Veľkonočné jedlo - recepty na tradičné predjedlá; Moderný

Publikované dňa: 03/11/2019, 10:48

Očakávané všetkými blízkymi je veľkonočné jedlo jedinečným okamihom, v ktorom sa spája radosť zo stretnutia s potešením z chutných a rozmanitých jedál. Ak si väčšina hostí bude pochutnávať na jedlách, ktoré sa zvyčajne nachádzajú na sviatočnom stole, niektorí z nich si naplno pochutnajú na […]

veľkonočné

Očakávané všetkými blízkymi je veľkonočné jedlo jedinečným okamihom, v ktorom sa spája radosť zo stretnutia s potešením z chutných a rozmanitých jedál. Ak si väčšina hostí dopraje chuť jedál, ktoré sa zvyčajne nachádzajú na sviatočnom stole, niektorí z nich ochutnajú prekvapenie niektorých jedál pripravovaných osobitným spôsobom s čerstvou inšpiráciou.

Vajcia plnené majonézou

Predjedlo tak jednoduché na prípravu, ako je vynikajúce! Plnené vajcia je možné vďaka svojej jednoduchosti obohatiť o množstvo prísad, na prekvapenie všetkých, ktorí sa zhromaždili pri stole.

prísady:

  • 6 varených vajec, tvrdé
  • 50 gramov majonézy
  • 2 lyžice nasekaného kôpru
  • pol polievkovej lyžice horčice
  • nakladaná uhorka
  • soľ a korenie podľa chuti

Spôsob prípravy:

  • Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a pozdĺžne rozrežte na polovicu.
  • Nastrúhame žĺtky a pridáme majonézu a horčicu.
  • Použite a mixér na homogenizáciu kompozície.
  • Naplňte polovice vajec a ozdobte podľa svojich preferencií.

Pre spestrenie veľkonočného stola si môžete pripraviť vajcia plnené rybami, avokádovou pastou alebo pečeňovou paštétou.

Hovädzí šalát

Hovädzí šalát, ktorý nechýba pri slávnostných príležitostiach, ktoré sa u nás slávia, je jedným z jedál, bez ktorého by si veľkonočné jedlo bolo ťažké predstaviť. Hovädzí šalát pripravený z hovädzieho mäsa a zeleniny, ale tiež obohatený o majonézu, je veľmi konzistentné predjedlo.

prísady:

  • 2-3 zemiaky
  • paštrnák
  • 2 mrkvy
  • 100 gramov vareného kuracieho mäsa v polievke
  • 3 kyslé uhorky
  • 500 gramov hrášku
  • žĺtok
  • 50-60 mililitrov oleja
  • 2 lyžičky horčice
  • polovica vylisovaného citrónu
  • hrsť olív
  • pár plátkov šišiek v octe
  • soľ a korenie podľa chuti

Spôsob prípravy:

  • Zeleninu a kuracie mäso uvaríme v polievke, potom ich nakrájame najemno.
  • Hrášok dvakrát povaríme a pridáme do šalátu.
  • Pripravte majonézu z vaječného žĺtka, horčice, citrónovej šťavy, soli, korenia a oleja.
  • Pridajte zloženie cez už pripravený šalát.
  • Pokrm ozdobíme olivami, šiškami, plátkami uhorky a lístkami petržlenovej vňate.

Namiesto hovädzieho šalátu si môžete pripraviť surový šalát s majonézou, ruský šalát alebo makrelový šalát s majonézou.

veľkonočné

Jahňacie drby

Toto je jedno z najočakávanejších jedál veľkonočného stola. Varené gazdinkami s veľkou trpezlivosťou, potom ustálené chladnička a podávané za studena, spolu s horčicou a šalátom, je jahňacie pečeň špeciálnym jedlom. Aj keď sa niektorí tejto príprave vyhýbajú a považujú ju za ťažko stráviteľnú, správne pripravenú, je to skutočná radosť.

prísady:

  • pečeň, obličky, pľúca a jahňacie srdce
  • pol kila pipoty a kuracie srdiečka
  • pol kilogramu hydinovej pečene
  • 2 cibule
  • 4-5 strúčikov zeleného cesnaku
  • estragón
  • 6 vetvičiek zelenej cibule
  • 6 vajec
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • sušienka
  • 50 gramov masla
  • korenie, korenie a podľa chuti soľ

Spôsob prípravy:

  • Jahňacie orgány umyte a držte ich vo vode s octom 15 minút.
  • Orgány nakrájajte na kocky a povarte ich spolu s pečeňou, pipetou a kuracími srdiečkami.
  • Celý obsah nasekáme so sušenou cibuľou, zelenou cibuľkou, cesnakom a estragónom.
  • Do zmesi pridáme vajcia, kyslú smotanu a korenie, dobre premiešame, potom vložíme do pekáča vymasteného maslom a vysypaného strúhankou.
  • Cesto majte v rúre, kým nezhnedne.

Ak majú vaši hostia veľmi odlišné preferencie ako vy, vyberte si namiesto jahňacieho mäsa kuraciu, hovädziu alebo bravčovú pečeň. Určite svojich hostí potešíte lahodným jedlom, a to aj bez nezameniteľnej jahňacej arómy.

Rolky z kozieho syra

Ak chcete na stôl položiť lákavé a dôsledné, ale ľahké predjedlo, budú rožky z kozieho syra veľmi dobrým riešením na spestrenie veľkonočného jedálnička. Sú pripravené rýchlo, iba s niekoľkými prísadami, ale budú jedným z lákadiel na sade.

prísady:

  • 400 gramov lístkového cesta
  • 250 gramov kozieho syra
  • vajce
  • sezam, mak a podľa chuti soľ

Ostatné závitky, ktoré môžete svojim hosťom naservírovať, sú tie so šunkou alebo jednoduchšie, so smotanovým syrom.

Spôsob prípravy:

  • Lístkové cesto nakrájajte pomocou zúbkovaného valčeka na pásy dlhé 20 - 25 centimetrov a široké 5 centimetrov.
  • Pásy stočíme s cukrárenským kornútkom a potom ich vymastíme rozšľahaným žĺtkom a posypeme makom a sezamom.
  • Rolky vložíme do plechu vyloženého papierom na pečenie a necháme ich v rúre maximálne 15 minút.

Huby plnené syrom

Špeciálne jedlo, ktoré poteší najmä fanúšikov vegetariánskej lakto-ovo stravy! Syrové huby sú zdravé a majú osobitnú arómu, bez nadmerného pocitu sýtosti.

prísady:

  • 20 húb
  • 200 gramov krémového kravského syra
  • 150 gramov ovčieho alebo kozieho mlieka
  • 100 gramov údeného syra
  • 2 pramene zeleného kôpru
  • lyžicu citrónovej šťavy alebo octu
  • korenie podľa chuti

Spôsob prípravy:

  • Tvaroh nastrúhame, potom s ním zmiešame ovčie mlieko spolu s nasekaným kôprom.
  • Huby očistite, polámte im chvosty a umyte ich pod rýchlym prúdom studenej vody.
  • Huby dajte vypuklou stranou nahor do pekáča a pečte 15 minút, aby sa čiastočne dehydratovali.
  • Huby vyberte z rúry vydutou stranou nadol, potom ich naplňte syrom a pridajte nastrúhaný syr spolu s korením.
  • Huby vložíme na 15 minút do rúry, kým nezhnednú.