Vegetariánstvo • Definícia Gabler Wirtschaftslexikon

Vegetariánstvo je forma výživy, pri ktorej sa zvieratá nekonzumujú. Znepokojujúce sú nielen cicavce, ale napríklad aj ryby, vtáky a hmyz, ako aj všetky formy spracovania, ktorých výsledkom sú mastné kyseliny, jedlá želatína, hovädzí alebo kurací vývar a živočíšne syridlo.

definícia

OVERENÉ VEDOMOSTI
Viac ako 200 odborníkov z vedy a praxe.
Viac ako 25 000 kľúčových slov online zadarmo.
Originál: Gabler Wirtschaftslexikon

Prehľad

  • Definícia online lexikónu (zadarmo)
  • Myšlienkové mapy
  • Bibliografia/webové odkazy
  • Predmetné oblasti
  • interné referencie
  • Quotable URL
  • Verzia Wikipedia

posledné navštívené definície.

Obsah

Všeobecné

Vegetariánstvo je forma výživy, pri ktorej sa zvieratá nekonzumujú. Znepokojujúce sú nielen cicavce, ale napríklad aj ryby, vtáky a hmyz, ako aj všetky formy spracovania, ktorých výsledkom sú mastné kyseliny, jedlá želatína, hovädzí alebo kurací vývar a živočíšne syridlo. V závislosti od stupňa vegetariánstva sú živočíšne produkty, ako sú vajcia a mlieko, požadované („ovo-lakto-vegetariánstvo“) alebo nežiaduce (napr. Odmietnutie vajec z dôvodu usmrcovania kurčiat a mlieka kvôli odstráneniu teliat a bolesti spôsobenej vydutým vemenom). Vegáni odmietajú všetky produkty živočíšneho pôvodu, nielen vo výžive. Fruitaristi (nazývaní tiež fruktariáni) jedia ovocie, orechy a semená, nie samotnú rastlinu.

Pozadie a vlastnosti

V Indii, najmä na juhu, má vegetariánstvo dlhoročnú tradíciu. V stredomorskom regióne sú na ponuke početné jedlá bez mäsa. Vegetariánstvo sa považuje za najzdravšiu formu výživy popri tých, ktoré obsahujú malé množstvo mäsa alebo rýb. Priemysel objavil vegetariánstvo aj vegánstvo a naďalej prináša na trh príslušné potraviny a oblečenie. Jedna alebo druhá loby je spolu s politikmi zároveň proti dôslednej deklarácii. Napríklad vo Švajčiarsku sa zvyčajne neuvádza, či balený syr obsahuje živočíšne alebo mikrobiálne syridlo. V Nemecku nie je potrebné informovať o filtrovaní džúsu a vína želatínou. Vegetariánske a vegánske vína sa zvyčajne označujú ako také. V zásade by štítky a zoznamy mali zaisťovať bezpečnosť.

dôvodov

Vegetariánstvo a vegánstvo majú veľa príčin. Je nesprávne vidieť v ňom náboženské hnutia. Niekoľko náboženských hnutí skôr zapracovalo vegetariánstvo alebo vegánstvo, rovnako ako väčšina z nich (s rôznymi rituálmi) konzumácia mäsa. Často sú uvedené morálne, ekonomické a ekologické dôvody. Nechýba ani nechutné vegetariánstvo - spoznáte, že na tanieri je zvieracia mŕtvola a potom máte obranný postoj, podobný ľudskému mäsu. V etike zvierat hrá ústrednú úlohu schopnosť trpieť všetkým živým tvorom (Jeremy Bentham), rovnako ako súcit s ľuďmi (Arthur Schopenhauer). Aktivisti za práva zvierat sa stavajú proti továrenskému chovu alebo chovu hospodárskych zvierat všeobecne proti týraniu a zabíjaniu zvierat.