Vinárstvo Shelter, Kenzingen, Baden pri obchode s vínom Vinsur

Vinárstvo Shelter má okolo 5 hektárov viníc. Hans-Bert Espe z Osterode a Silke Wolf z Paderbornu študovali v Geisenheime a po dlhom hľadaní našli domov v Kenzingene v Badene. V roku 2012 bola priamo pred bránami v Kenzingene postavená nová lisovňa vína a nová bariková pivnica. Prvá úroda sa uskutočnila v roku 2003.

vinárstvo

Vinice sú v Kenzingen a Malterdingen. Starostlivo sa o ne ručne starajú, aby ste mohli zbierať zdravé hrozno. Týmto spôsobom môžete získať aromatické a komplexné víno z dokonale vyzretého ovocia.

Staré vinice a najmä intenzívna regulácia výťažku zaisťujú prirodzenú koncentráciu zložiek. Tento cieľ je podporovaný pomocou vzdelávania Lyra. Ako dva kolektory hladné po slnku zachytáva rozdelená listová stena slnečnú energiu. Zrelé bobule sa vždy zbierajú ručne a čo najrýchlejšie sa prinesú do útulku v malých škatuliach. Akonáhle je tam hrozno spracované najšetrnejším spôsobom. Zaobídete sa bez čerpadiel a filtrov.

Po dlhom macerovaní v klasických drevených kadiach dajú vášmu Pinot Noir dostatok času a pokoja na dozretie v barikových sudoch. Rovnaké prísne normy uplatňujú na svoje výrobky Chardonnay a Sparkling Brut.

Vyrábajú tie najjemnejšie, elegantné a zložité Burgundies s nádhernými vôňami plnými ústami za vynikajúci pomer ceny a úžitku. Celá kolekcia je každý rok neuveriteľne pôsobivá. Jednoducho úžasné.