Viac ako inhibítory chudnutia, tuky a cukor vás robia hlúpymi
Vyprážané a pocukrované: Šišky sú stelesnením zla - nielen pre tých, ktorí chcú schudnúť
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Nadmerná konzumácia nezdravých jedál, sladkostí a vyprážaných jedál nie je pre naše zdravie prospešná - to je isté. Ale konzumácia tučných a sladkých jedál je ešte znepokojujúcejšia, ako sa doteraz myslelo. Pretože okrem obezity a cukrovky útočia lahodné hriechy aj na náš mozog.
Sladké pokušenie: urobte hlúpym cukor a tuk?
V štúdii Richarda Stevensona a tímu z Macquairie University v Sydney sa porovnával výkon mozgu testovaných osôb v závislosti od ich stravovacieho správania. Za týmto účelom pozval 110 dobrovoľníkov vo veku od 20 do 23 rokov. Východiskový bod: všetci boli štíhli a jedli zdravo. Počas ôsmich dní experimentu sa jednej skupine pravidelne podávalo nezdravé jedlo, to znamená potraviny s vysokým obsahom cukru a nasýtených tukov. Kontrolná skupina jedla ich obvyklé zdravé jedlá.
Prvý a posledný deň vyšetrenia sa obe skupiny spojili na raňajkách a museli absolvovať testy pred jedlom a po jedle, ktorých cieľom bolo zapamätať si pojmy. Mali by tiež vyhodnotiť svoju túžbu po nezdravom občerstvení.
Nielen, že sebakontrola ubúda - výsledok pokusu
Výsledok: na konci osemdňovej série experimentov sa neprerušila túžba skupiny zameranej na nezdravé jedlo po niečom nezdravom, aj keď už účastníci jedli dosť. Oveľa desivejšie však je, že „občerstvovacia skupina“ si v teste známok počínala o dvadsať (!) Krát horšie ako kontrolná skupina.
Cukor a tuk majú preto po krátkom čase vplyv na hipokampus, a tým aj na náš mozgový výkon. Podľa Stevensona je to znepokojujúci výsledok, pretože z dlhodobého hľadiska konzumácia cukru a tukov nielen zvyšuje riziko obezity a cukrovky, ale aj riziko demencie.