Vegetariánstvo Viac pohody, výkonnosti a vitality Poradenstvo, prevencia,

Lakto vegetariáni jesť rastlinné produkty a tiež konzumovať mlieko a mliečne výrobky.

Ovo vegetariáni rozšíriť prísne vegetariánsku stravu pridaním vajec. Pretože mlieko a mliečne výrobky v ich strave chýbajú, sú vegetariáni prevažne ovocím Nedostatok vápnika pretože viac ako 50% minerálov je absorbovaných prostredníctvom mlieka a mliečnych výrobkov. Ak ako prísny vegetarián konzumujete iba malé množstvo tmavozelenej listovej zeleniny a sójového mlieka, potrebujete vápnik a tiež Vitamín B2 nepokryté. Telo je nedostatočne zásobené životne dôležitými látkami, čo má za následok výrazné deficity a zdravotné komplikácie.

Ovo vegetariáni - nedostatok životne dôležitých látok

Nakoniec vezmite Lakto-ovo vegetariáni, ktoré sa medzi vegetariánmi vyskytujú najčastejšie okrem rastlinných potravín, mliečnych a mliečnych výrobkov a tiež vajec.

Pisco vegetariáni jesť podľa ovo-lakto-vegetariánskej schémy a tiež jesť ryby.

Polovegetariánske rozšíriť svoj jedálny lístok o mlieko, mliečne výrobky, vajcia, ryby a kuracie mäso a nejesť striktne vegetariánsky. Na rozdiel od diét, ktoré nekonzumujú mäso, ryby a výrobky z nich, polovegetariáni konzumujú aj menšie množstvo mäsa. Dodatočná konzumácia mäsa a rýb zaručuje zdravú a pestrú stravu, čo znamená, že nedostatok živín sa zriedka vyskytuje u pisca alebo u polo vegetariánov [3].

Pretože najdôležitejšie železo dodávateľmi sú teľacie, bravčové, hovädzie a pečeňové mäso Splnenie železnej požiadavky všetkých skupín prísnych vegetariánov kedy problematické. Celozrnný chlieb, orechy a iné sú rastlinné produkty napriek vysokému obsahu železa zlí dodávatelia železa, pretože využitie tohto stopového prvku pomocou vysoký obsah fytínu v zrne je znížená. Podobné je to s využívaním Vápnik a zinok v celozrnných výrobkoch, čomu bráni vysoký obsah fytínu. Je tak inhibovaná absorpcia železa, vápniku a zinku [4].
Vitamín B12 a Vitamín D sa nachádzajú hlavne v živočíšnych produktoch, ako je mäso alebo ryby, vajcia, mlieko a mliečne výrobky. Tieto vitamíny v rastlinných potravinách chýbajú. Dodávka vitamínov preto nie je zaručená pre vegánov a takisto nie je dostatočná pre mnohých lakto-, ovo- a ovo-lakto vegetariánov [1.1.].

Narušený imunitný systém s opakovanými infekciami, svalovou slabosťou a zvýšeným rizikom vysokého krvného tlaku, rakoviny hrubého čreva a prsníka [2.1.] Patrí k následkom a Nedostatok vitamínu D. kvôli vegánskej alebo jednostrannej vegetariánskej strave. Vitamín D je tiež potrebný na reguláciu hladiny vápnika v krvi a tkanivách. U detí sa môže vyskytnúť aj nedostatok tohto vitamínu Problémy s rastom a rachitída olovo [2.1.]. Dodatočný nedostatok vitamínu D nastáva, keď sa vyhýbame slnečnému žiareniu, pretože naše telo je schopné syntetizovať vitamín D pod vplyvom slnka [1.1.].

Koncentrácia vitamínov a stopových prvkov v sére nadšencov zmiešaných jedál, lakto-ovo vegetariánov a vegánov [1.2.]

Vegetariánska strava - Nedostatok životne dôležitých látok

Nedostatok jódu v tehotenstve vedie k

• Predčasné pôrody, potraty a mŕtvo narodené deti

Deti narodené v termíne môžu do

1. Biesalski, H. K.; Köhrle, J.; Schümann, K.
   Vitamíny, stopové prvky a minerály. Kapitoly 43, 267-268 (1.1.), 50, 314 (1.2.)
   Georg Thieme Verlag; Stuttgart/New York 2002
   
2. Biesalski, H. K., Fürst, P., Kasper, H., Kluthe, R., Pölert, W., Puchstein, Ch.,
   Staehelin, H., B.
   Nutričný liek. Kapitola 9, 111-143 (2.1.), 11, 169-171 (2.2.), 12, 176-183 (2.3.)
   Georg Thieme Verlag, Stuttgart 1999
   
3. Heepe, F.
   Diétne indikácie. Kapitola 2, 119 - 120
   Springer Verlag Berlin Heidelberg; 1998
   
4. Kasper, H.
   Výživová medicína a dietetika. Kapitola 20, 488
   Urban & Fischer Verlag; Mníchov/Jena 2000
   
5. Schmidt, Dr. med. Edmund, Schmidt, Nathalie
   Sprievodca po mikroživinách. Kapitola 2, 138 - 142 (5.1.), 334 - 339 (5.2.)
   Urban & Fischer Verlag; Mníchov, február 2004