Vianočná plavba MS „Europa“ - pod hviezdami juhu - WELT
MS „Europa“ - pevne pod hviezdami juhu
Č MS „Europa“ v súčasnosti mieri do mesta, kde kvitnú vlčie bôby. V Ushuaia, na druhom konci sveta, pomaly začína jar s teplotami najmenej desať stupňov. A s trochou šťastia a slabého vetra môžu cestujúci v druhý sviatok po vystúpení z rýchlych zverokruhov vystúpiť na klzké schody na mysu Horn na južnom cípe Južnej Ameriky. Tam hore, na útesu zmietanom hurikánmi, na vás čaká malá čílska kaplnka s oltárom, na ktorom leží dokonca aj nemecká Biblia.
Je to vianočná plavba MS „Europa“, ktorá tentoraz vedie z Buenos Aires cez mys Horn a Ushuaia do Punta Arenas k ľadovcu Pio XL až po Valparaiso. Sľubuje veľmi zvláštne zaujímavosti, ako napríklad zasnežené hory Tierra del Fuego a letná metropola Buenos Aires.
Pravým vrcholom tejto cesty však pravdepodobne bude Štedrý večer a Štedrá noc pre 330 hostí a 280 členov posádky - deň na mori niekde na juhu pri juhoamerickom pobreží.
Nič sa nenecháva na náhodu
Hamburgská lodná spoločnosť Hapag-Lloyd Kreuzfahrten nenecháva pri príprave večierky nič na náhodu. Obzvlášť táto slávnosť na najlepšej výletnej lodi na svete (Berlitz Guide) musí byť dokonalá aj v detailoch.
Stefan Femerling sa začal pripravovať na cestu snov pred týždňami v Hamburgu. Štyridsaťdvaročný pracovník pracuje v spoločnosti Sea Chefs so sídlom v hanzovom meste a je hlavným logistom prepravnej spoločnosti, ktorá je zodpovedná za zásobovanie nápojov „Europa“ a „Columbus“ jedlom, nápojmi, taniermi, obrusom - a predovšetkým: vianočným stromčekom.
Štiepanie takéhoto stromu, jeho kúpa, preprava nákladným autom alebo lietadlom - to je otázka dôvery. Preto bol šesť metrov dlhý vianočný stromček a ďalších dobrých 20 stromov vyrúbaných v súlade s lunárnym kalendárom v nemeckom lese - v strede Bavorska - a kúpený od renomovaného predajcu vianočných stromčekov. "Stromy sme najskôr previezli do Londýna nákladným autom." Odtiaľ sme išli lietadlom do Kapského mesta, “hovorí Femerling.
Vianočné stromčeky v južnej afrike
Začiatkom decembra zakotvila v juhoafrickej metropole niekoľko dní ČŠ „Europa“. Takže bolo dosť času vziať stromy a vianočné proviant na palubu. Najmä šéfkuchár MS Europe Stefan Wilke čakal na ďalšie zásoby, inak by vianočné taniere jeho hostí boli prázdne.
To sa samozrejme nikdy nestane. „Najväčšou výzvou však bolo plánovať v dostatočnom predstihu,“ hovorí najlepší kuchár. "Už v auguste sa muselo vypočítať, čo presne je potrebné na vianočnom výlete." A zároveň je ťažké objednať si veci ako hovädzie mäso luma a hľuzovky tak skoro. ““
Počas medzipristátia v Kapskom Meste bolo na palubu vzaté veľké množstvo kaviáru, filé z hovädzieho mäsa a foie gras. Je tu tiež veľa kambaly bretonskej, bravčového bravčového mäsa, homára a homára. Maitre chce rozmaznávať cestujúcich na Štedrý večer na šírom mori sedlom králika s foie gras, liškami a hríbmi v krepovom cestíčku s sherry omáčkou a snehovým hráškom.
Gurmánske gala je nevyhnutnou súčasťou
Na Štedrý deň sa na slávnostnom stole podáva jahňacie sedlo s perníkovou kardamónovou kôrkou s pikantnou omáčkou, šafránové paradajky a vyprážané plátky knedle. Prípadne si môžete ako hlavný chod objednať pikantný zeleninový šalát a morský rak. Ale kto chce na Vianoce držať diétu?
Gurmánske galavečer je nevyhnutnou súčasťou kultúry námorných festivalov. Ale v nasledujúcich dňoch sa hostia môžu tešiť na zábavný a kontemplatívny program na palube. Oficiálny začiatok na Štedrý večer sa koná recepciou v átriu, na ktorej zvoní Santa Claus na sviatok všetkých slávností.
Po obdarovaní malých hostí - tentoraz je na palube 20 detí - posádka a hostia spievajú staré vianočné koledy v rodinnej atmosfére ďaleko od domova. Po slávnostnej večeri sa cestujúci môžu tešiť na profesionálny vianočný program v salóniku Europa. Kapitán prednesie svoj vianočný príhovor.
Rovnako ako na zemi, aj tu sa veľa ľudí stretáva krátko pred polnocou na mori, aby vianočnou omšou oslávili sviatok všetkých festivalov. A na pamiatku narodenia Ježiša. Pre túto príležitosť je na palube špeciálne duchovný.
Každý sa pripojí k vianočnej kolede
Všetci cestujúci na MS „Europa“ sa potom pripoja k piesni „Tichá noc, svätá noc“. A keď sa potom pozrú na možno hviezdnu oblohu nad Atlantikom, vycítia niečo z tej svietivosti betlehemskej hviezdy.
Na konci náročného dňa, okolo polnoci, sa posádka stretne s farárom na malej modlitbe. „Potom sme radi, že sme spolu,“ hovorí šéfkuchár Stefan Wilke. Takto si posádka môže trochu oddýchnuť a myslieť na blízkych doma.
Na „Zanzibare“ tancujú hostia do rána Štedrého dňa. Loď s hviezdičkou päť teraz dorazila na juhoamerické pobrežie na ceste z Kapského Mesta.