Veľa drahého mäsa a nič za tým - cestovateľské recenzie MAREDO Wuppertal, Wuppertal
Bolo nás tam 9 a dali sme si pracovné jedlo. Celková suma za 2-hodinový pobyt bola približne 300,00 EUR, teda približne 33 EUR na osobu.
Čo si všimli ako prvé, bol dotieravý zápach, ktorý sa šíril po celej reštaurácii. Napriek vysokým stropom všetko veľmi páchlo po oleji a tuku. Kuchynský kút a reštaurácia zjavne nie sú od seba dostatočne dobre oddelené. Faktom je, že by som tu nešiel jesť s rodičmi. To, že sa na miesto sústreďuje mäso a steak, ešte neznamená, že z nich vonia celé miesto. Ostatné reštaurácie to zvládajú lepšie.
Objednali sme sa cez posteľ. Víťazom večera, možno by sa niekto čudoval, sa stal šalátový bar. Tu ste si mohli vyzdvihnúť veľa odrôd. Negatívne tu: Boli tam 2 omáčky a neboli ani označené, takže ste museli hádať, čo v nich je. Trápne pri tomto pomere ceny.
Z nás 9 ľudí nebol nikto spokojný s jedlom, aj keď to nie sme ani prehnané, ani inak náročné.
Zatiaľ som si meno Maredo vždy spájal s niečím špeciálnym, pretože viete, že jedlo je tu podstatne drahšie ako v iných reštauráciách.
Ceny ma však naozaj prekvapili.
Príklad: 400 gramov steaku „rip-eye“ 24,90 EUR. Mäso bolo tvrdé a šľachovité.
Doska na grilovanie 19,00 €. Na tanieri boli 3 drobné kúsky mäsa z hovädzieho boku, bravčového a morčacieho mäsa. Uvedená hmotnosť sa vždy vzťahuje na hmotnosť pred pražením. Keďže došlo k asi 30% úbytku hmotnosti, človek mal na tanieri úbohých 180 gramov, čo nie je nič iné ako dobrá klobása. Sklamanie bolo veľké.
Z hľadiska varenia boli jedlá v poriadku. Prílohy však boli nedostatočné v množstve a pripravovali sa neodborne. Hranolky a zemiaky nie sú úplne hotové. Chutí lepšie v každom obchode s čipmi.
Nechcem bežať príliš dlho. Tu sa musí manažér reštaurácie vrátiť k základnému školeniu.
Ponuka nemá žiadny vzťah k cene. Ak rovnakú cenu položíte na stôl v iných reštauráciách, získate skutočne kniežacie menu.
Ak sa problém so zápachom nevyrieši, už nikto nepríde, pretože sa tento zápach usadzuje v oblečení.
Nepríjemné a neprofesionálne. Prípadne. premýšľajte o novom systéme výfukového vzduchu alebo o priestorovom oddelení kuchyne a jedálne.
V tejto súvislosti tiež poukazujem na to, že je najlepšie neprijať ponuku vlastného praženia z horúceho kameňa. Pokiaľ niekto nemá na sebe záhradné oblečenie. Mäso sa podáva surové na kameni asi pri 340 stupňoch. Pri pečení sa tuk rozstrekuje všade okolo, takže vaše vlastné oblečenie, oblečenie vášho partnera atď. Tento bod by som vybral z ponuky. Každý zákazník uvidí svetlo, keď vysvetlí, že praženie by lepšie urobil profesionál v kuchyni.
Pochopte, prosím, kritiku ako mimoriadne konštruktívnu a ako príležitosť v budúcnosti niečo vylepšiť. Je dôležité, aby hotely a reštaurácie dostávali čestné odpovede. Až potom máte šancu pomenovať nedostatky, ktoré kvôli operačnej slepote nevidíte. V tomto zmysle. Budem sledovať recenzie tejto reštaurácie a uvidím, či sa v budúcnosti niečo zmení.