Všetko o potrebe sacharidov v strave dieťaťa
Sacharidy sú živiny, ktoré sa nachádzajú v mnohých triedach potravín. Rozlišujú sa na dva hlavné typy, a to jednoduché sacharidy (jednoduché cukry) a rafinované sacharidy.
Sacharidy sú tiež dôležitým zdrojom energie pre telo. A veľa z potravín, ktoré sú tiež sacharidmi, majú vlákninu a uspokojujú pocit hladu.
Jednoduché sacharidy nazývajú sa aj jednoduché cukry, pretože majú cukor. Do tejto kategórie patria zdravé aj nezdravé jedlá. Mlieko, ovocie a zelenina spadajú do kategórie jednoduchých sacharidov. Ale tieto vymenované potraviny tiež poskytujú telu množstvo potrebných živín, napríklad vlákninu.
Komplexné sacharidy označujú skupinu potravín, ktorá obsahuje škrob. Do tejto kategórie patrí najmä múka (cestoviny, múka atď.).
Ale medzi jednoduchými a zložitými sacharidmi sú rafinované jedlá. Napríklad sladkosti sú zahrnuté v zozname jednoduchých sacharidov, pretože obsahujú cukor. Ale tieto sladkosti nedodávajú telu výživné látky, ako je to v prípade ovocia, zeleniny alebo mlieka.
Zoznam komplexných sacharidov obsahuje aj nezdravé produkty, ktoré neprospievajú ľudskému telu. Takýmito výrobkami sú biela múka, biela ryža, sušienky, praclíky, cestoviny z bielej múky atď. Tieto jedlá nie sú zdravou voľbou pre jedálniček.
Rafinované výrobky sú potraviny, ktoré prešli procesom, pri ktorom stratili živiny. Napríklad biela múka nie je zdravá, pretože má veľmi málo výživných látok. Živiny v škrupine a jadre boli odstránené pri spracovaní. Preto je celozrnná múka dobrou voľbou pre zdravie. Celozrnná múka nepodlieha spracovaniu, má tieto živiny z plevy a jadra pšeničného zrna. Príklady môžu pokračovať. Biela ryža tiež nie je najlepšou voľbou pre jedálniček, pretože obsahuje malú časť živín v ryžovom zrne. Namiesto toho hnedá a divá ryža sú odrody, ktoré neboli spracované.
Aká je úloha uhľohydrátov vo výžive detí
sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre ľudské telo. Telo rozkladá sacharidy na cukor, ktorý prechádza do krvi. Akonáhle stúpne hladina cukru v krvi, pankreas je stimulovaný k produkcii hormónu nazývaného inzulín. Až potom krv prenáša cukor do každej bunky v tele.
Špecialisti študovali proces absorpcie potravín, ktoré obsahujú vlákninu, ale aj ďalších, ktoré zahŕňajú najmä cukor, do tela. Tým, ktorí majú vlákninu, sa podarí uspokojiť pocit hladu a vyriešiť tráviace problémy. Potraviny s nízkym obsahom vlákniny, ale bohaté na cukor, dokážu zvýšiť iba hladinu cukru v krvi a potom sa po chvíli opäť objaví pocit hladu.
Bohužiaľ, konzumácia potravín s nízkym obsahom vlákniny (nezdravé, rafinované jedlá) môže zvýšiť riziko cukrovky a srdcových chorôb.
Aké druhy potravín, ktoré obsahujú sacharidy, vyberáme pre detské menu
Sacharidy sú pre dieťa veľmi dôležité. Okrem toho musí byť 60% dennej potreby dieťaťa vo veku 2 rokov zabezpečené prítomnosťou sacharidov v tanieri.
Ostáva už len otázka, aké sacharidy malému dávame. Svoju úlohu majú jednoduché aj zložité sacharidy. Spoločne pomáhajú poskytovať dôležité živiny pre rast a správny vývoj dieťaťa.
Je nevyhnutné, aby sa jedlo vyberalo pre jedálny lístok malého dieťaťa. Jedlo musí byť nielen čerstvé, ale aj kvalitné.
Malý, ktorý bol dobrý, jedol všetko z taniera alebo zbieral svoje vlastné hračky z miestnosti, by sa teda nemal rozmaznávať sladkosťami, pečivom, polotovarom alebo rýchlym občerstvením.
Na raňajky, na obed, na večeru, ako aj na 2–3 občerstvenie, ktoré by mal brať, by malo dieťa dostávať jednoduché a komplexné sacharidy. Poskytnú živiny potrebné pre jeho rast a vývoj.
V jedlách a občerstvení malého dieťaťa by nemalo chýbať mlieko, ovocie a zelenina, ktoré sú jednoduchými sacharidmi. Mlieko je dôležitým zdrojom vápnika pre kosti a zuby. Zatiaľ čo ovocie, zelenina a celozrnné výrobky dopĺňajú potrebu minerálov a vitamínov.
Niektoré z nich sa môžu podávať ako občerstvenie medzi jedlami sušienky z celozrnnej múky, pár tyčiniek zeleniny alebo plátky ovocia (banán, jablko), pohár čerstvej ovocnej šťavy atď.
Namiesto toho by mali byť z jedálnička malého dieťaťa vylúčené jednoduché cukry (jednoduché sacharidy - cukríky, čokoláda, rôzne sladkosti), pokiaľ sa ich porcia nedá znížiť. Tieto potraviny obsahujú cukor a zvyšujú riziko vzniku zubného kazu. A keďže vieme, že návšteva zubára je zanechaná strachom a plačom, je najlepším zubným kazom predchádzať správnou ústnou hygienou a primeranou konzumáciou mliečnych výrobkov.
Spotreba komplexných (rafinovaných) sacharidov nie je vylúčená z nevýhod. Tieto výrobky zvyšujú riziko obezity, ale aj zdravotných komplikácií. Malý by sa preto mal vyhýbať sladkostiam, koláčom, pečivu, pizzi, cukríkom, rýchlemu jedlu atď.
Matka by nemala svoje dieťa príliš často rozmaznávať nezdravými jedlami, aby nepropagovala svoju závislosť na nich. Rastúce dieťa potrebuje zdravé, nutrične vyvážené jedlo.
Anca Spânu
Zakladajúci člen
Som si istá, že rovnako ako ja, v okamihu, keď ste sa stali matkou, úplne zmenila váš pohľad na život. Pravdepodobne ste objavili rany, o ktorých ste nevedeli, že ste ich mali, vášne, na ktoré ste zabudli, a neuveriteľnú silu objaviť samého seba. Narodenie dieťaťa nás transformuje a odhaľuje neuveriteľnú silu lásky a tak ďalej.