Veľkonočné jedlo počas pandémie
Autor: Corina Chiriac/Dátum uverejnenia: 18-04-2020 12:04
Vzhľadom na to, v akom kontexte tento rok slávime Veľkú noc inak ako po iné roky, prichádzajú odborníci na výživu s tipmi na nedeľné jedlo. Aj keď treba rešpektovať tradície, musíme byť veľmi opatrní pri rovnováhe potravín, najmä preto, že v dôsledku pandémie sme robili menej pohybu.
„Tradícia jednoznačne musí zostať jednou zo zložiek tohto obdobia, čo sa týka jedla, jeme jahňacie alebo kozie mäso, cozonac, vajcia sú v dnešnej dobe tiež súčasťou jedálnička, odlišné bude iba množstvo, ktoré si pripravíme. Nie je nás veľa za stolom, sme len blízka rodina a potom nemá ani tento rok zmysel prepečenie. Porcie musia byť teda menšie a menšie množstvo, ktoré uvaríme, “. hovorí odborníčka na výživu Ligya Alexandrescu.
Do pečene by sme mali dať viac zelene ako mäsa
„Ak si vyrobíme napríklad drob, budeme mať viac zelene ako mäsa, aby všetko, čo znamená sedavý životný štýl, nedostatok pohybu, nebolo veľa vidieť, konzumovali sme mastné jedlá, príliš veľa mäsa a príliš veľa živočíšnych bielkovín. Soľ môžeme nahradiť draselnou, aby sme znížili všetko, čo je zadržiavanie vody, “dodala.
Musíme obmedziť jedlo
„Cozonac, ak sme predtým vyrábali viac, teraz sa obmedzujeme na jeden alebo dva, podľa toho, aká veľká je rodina, aby sme na 3. deň Veľkej noci mohli tieto výrobky dokončiť. Každý druh jedla nesmie sprevádzať veľa vajec, ani veľa zeleniny. Existuje veľa ľudí, ktorí nejedia jahňacie a potom kuracie, morčacie a rovnako chutné jedlá vyjdú. Nezabúdajme, že jahňacie mäso je mladé zviera a mäso mladých zvierat má tendenciu zvyšovať hladinu kyseliny močovej. Rovnováha pri veľkonočnom stole, tradičné jedlá a veľa, veľa pokoja v duši “, hovorí špecialistka.