Všetko je to o antioxidantoch. V skutočnosti to, čo sú, a aká je ich hlavná úloha v tele

Antioxidanty sú skupinou zlúčenín, ktoré môžu pomôcť podporiť integritu buniek tvárou v tvár voľným radikálom, nestabilným molekulám, ktoré naše telo nevyhnutne produkuje. Antioxidanty sú preto nevyhnutné pre správne fungovanie tela.

Miliardy buniek v ľudskom tele sú neustále ohrozované chemickými zlúčeninami známymi ako voľné radikály. Keď sa tieto molekuly hromadia v tele, sú schopné poškodiť bunky a genetický materiál, čo môže viesť k abnormálnemu deleniu buniek, kardiovaskulárnym chorobám alebo predčasnému starnutiu.

Voľné radikály si telo vytvára samo pomocou bežných procesov. Konkrétne bunky používajú na výrobu energie kyslík a voľné radikály sú výsledkom tohto procesu 1. Nazývajú sa endogénne voľné radikály.

Ďalšie dôvody, prečo dochádza k nerovnováhe v produkcii voľných radikálov v tele, môžu byť:

cukrovka;
chirurgické zákroky;
stres;
chronická renálna dysfunkcia;
nesprávna výživa;
vysoké hladiny homocysteínu (aminokyselina obsahujúca síru) alebo dysfunkcia metabolizmu lipidov.

Okrem tohto typu rušivých molekúl existujú aj exogénne voľné radikály, tie, ktoré vstupujú do tela z vonkajšieho prostredia prostredníctvom:

konzumácia alkoholu, tabaku, spracovaných alebo vyprážaných potravín;
ultrafialové žiarenie;
znečistenie;
konzumácia určitých liekov.

Spoločným znakom voľných radikálov je nestabilná chemická štruktúra a afinita k elektrónom, ktoré berú z okolitých zlúčenín. Teda štruktúra a funkcia tejto zlúčeniny bude významne ovplyvnená. Voľné radikály majú schopnosť meniť membránu bunky, môžu podporovať ukladanie cholesterolu na steny tepien a môžu spôsobiť zmeny v reťazcoch DNA.

Ak je voľných radikálov v tele príliš veľa, vytvára sa nerovnováha nazývaná oxidačný stres 2, ktorá nás predurčuje na rôzne chronické prejavy, ktoré majú trvalý charakter.

Úloha antioxidantov v tele

Antioxidanty neutralizujú voľné radikály uvoľňovaním elektrónov.

Do tejto skupiny patria niektoré vitamíny a minerály - vrátane vitamínov C a E a minerálov, ako je meď, selén a zinok.

Ľudské telo má svoje vlastné antioxidanty, ale do tela sa môžu dostať aj prostredníctvom potravy, najmä prostredníctvom ovocia a zeleniny a potravinových doplnkov.

Antioxidanty môžu pomôcť vyrovnať určité prejavy a pomôcť udržať čo najlepšie zdravie.

Ak je hladina antioxidantov v tele nízka, inštaluje sa oxidačný stres, ktorý sa môže prejaviť v rôznych formách:

vypadávanie vlasov, vrásky a strata pružnosti pokožky;
zvýšené riziko srdcových infarktov v dôsledku upchatia tepien;
zhoršené videnie;
vývoj metabolických prejavov;
poškodenie mozgových buniek;
určité typy rakoviny 3;
zápalové prejavy v tele.

Druhy antioxidantov

Existuje veľa zlúčenín, ktoré pôsobia ako antioxidanty. Každý z nich má svoju vlastnú úlohu a môže pracovať s ostatnými, aby pracoval efektívnejšie. Najbežnejšie antioxidanty sú:

Ďalšími antioxidantmi sú: meď, antokyány, kryptoxantíny, lignany, lykopén, mangán, polyfenoly.

Potraviny bohaté na antioxidanty

Antioxidanty sa nachádzajú hlavne v ovocí a zelenine, ale aj v mäsových výrobkoch.

Potraviny s vysokým obsahom antioxidantov sú 4:

ovocie:

goji;
čučoriedky;
pomaranče
čerešne;
jablká
malina
hrozno;
mango;
marhule;
paradajky
sušené slivky
čierne ríbezle;
banány;
kivi;
jahody;
hrušky.

zelenina:

repa;
artičok;
šošovica;
hrach;
baklažán;
tekvica;
mrkva;
špenát;
brokolica;
kapusta;
karfiol;
sladké zemiaky;
zeler;
uhorka.

Ostatné potraviny, ktoré obsahujú antioxidanty:

zelený čaj;
mlieko;
celé zrniečka;
Červené víno;
morské plody
sója;
tofu;
sezamové semienka;
čierna čokoláda;
oregano;
chudé mäso;
orechy;
žĺtky;
rastlinné oleje.

Zahrnutie antioxidantov do stravy

V zdravej výžive sa zvyčajne odporúčajú vitamíny, vláknina, bielkoviny, tuky a prospešné baktérie. Ovocie a zelenina zohrávajú dôležitú úlohu a ich konzumácia je najjednoduchší spôsob, ako udržať naše antioxidačné rezervy. Odporúčanie je, aby sa konzumovali každý deň.

Ďalším aspektom, ktorý musíme brať do úvahy, je udržiavanie rozmanitej stravy, aby sme do nej zahrnuli čo najviac druhov antioxidantov.

Ďalším spôsobom, ako udržiavať normálnu hladinu antioxidantov v tele, je dopĺňať doplnky výživy.

Je vhodné neprekračovať odporúčanú dennú dávku antioxidantu, ktorý používame.

Vitamín C. - Odporúčané denné množstvo je 65 - 75 miligramov denne pre ženy a až 90 miligramov denne pre mužov. Dávkovanie sa veľmi líši v závislosti od toho, prečo tento vitamín používame. Odporúča sa, aby dospelý človek neprekročil 2 000 mg vitamínu C za deň, inak sa môžu vyskytnúť nepríjemné prejavy, ako je nevoľnosť, gastroezofageálny reflux alebo hnačka 5;
Vitamín E. - odporúčaná denná dávka je 15 miligramov, u dospelých 6;
Zinok - odporúča sa pre mužov 11 mg denne a pre ženy 8 mg denne 7;
Vitamín A - nevyhnutný denný príjem vitamínu A pre ženy je 600-800 mikrogramov a pre mužov 800-900 mikrogramov, v závislosti od veku 8;
LUTEIN - dávka 6-12 mg denne môže byť prospešná pre zdravie očí 9;
resveratrol - medzi 250 a 500 mg denne, ale dávka sa môže líšiť v závislosti od anamnézy každého z nich .

Je dôležité, aby sa antioxidanty podávali podľa pokynov lekára a v množstve odporúčanom špecialistom.

Rôzne antioxidanty môžu tiež interagovať s inými liekmi. Napríklad vitamín E môže zvýšiť riziko krvácania, ak sa podáva spolu s antikoagulačnými liekmi, pretože vitamín E aj antikoagulanciá prispievajú k prietoku krvi.

Čo ak máme stravu s nízkym obsahom antioxidantov

Strava s nízkym obsahom antioxidantov môže mať za následok oxidačný stres. Aj keď pôsobenie voľných radikálov zvyčajne neprináša ľudské vedomé prejavy, nedostatok antioxidantov v strave môže spôsobiť nerovnováhu pre zdravie, ktorá sa nakoniec môže prejaviť v rôznych formách.

Tu je niekoľko prejavov:

predčasné starnutie, rýchle odfarbenie vlasov;
nedostatky v metabolizme;
zhoršenie zraku;
poškodenie mozgových buniek;
zvýšené riziko kardiovaskulárnych prejavov;
zápal kĺbov.

Antioxidanty preto podporujú obranný mechanizmus tela a sú prospešné pre zdravý život.