Veľká noc s mušľami a cesnakom - kulinárske recepty s Ginou Bradea
Veľká noc s mušľami a cesnakom, jednoduchý, rýchly a chutný recept, dobré iba na jedlo s rodinou alebo priateľmi.
Ingrediencie na recept na cestoviny so škrupinami
- - 1 kg škrupín
- - 100 ml olivového oleja
- -5 strúčikov cesnaku
- -250 ml vývaru
- -300 g špagiet
- -soľ, korenie podľa chuti
- Voliteľné listy petržlenu alebo bazalky
Ako pripraviť recept na cestoviny so škrupinami?
Škrupiny som dal asi na 20 minút do hrnca so studenou vodou, aby sa piesok očistil.
Do hrnca som dal slanú vodu na uvarenie cestovín.
Škrupiny veľmi dobre umyte novou špongiou na riad a rozbite im fúzy. Ak nájdete škrupiny, ktoré sú otvorené, musíte ich vyhodiť.
Rozpálime olivový olej a pridáme cesnak očistený a nakrájaný na kúsky. Pridáme aj škrupiny, teraz sa situácia obráti.
Škrupiny sa musia otvoriť z tepla, ak škrupiny zostanú so zavretými škrupinami, vyberieme ich z panvice a vyhodíme ich.
Podlejeme vývarom cez škrupiny a varíme, kým nie sú škrupiny úplne otvorené. Spravidla sú hotové za pár minút.
Cestoviny preceďte, zvyčajne sa uvaria za 8 minút. Podľa pokynov na obale sa ubezpečte, že je správne uvarené.
Pridajte cestoviny cez škrupiny, premiešajte ich, pridajte soľ, korenie a ak chcete, môžete pridať petržlenové listy alebo nadrobno nakrájanú bazalku.
Recept a fotografie patria Alexandre Chitas a zúčastnite sa s týmto receptom na Veľkej zimnej súťaži 2019: varte a vyhrajte
Viac receptov od Alexandry Chitas nájdete tu.
Priemerná známka, ktorú udelila porota pre tento recept, je 8.