. slnečnicový olej.

Kapusta sa umyje a odošle do horúcej vody po dobu 4-5 minút. Po odstránení vidličiek ochlaďte a odstráňte listy. Vystrihovali z nich tvrdé miesta. Na želanie sú ľahko porazené, aby sa stali mäkkými.
Varte ryžu, nezabudnite si pripraviť slanú vodu. Huby umyjeme, nakrájame na kúsky a orestujeme na panvici. To isté sa deje s mrkvou (trieť) a cibuľou (nakrájané na malé kocky). V hlbokej miske zmiešajte všetky pripravené jedlá, pridajte soľ a korenie.
Teraz začnú vytvárať kolieska kapusty so slabými hubami. Za týmto účelom vložte trochu na každý list a otočte ho do obálky. „Pripravené“ vrecká sa prenesú na panvicu.
Paradajky sa vyhodia s vriacou vodou, očistia sa a údia. Nalejte do panvice alebo hrnca, stôl je mierne uvarený s prebytočnou tekutinou, nezabudnite na soľ a pridajte trochu múky. Zalejeme kapustou plnenou paradajkovým pretlakom a nalejeme do vyhriatej rúry na 35-40 minút.

Hotové kapustové paradajky sa podávajú pri stole, posypané bylinkami.

Zelná zelenina

Môžu byť ponúknutí fanúšikovia zeleniny na varenie plnenej kapusty s plnenou zeleninou. Sú vlastne vhodné pre tých, ktorí uprednostňujú vegetariánsku kuchyňu.

Nie je potrebné brať plniace komponenty v prísne stanovenom množstve. Dajú sa variovať podľa vlastnej chuti. Alebo dokonca pridať nové prísady.

Na prípravu kapusty budete potrebovať dva kúsky mrkvy a papriky, jednu kapustovú zátku, zelerový zväzok a petržlenovú vňať a tri strúčiky cesnaku. Okrem toho si pripravte rebríček v množstve troch kusov, 5 lyžičiek. l. paradajková pasta, 50 ml slnečnicového oleja a soľ s korením.

Najskôr si pripravte kapustu a odstráňte z nej listy.
Všetka zelenina dôkladne umytá, očistená a nakrájaná na: zeler a korenie na malé kocky, mrkva - tenké prúžky, nadrobno nakrájaná petržlenová vňať a cesnak prešli lisom.
Na panvici rozohrejeme olej a opečieme na ňom zeleninu do mäkka, pričom nezabudneme vložiť bobkový list a pridať trochu vody. Ovládajte chuť soli a korenia.
Do každého kapustného listu zabalte malú plnku, zložte obálku a pošlite ju do guláša s hlbokým hrncom. V ňom pridáme vodu (aby boli kapustové rožky úplne zakryté), paradajkový pretlak a dusíme 40 minút.

Ako vidíte, pri príprave chudých kapustových kotúčov nie je nič zložité. Okrem toho aj ingrediencie, ktoré konzumujeme takmer každý deň. Prečo nevyskúšať novú kombináciu?