Veľa vitamínov a minerálov Tieto jedlá musíte jesť ženské; fit
Ovocie a zelenina - bohatstvo prírodných vitamínov a minerálov nemožno nahradiť žiadnymi vitamínovými alebo minerálnymi tabletami. Pretože na rozdiel od továrenských príprav ich tu berieme v prírodnej forme spolu s mnohými ďalšími takzvanými sekundárnymi prísadami, z ktorých mnohé veda ani len netuší. Náš organizmus sa prispôsobil tomuto typu stravovania a s týmito prírodnými zložkami môže niečo robiť. Nasledujúce ovocie a zelenina sú obzvlášť bohaté na určité vitamíny a minerály. Nemôže im preto ublížiť, ak ich budete jesť obzvlášť často.
AVOCADOS
Vysoký obsah: Vitamín C, B6 a biotín, ako aj meď a zinok
Zber: celoročná sezóna
Zdravie plus: jedno ovocie pokrýva dennú potrebu vitamínu B6
Dobre vedieť: Obsah prírodného tuku je veľmi vysoký a pohybuje sa okolo 33 percent; tí, ktorí jedia veľa avokáda, by to mali brať do úvahy
ANANAS
Vysoký obsah: Kyselina listová, mangán, vitamín B12 a vitamín E.
Zber: celoročná sezóna
Zdravie plus: Protizápalové (enzým bromelaín); podporuje trávenie bielkovín
Dobre vedieť: O Problémy so žalúdkom používajte menej kyslé, zrelé ovocie
JABLKÁ
Vysoký obsah: Pektín, vitamín C.
Zber: celoročná sezóna
Zdravie plus: Jablká znižujú hladinu cholesterolu a tukov v krvi
Dobre vedieť: Po konzumácii celého ovocia sa odporúčajú ekologické výrobky; Bežný tovar dobre umyte vodou (teplou i studenou)
BANÁNY
Vysoký obsah: Vitamíny A, B6, C a tiež draslík, horčík, zinok
Zber: celoročná sezóna
Zdravie plus: Zák vysoký krvný tlak naopak, sú upokojujúce
Dobre vedieť: Banány vás rýchlo zasýtia, a preto sú vhodné aj ako jedlo. Napriek hrubej škrupine: z dôvodu veľkého množstva pesticídov sú uprednostňované ekologické výrobky
BROCCOLI
Vysoký obsah: Vitamíny C, K, B2, B6, kyselina listová a kyselina pantoténová, horčík, vápnik, zinok
Zber: Jún až október (domáca sezóna); inak dovezený tovar
Zdravie plus: stimuluje imunitný systém o, posilňuje srdce a krvný obeh, regeneruje črevnú sliznicu; s rakovinovým inhibičným účinkom (žalúdok, črevá)
Dobre vedieť: Aj keď je zmrazený, obsahuje takmer všetky dôležité živiny
KVALIFIKÁT
Vysoký obsah: Vitamíny C a K, zinok, kyselina listová, kyselina pantoténová
Zber: Marec až september (domáca sezóna)
Zdravie plus: Glukozinoláty zodpovedné za mierne horkú chuť ju majú protirakovinový účinokDobre vedieť: Karfiol sa môže jesť surový alebo varený a je ľahko stráviteľný
ČAKANKA
Vysoký obsah: Vitamín A, kyselina listová, zinok, mangán
Zber: December až máj (domáca sezóna)
Zdravie plus: Odporúča sa pri tráviacich a črevných problémoch, znižuje hladinu cholesterolu a krvného tlaku, predchádza črevným chorobám
Dobre vedieť: veľmi vysoký obsah vlákniny
TERMÍNY
Vysoký obsah: Kyselina pantoténová, vápnik, draslík, železo
Zber: Október až február
Zdravie plus: Dátumy obsahujú veľa stimulantov spánku Tryptofán; Ak máte problémy so spánkom, zjedzte pred spaním 3 až 5 kusov
Dobre vedieť: Nie je vhodný na dlhodobú zábavu, pretože je veľmi bohatý na sacharidy
JAHNIČÍ SVETOK
Vysoký obsah: Vitamín A, kyselina listová a tiež horčík, železo a zinok
Zber: August až máj (dovoz, domáce pestovanie)
Zdravie plus: najmä vonkajšie listy obsahujú protizápalové flavonoidy
Dobre vedieť: Vysoký obsah betakaroténu (prekurzora vitamínu A) môže byť účinný iba s trochou oleja v šaláte
GRAPEFRUITS
Vysoký obsah: Vitamín C, kyselina pantoténová a kyselina listová
Zber: November až máj
Zdravie plus: Mnoho zložiek má silné protirakovinové a protizápalové účinky
Dobre vedieť: nadmerná konzumácia môže viesť k páleniu záhy; liečivo účinné zložky sa nachádzajú hlavne v buničine
KALE
Vysoký obsah: Vitamín A, C, E a vápnik, ako aj mnoho ďalších minerálov
Zber: November až marec (domáca úroda)
Zdravie plus: veľa ingrediencií z nej robí mimoriadne zdravú zimnú zeleninu
Dobre vedieť: Kel je ideálnym zdrojom vápniku; Jedna porcia obsahuje množstvo dvoch pohárov mlieka, a preto je dobrou náhradou tých, ktorí trpia intoleranciou mlieka
UHORKY
Vysoký obsah: Vitamíny A a C a mnoho minerálov (vrátane vápnika, horčíka)
Zber: Máj až december (domáca úroda)
Zdravie plus: zlepšujú využitie bielkovín a čistia črevá
Dobre vedieť: Uhorky z voľného výbehu obsahujú viac (vnútorne vhodných) horkých látok ako skleníkové uhorky; pokrájané na plátky sú osviežujúcou polevou na chlebe
GRAPEFRUITS
Vysoký obsah: Vitamín C, kyselina pantoténová a kyselina listová
Zber: Novembra až mája
Zdravie plus: Mnoho zložiek má silné protirakovinové a protizápalové účinky
Dobre vedieť: nadmerná spotreba môže tiež viesť k pálenie záhy viesť; liečivo účinné zložky sa nachádzajú hlavne v buničine
ROSEHIPS
Vysoký obsah: Vitamíny A a C a veľa minerálov
Zber: September až október
Zdravie plus: toľko vitamínu C nájdete iba v rakytníku
Dobre vedieť: Vykôstkované ovocie sa povarí 15 minút s trochou vody a potom sa pretlačí; z dužiny sa dá pripraviť džús alebo džem
STARŠÍ
Vysoký obsah: Vitamín A, B6 a horčík, železo
Zber: September až november
Zdravie plus: predchádza infekciám a prechladnutiu
Dobre vedieť: Z bobúľ sa dá pripraviť lahodné želé: Plody povarte s trochou vody, až kým neprasknú, potom pretlačte a spracujte so zakonzervovaným cukrom
Mrkva
Vysoký obsah: Vitamín A, železo a pektín
Zber: po celý rok
Zdravie plus: Mrkva znižuje zvýšenie hladiny cukru v krvi
Dobre vedieť: Pravidelná konzumácia mrkvy (vždy s niekoľkými kvapkami oleja) môže zabrániť šeroslepote a posilniť imunitný systém; Vedecky sa preukázal aj účinok prevencie rakoviny
CESNAK
Vysoký obsah: Alicín, ktorého produkty rozkladu majú veľa zdravotných účinkov na telo
Zber: Dostupné v obchodoch po celý rok
Zdravie plus: Podporuje krvný obeh, znižuje hladinu cholesterolu a krvného tlaku, posilňuje srdce a krvný obeh, údajne pomáha pri žilových poruchách a kŕčových žilách
Dobre vedieť: Žuvanie niekoľkých vetvičiek petržlenovej vňate pomáha proti oblaku cesnaku
Pomaranče
Vysoký obsah: vitamín C
Zber: September až máj
Zdravie plus: jedna oranžová obsahuje dennú dávku vitamínu C (100 mg)
Dobre vedieť: Pretože šupka konvenčného ovocia je často kontaminovaná množstvom chemikálií, mali by ste používať ekologický tovar
PAPAYAS
Vysoký obsah: Vitamín C, horčík, vitamín A.
Zber: k dispozícii po celý rok
Zdravie plus: enzýmy papáje (vrátane papaínu) pomáhajú s využitím bielkovín
Dobre vedieť: nejedzte jadierka; ovocie by sa malo skladovať (nie príliš dlho) v priečinku na zeleninu v chladničke
BRUSELSKÉ KĽÚČE
Vysoký obsah: Vitamíny C, A, vitamíny skupiny B (tiamín), B2, B6 a tiež draslík a horčík
Zber: Októbra do konca marca
Zdravie plus: Ružičkový kel je ideálna zimná zelenina
Dobre vedieť: Čím sú kvietky zelenšie, tým sú bohatšie na živiny; nevarte príliš dlho, inak sa tiamín zničí; ružičkový kel by mal byť na stole mierne chrumkavý
ČIERNE KORENE
Vysoký obsah: Draslík, vápnik, fosfor, železo, vitamíny skupiny B a vláknina
Zber: Október až apríl
Zdravie plus: Vhodný aj pre diabetikov
Dobre vedieť: Konzumované vo veľkých množstvách, kozia brada môže viesť k plynatosti kvôli vysokému podielu vlákniny (inulín)
Rajčiaky
Vysoký obsah: Vitamíny A a C, vitamíny skupiny B, draslík
Zber: k dispozícii po celý rok
Zdravie plus: Zrelé paradajky obsahujú veľa lykopénu, ktorý okrem iného podporuje metabolizmus buniek
Dobre vedieť: Vždy konzumácia paradajok s trochou oleja zvyšuje absorpciu lykopénu
BIELA kapusta
Vysoký obsah: Kyselina listová a vitamín C.
Zber: Jeseň, dovoz celoročne
Zdravie plus: údajne pomáha pri žalúdočných vredoch ako šťava
Dobre vedieť: Vďaka širokej ponuke vitamínov B a minerálov je biela kapusta ideálnou zeleninou, najmä v chladnom období
CIBUĽA
Vysoký obsah: Vitamín B 6 a tiež veľa minerálov a éterických olejov
Zber: k dispozícii po celý rok
Zdravie plus: znižuje krvný tlak a hladinu lipidov v krvi
Dobre vedieť: Kvôli množstvu bioaktívnych zložiek (napr. Alicín, ktorý je tiež obsiahnutý v cesnaku) by sa cibuľa mala jesť každý deň