Vietnam nielen čaj v čajovej krabičke

Vietnam má 800-ročnú tradíciu v pestovaní a výrobe čaju. Za posledné roky sa Vietnamu podarilo ešte trochu zvýšiť kultiváciu a výrobu čaju. Často sa predpokladá, že čaj z Vietnamu je lacný výrobok a dá sa použiť iba na zmesi. Nie je to tak, pretože niektoré vysoko kvalitné čaje pochádzajú z Vietnamu, ktorý dokáže držať krok s Keenum a Yunnan.
Táto dlhoročná tradícia sa odráža aj v rôznych druhoch čaju, pretože čierny čaj sa pestuje hlavne vo Vietname, ale nájdete tam aj klasický zelený čaj, nefritový čaj oolong a dokonca aj slávny jazmínový čaj.

Čaj sa vyrába v severnom Vietname a južnom Vietname, pričom kvalita čajov zo Severného Vietnamu je podstatne lepšia ako kvality z južného Vietnamu. V roku 1955 boli prvé dôkazy o tom, že čaj sa pestuje vo Vietname a že sa na to využíva plocha 5400 hektárov. Celková obrábaná plocha je v súčasnosti okolo 70 000 hektárov. Regióny, kde sa čajovníkové plantáže nachádzajú, sú väčšinou hornaté, aby sa čo najlepšie využilo podnebie. Špecialitou vietnamského pestovania čaju je, že sa z času na čas pozberajú rastliny divého čaju, čo sa prejaví na chuti.

V súčasnosti sa vyváža iba čierny čaj, aj keď čoraz populárnejší je aj zelený čaj. Vôňa čajov z Vietnamu je často veľmi jemná a niekedy tiež sladká.
Rovnako ako iné krajiny, aj Vietnamci majú svoju vlastnú čajovú kultúru s vlastnou prípravou čaju. Čajový obrad vo Vietname nie je len o vzájomnom vychutnávaní čaju, ale aj o rituáli pri získavaní nových priateľov alebo upevňovaní starých priateľstiev.

---