Viac ako stopka 6 úžasných faktov o trendoch v oblasti zdravia kozy
Kvôli „špargli chudobných“! Čierna kozia brada je naša obľúbená zimná zelenina. Máme pre vás 6 úžasných faktov!
Možno to nie je kráľovná krásy koreňového balu, ale záleží to na vnútorných hodnotách! A čierna kozia brada ich má veľa:
- Vápnik pre silné kosti
- Železo na tvorbu krvi a transport kyslíka
- Vitamín C pre imunitný systém
- Veľa vitamínov B (B5, B6, B2) pre nervy, mozog a metabolizmus
- Provitamín A pre oči
- Horčík pre svaly
Čierny kozinec (Skorzonera) je slnečnica (ako artičok a čakanka). Kvitne od mája do augusta a miluje slnko, ale chráni sa pred do očí bijúcimi poludňajšími lúčmi zatvorením kvetov o 12.00 h. Rastlina pôvodne pochádza zo strednej a južnej Európy, ale v súčasnosti sa vyskytuje aj v mnohých ďalších častiach sveta.
Starodávna liečivá rastlina
V Európe sa kozia brada používala od 16./17. Pestuje sa v 19. storočí. Dlhý čas sa považovala za liečivú rastlinu pri problémoch so srdcom a pri uštipnutí hadom. Bola použitá aj proti moru a „robotníckej špargli“. V doplnkovej medicíne sa rastlina dodnes odporúča ako podpora pri problémoch s pečeňou alebo žlčníkom.
Každý, kto niekedy spracoval čiernu kozu, vie, že:
- Pri lúpaní zimnej zeleniny unikne lepkavý, mliečny džús, ktorý sa húževnato vyciká na ruky a robí škaredé škvrny. Ak budete pokračovať - nevýrazne - v odlupovaní škrupiny, prilepí sa na prsty lepidla spolu so zemou. Krátky: Týchto vecí sa nikdy nezbavíte!
- Najlepšie riešenie: Používajte jednorazové kuchynské rukavice a ihneď ich zlikvidujte. Toto nemusí byť ekologicky najvážnejšia možnosť, ale s týmto problémom sa nebudete stretávať tak často. Môžete tiež niečo zasadiť, aby ste to napravili. Napríklad čierna kozia brada v záhrade ...
Neprejedať sa!
Vedeli ste, že? Jeden pohár čiernej kozej bôby obsahuje iba 109 kCal. Niet divu! Nakoniec, biele tyčinky pozostávajú zo 76,8 percenta vody. Ak ste si nevšimli: Sme jednoznačne Team Schwarzwurzel! Napriek tomu sa v tomto okamihu odporúča opatrnosť - kvôli vašim črevám. Ak ich skonzumujete príliš veľké množstvo, môže to (rovnako ako pri každej koreňovej zelenine) viesť k plynom, bolestiam žalúdka a niekedy k hnačkám.