Vegetariánske štúdie na celom svete - štúdia ADA

Pozičný príspevok na túto tému od amerických a kanadských odborníkov na výživu
„Vegetariánska strava a vegánska strava“

Americká dietetická asociácia (ADA *) a kanadská asociácia vydali spoločný pozičný dokument k vegetariánskej výžive: Hlavné vyhlásenie tohto 18-stranového príspevku, ktorý je založený na 256 zdrojoch a bolo preskúmaných a schválených 30 vedcami, je:

„Podľa ADA je správne naplánovaná vegetariánska strava zdravá a výživovo dostatočná a zdravotné výhody pri prevencii a liečbe určitých chorôb. ““

ADA je navyše dokonca za vegánsku stravu:

„Dobre naplánovaná vegánska alebo iná vegetariánska strava je vhodná pre každú fázu života vrátane tehotenstva, dojčenia, detstva a puberty ...“

Hlavné výňatky z pôvodného súhrnu dokumentu (abstrakt):

„Podľa stanoviska Americkej spoločnosti pre výživu a odborníkov na výživu v Kanade je správne naplánovaná vegetariánska strava zdravá a výživovo zdravá a má zdravotné výhody pri prevencii a liečbe určitých chorôb. (.) Vegetariánska strava je definovaná tým, že Neobsahuje mäso, ryby ani hydinu. (.) Tento pozičný dokument skúma súčasné vedecké údaje o najdôležitejších Živiny pre vegetariánov, vrátane bielkovín, železa, zinku, vápnika, vitamínu D, riboflavínu, vitamínu B12, vitamínu A, omega-3 mastných kyselín a jódu.

Vegetariánska aj vegánska strava spĺňa súčasné odporúčania pre všetky tieto živiny. V niektorých prípadoch môže byť konzumácia obohatených potravín alebo doplnkov výživy užitočná pri dosahovaní príslušných odporúčaní pre jednotlivé živiny.

Dobre naplánovaná vegánska a iné druhy vegetariánskej stravy sú vhodné pre všetky fázy životného cyklu vrátane tehotenstva, laktácie, skorého a neskorého detstva a puberty. Vegetariánska strava ponúka rôzne výživové výhody vrátane nižšej hladiny nasýtených tukov, cholesterolu a živočíšnych bielkovín a vyššej hladiny sacharidov, vlákniny, horčíka, draslíka, kyseliny listovej a antioxidantov, ako sú vitamíny C a E a fytochemikálie.