Venujte pozornosť veľkonočnej strave Čo jesť, aby pre nás Rumunsko Libera nebolo zlé
Aby ste si tieto veľkonočné sviatky poriadne užili, odporúčajú odborníci na výživu, aby sme sa neponáhľali sedieť za stolom čo najviac a rozmanitých jedál a bolo zdravé ochutnávať po jednom, po kúskoch. A to v kontexte, v ktorom nesmieme zabúdať, že energetický príspevok na tradičné veľkonočné jedlo môže dosiahnuť až 4000–5000 kcal. Zvyčajne po Veľkej noci je „prírastok hmotnosti“ 1 - 3 kg.
Elena Marinescu 0 komentárov
Aby ste si tieto veľkonočné sviatky poriadne užili, odporúčajú odborníci na výživu, aby sme sa neponáhľali ukladať na stôl čo najviac rozmanitých jedál a bolo by zdravé ich ochutnávať po jednom, po troškách. A to v kontexte, v ktorom nesmieme zabúdať, že energetický príspevok na tradičné veľkonočné jedlo môže dosiahnuť až 4 000–5 000 kcal. Zvyčajne po Veľkej noci je „prírastok hmotnosti“ 1 - 3 kg.
Takže sa môžeme pokúsiť vypočítať dôležité nutričné hodnoty, ktoré v dnešnej dobe konzumujeme, najmä preto, že tradičné jedálenské menu pripravené pri tejto príležitosti bude obsahovať veľa jahňacieho a vajca. Odborníčka na výživu Lygia Alexandrescu pre časopis „România Libera“ uviedla, že „je užitočné mať potravinovú stratégiu pre dni, keď je jedlo nekonečné a množstvo konzumované, ťažko kontrolovateľné“.
Odporúčania špecialistu
Rozdelenie jedálneho lístka na tabuľky s rozstupom minimálne jednej hodiny - žalúdku by sa malo dať nejaký čas na strávenie toho, čo sa zjedlo pri predchádzajúcom jedle, skôr ako dôjde k ďalšej „lavíne“, a tak sa zníži riziko zažívacích problémov;
Výber ľahkého občerstvenia: kúsky kuracieho alebo morčacieho svalstva, nesolený syr, morské plody;
Dávajte pozor na veľkosť porcie - musíte sa riadiť chuťou a kvalitou jedla a nemusíte mať plný žalúdok;
Vyhýbajte sa tučným a vyprážaným jedlám, rovnako ako ťažkým omáčkam (dokonca aj do šalátov) a uprednostňujte jedlá z kuracieho, morčacieho a rybieho mäsa, ale aj čerstvej zeleniny a ovocia bohatého na vlákninu (konzumované oddelene);
Obmedzenie potravín podporujúcich trávenie: pomarančový alebo paradajkový džús, nadmerné korenie a všeobecne kyslé jedlá;
Dostatočné žuvanie potravy tiež bojuje proti gastrointestinálnym poruchám;
Voda - mala by sa konzumovať v prestávkach medzi jedlami, v malom a častom množstve, aby bol tráviaci systém aktívny a aby sa zabránilo dehydratácii (ktorá spomaľuje metabolizmus);
Vyhýbajte sa sladkým sýteným nápojom počas jedla a dokonca aj po jedle, aby ste obmedzili nadúvanie;
Alkohol - jeho konzumácia si vyžaduje zvýšenú pozornosť, pretože spôsobuje množstvo problémov: zvyšuje krvný tlak, zvyšuje množstvo pečeňových enzýmov potrebných na jeho odbúranie, zvyšuje činnosť centrálneho nervového systému a podporuje gastrointestinálne poruchy. Červené víno je nápojom sezóny a malo by sa konzumovať čo najprirodzenejšie, bez prísad (aby sa zabránilo migréne) a tiež by sa nemalo zabúdať, že jeho výhody klesajú so zvyšujúcim sa spotrebovaným množstvom.
Vo vode alebo v rúre, v boršči alebo v drobe je jahňacie mäso vynikajúcou súčasťou tohto obdobia. Z výživového hľadiska sa jahňacie mäso odporúča, pretože obsahuje veľké množstvo bielkovín, vitamínov a stopových prvkov. Napríklad v porcii 100 g jahňacieho mäsa sú nám poskytnuté nasledujúce živiny vyjadrené v percentách, ktoré predstavujú odporúčanú dennú dávku, ktorú má dospelý jesť:
Môžeme tiež hovoriť o vajciach ako o skutočných prírodných energetických komplexoch, ktoré sa musia konzumovať s mierou. Z analýzy vajíčka strednej veľkosti - 60 g, vyplýva 33,4 g vaječného bielka a 16,6 g vaječného žĺtka, ktoré majú nasledujúce zloženie:
Ako vidíte, dve z najkonzumovanejších potravín tohto obdobia poskytujú množstvo výživných látok potrebných pre správne fungovanie tela, ale musia byť spojené s mnohými sezónnymi zeleninovými šalátmi, dusenými alebo čo je najdôležitejšie, surovými.
Čo urobíme, keď sme chorí?
Podľa symptómov a celkového zdravotného stavu, ak sme jedli príliš veľa alebo sa predávkovali alkoholom, lekári tvrdia, že v prípade miernych príznakov môžeme použiť samoliečbu, ale ak sa stav zhorší, odporúča sa zavolať pohotovostnú službu 112, špecializovaná lekárska konzultácia.
Na mierne príznaky (nevoľnosť, nadúvanie, mierna bolesť žalúdka) môžete použiť antacidové, spazmolytické, proti zvracaniu a anticholinergné lieky. Trávenie môže pomôcť ovocie ako ananás, citrón, pomaranč, grapefruit, rovnako ako aníz, ľubovník bodkovaný alebo harmančekové čaje.
Osobitné bezpečnostné opatrenia majú byť prijaté u osôb s poruchami trávenia a metabolizmu
alebo srdcový, ktorý musí dodržiavať hygienicko-diétny režim (bez sladkostí, soli a pod.) a lieky. Ľudia s cukrovkou teda musia dodržiavať terapeutické pokyny, pretože inak môže byť dekompenzácia závažná a viesť k diabetickej kóme.
"Pacienti s kardiovaskulárnymi chorobami (hypertenzia, srdcové zlyhanie, ischemická choroba srdca) si budú dávať pozor na prebytok solí a tukov. Akákoľvek prekordiálna bolesť trvajúca viac ako 3 - 5 minút naznačuje podozrenie na akútny koronárny syndróm, ktorý si vyžaduje urgentnú hospitalizáciu," upozornil. dr Tudor Ciuhodaru, lekár pohotovostnej nemocnice z Iaşi.
Tí, o ktorých je známe, že majú potravinovú alergiu, sa budú starať o konzumované výrobky, budú mať urgentné lieky a v prípade svrbivých vyrážok spojených s poruchami dýchania pôjdu do nemocnice. A všeobecne platné odporúčanie: Neukončujte chronické lieky, aby ste nadmerne jedli alebo pili!
Výskyt zažívacích príznakov, ako sú nevoľnosť, vracanie, bolesti brucha, poruchy prechodu, horúčka alebo zimnica alebo pálenie záhy, ktoré zahŕňajú prekordiálnu bolesť, palpitácie, bolesti hlavy, vertigo, naznačujú potrebu urgentnej hospitalizácie.
Zotavovacia diéta
Prázdniny znamenajú výdatné jedlá, konzumáciu alkoholu, atmosféru, v ktorej fajčíte, a preto by sa následné zotavenie malo robiť prostredníctvom ľahkej stravy bohatej na ovocie, čerstvú zeleninu a veľa vody, ako aj dlhých prechádzok pod holým nebom.
Lygia Alexandrescu hovorí, že je dôležité, aby sme po jedle absolvovali ľahkú polhodinovú prechádzku, ktorá pomáha tráveniu. Okrem toho sa treba vyhnúť ležaniu po jedle, pretože to spôsobí zvýšenie žalúdočnej kyseliny v pažeráku a tým „popálenie“.