Veľa bielkovín Preto veľmi pomáha pri chudnutí! VHODNÉ NA ZÁBAVU

Je dobre známe, že veľa bielkovín vám pomáha pri chudnutí. Výskumná skupina z Postupimi teraz uskutočnila pokusy na zvieratách s cieľom zistiť, prečo veľa bielkovín funguje tak dobre.

Zdá sa, že konzumácia stravy s vysokým obsahom bielkovín vám môže pomôcť zostať a schudnúť. Čo sa však skrýva za štíhlym tajomstvom množstva bielkovín? Tím vedcov z Nemeckého inštitútu pre výživu ľudí (DIfE) v Postupime pod vedením Susanne Klausovej teraz tieto otázky vyšetril. V pokusoch na zvieratách dávali myšiam stravu s veľmi vysokým obsahom tukov, raz v kombinácii s normálnym obsahom bielkovín, raz v kombinácii so zvýšeným obsahom bielkovín. Zvieratá s krmivom s vysokým obsahom bielkovín viac pili a jedli menej a napriek vysokému obsahu tuku v krmive nepriberali. Ich hladina cholesterolu a tukov v pečeni bola tiež lepšia ako v kontrolnej skupine.

Veľa bielkovín spôsobuje, že ste smädní - a plní

Vedci zistili, že za účinok nie je zodpovedná konkrétna bielkovinová zložka, ale všeobecne vysoký podiel bielkovín. Čím vyšší je podiel amínového dusíka v krmive, tým viac zvierat pili a menej jedli. Dusík musí byť vylučovaný močom, aby sa zabránilo otrave amoniakom. Na vysvetlenie: Všetky bielkovinové molekuly sú zložené z bielkovinových zložiek. Každý má aspoň jednu aminoskupinu obsahujúcu dusík (R-NH2), takzvaný amino dusík. Spravidla platí, že pri odbúravaní aminokyselín sa aminoskupina odštiepi a - aby sa v tele neuvoľňoval toxický amoniak - premieňa na netoxickú močovinu v pečeni. Ten sa potom môže vylučovať močom obličkami. Zdá sa, že viac pitia a ukončenie kŕmenia je ochranná reakcia organizmu na veľa bielkovín. S príjemným vedľajším účinkom ochrany pred obezitou.

---