Viaczložkový proteín na chudnutie Neutrál; Vegetárian
Nakúpte viaczložkový proteín online v spoločnosti American Supps
Viaczložkové proteínové koncentráty sú tento typ proteínového koncentrátu, ktorý sa zvyčajne inzeruje s biologickými hodnotami (BW alebo BV z „Biologická hodnota“) 124 a 125. Biologická hodnota naznačuje, ako dobre naše telo dokáže po konzumácii využiť dodaný proteín na opravy a na stavebné účely. Čím vyššia je BW, tým vyššia je kvalita proteínu. Už vieme, že srvátkový proteín so 104 sa považuje za kráľa jednotlivých bielkovín - žiadna iná potravina nedosahuje vyššiu biologickú hodnotu. Ako sú však možné biologické hodnoty nad 104? Veľmi jednoduché: kombináciou rôznych druhov bielkovín. Vždy sa vedelo, že celé vajce má BW 100, zatiaľ čo zemiaky majú BW 70. Ak však kombinujete obe potraviny (35% celé vajce a 65% zemiaky), dá sa dosiahnuť biologická hodnota 137. Zjednodušene to znamená, že naše telo si dokáže efektívnejšie vybudovať aminokyseliny, ktoré oba typy proteínov poskytujú, než samotné príslušné proteíny.
Viaczložkový proteín na chudnutie
Z tohto dôvodu sú proteínové zmesi, takzvané „viaczložkové proteínové koncentráty“, dostupné od začiatku 80. rokov. Aj keď tieto pôvodne obsahovali mliečnu bielkovinu a bielkovinu vaječného bielka („Milk & Egg“), od začiatku deväťdesiatych rokov sú k dispozícii viaczložkové proteíny, ktoré často poskytujú tri alebo viac rôznych druhov bielkovín. Medzičasom sa trojzložkový proteínový koncentrát pozostávajúci z mliečneho proteínu (kazeín), srvátkového proteínu (srvátkový proteín) a vaječného albumínu (vajíčko, bielkovina z vaječného bielka) etabloval, pretože má najoptimálnejšiu kombináciu rôznych jednotlivých proteínov z hľadiska fyziologie výživy. Spolu majú tieto tri typy bielkovín biologickú hodnotu okolo 124.
Skúsenosti ukazujú, že obsah tuku v tejto zmesi je menej ako 2%, zatiaľ čo obsah uhlíka zvyčajne nepresahuje 5%. Obsah čistého proteínu sa líši od výrobcu k výrobcovi a zvyčajne je medzi 80% a 90%. Trojzložková bielkovinová zmes sa odporúča aj z hľadiska ceny, takže skúsenosti ukazujú, že 1 000 g stálo medzi 10,00 a 25,00 eurami. Pri nákupe však nezabudnite venovať pozornosť štítku a ubezpečte sa, že obsahuje iba mlieko, srvátku a vaječné bielkoviny. Mliečny proteín sa často označuje ako kazeín alebo kazeinát, srvátkový proteín ako laktalbumín alebo srvátka a vajíčko buď ako vaječný albumín alebo vajce (bielkovina). V žiadnom prípade by nemal byť zahrnutý hrachový, ryžový alebo kolagénový proteín, ktorý je často dômyselne označovaný ako „proteínový hydrolyzát“, pretože tieto druhy bielkovín sú považované za podradné, a preto v moderných proteínových koncentrátoch nemajú miesto.
Viaczložkový proteín
V tejto súvislosti je teraz veľkým problémom tvrdá konkurencia na trhu s bielkovinami. Na jednej strane je to dobré pre spotrebiteľa, pretože cenová vojna sa zvyčajne spája s lepšími ponukami pre koncového zákazníka, ale mnoho menších spoločností bolo odvtedy prinútených Balenie podradného tovaru do svojich výrobkov s cieľom znížiť výrobné náklady a zostať konkurencieschopnými. Iste, k slovu dôjde, keď predajcovia predajú šrot, a preto bol rýchlo potrebný nový koncept. To sa rýchlo našlo a „bielkovina 7-K“ bola na svete. „7-K“ znamená „7 zložiek“, čo znamená, že tieto proteínové koncentráty obsahujú sedem (!) Rôznych druhov bielkovín.
Výrobcovia odôvodňujú tento postup celkovou vyššou biologickou hodnotou, ktorá sa má týmto spôsobom dosiahnuť, ale často z dobrého dôvodu vynechajú uvedenie úrovne tejto hodnoty. Podľa zoznamu zložiek môžete rýchlo zistiť, prečo. Hrášok, ryža, pšenica, kukurica a sójové bielkoviny sú zvyčajne hlavnými ingredienciami - na upokojenie svedomia, ozdobte ich štipkou kazeínu alebo srvátkovej bielkoviny. Osobne zastávam názor, že by ste taký bielkovinový koncentrát mali vynechať a namiesto toho vypiť veľký pohár mlieka. Na jednej strane je to lacnejšie a na druhej strane by ste sa necítili smiešne. Nebezpečné bielkovinové zmesi s ešte pochybnejším obsahom nie sú nič iné. Dobre, pripúšťam, že proti pridaniu niečoho - tu sa kladie dôraz na „niečo“ - pšeničný alebo sójový proteín - je možné zaokrúhliť aminokyselinový profil príslušného koncentrátu, ale na tento účel by sa mal najskôr uviesť základ, ktorý by sa mal vôbec zaokrúhliť môcť!
Viaczložkový proteínový vegán
Hrášková, ryžová a kukuričná bielkovina za to určite neprichádzajú do úvahy. Ak sú na druhej strane na prvom mieste kazeín, srvátka a vaječné bielkoviny a až potom nasledujú sójové a/alebo pšeničné bielkoviny, môžete nechať nákup prejsť, ak je cena primeraná (do 15,00 eur/1 000 g). Mimochodom, netrvalo dlho a bol inzerovaný 9-komponentný produkt! Okrem biologickej hodnoty prichádzame k ďalšej výhode viaczložkových proteínových koncentrátov. Ako možno viete, srvátkový proteín je jedným z rýchlejšie stráviteľných druhov bielkovín - ktorý sa dá zistiť pomerne rýchlo, ale iba krátkodobo v krvi - zatiaľ čo napríklad kazeín s priemernou dobou trávenia okolo osem hodín patrí medzi pomaly stráviteľné druhy bielkovín.
Možno to nie je na prvý pohľad nijako zvlášť zaujímavé, ale o to viac na druhom - konkrétne ak používate proteínový koncentrát ako náhradu jedla alebo v zvláštnych situáciách. Na čo narážam: Rýchlosť trávenia proteínu naznačuje, kedy je optimálne využitý. Napríklad srvátkový proteín sa odporúča predovšetkým pred a po tréningu, pretože je rýchlo v krvi, a preto môže čo najskôr poskytnúť dôležité aminokyseliny na účely opravy a regenerácie. Použitie v iných denných hodinách sa považuje za dosť kritické, pretože srvátkový proteín sa odbúrava príliš rýchlo na to, aby bol schopný vydržať 3-4 hodiny bez jedla.
Viaczložkový proteín s kazeínom
Úplne iná situácia je u kazeínu, ktorý zaisťuje rovnomerný prísun aminokyselín až po dobu ôsmich hodín, čo je vhodné pred spaním. Vďaka kazeínovému kokteilu, ktorý vypijete tesne pred spaním, budete mať takmer po celú dobu spánku dostatok aminokyselín, ktoré sú potrebné počas noci na opravu a budovanie svalového tkaniva. Ak k tomuto šejkru pridáte polievkovú lyžicu alebo dva zdravé oleje - ktoré tiež spomaľujú trávenie -, určite ide o „antikatabolický“ šejk.
Viaczložkový proteínový záver
Pokiaľ ide o viaczložkové bielkovinové koncentráty, moje odporúčanie: „Držte sa základov“? Držte sa základov! A ak sa ich chcete držať, teraz je tu viaczložkový bielkovinový koncentrát pozostávajúci z mlieka, srvátky a vaječných bielkovín. kedysi miera všetkých vecí.
Nakúpte viaczložkový proteín
Vysoko kvalitný trojzložkový proteín pozostávajúci zo srvátky, mlieka a vaječných bielkovín môžete získať okrem iného z fázy Muscletech Phase 8.