Víno a celiakia Víno je bezlepkové
Pri rôznych chorobách je nevyhnutná bezlepková diéta, aby sa zabránilo šíreniu choroby a zhoršovaniu príznakov. Patrí sem napríklad autoimunitné ochorenie celiakia. Postihnutí ľudia sú citliví na zložky lepku, ktorý sa nachádza v mnohých druhoch obilia.
Ďalšie Obilie ako pšenica, jačmeň, ovos a raž, Existuje množstvo ďalších produktov, ktoré obsahujú určité množstvo lepok boli preukázané. To platí aj pre veľa nápojov, ktorým by sa preto malo v rámci bezlepkovej diéty vyhnúť.
Postihnutí ľudia si často nie sú istí, ktoré potraviny sú bezpečné. Preto sa človek často stretáva s otázkou, či je víno bezlepkové. Milovníci vína sa toho ale nemusia obávať, pretože víno je jedným z mála alkoholických nápojov, ktoré neobsahujú lepok.
Lepok sa nachádza iba v potravinách, ktoré boli vyrobené z obilnín nazývaných Glutinózny proteín obsahovať. Táto zmes látok sa vyskytuje hlavne v semenách niektorých druhov obilia. Prírodné potraviny ako ovocie a zelenina preto neobsahujú lepok.
Napriek tomu je bezlepková strava pre celiakiu v dnešnej dobe dosť náročná, čo je spôsobené tým, že do potravín sa vo výrobnej fáze pridávajú prísady. Toto ovplyvňuje najmä priemyselne vyrobené hotové výrobky, a preto je potrebné uviesť označenie „bezlepkový„Alebo“ môže Stopy lepku obsahovať „narazí.
Keďže víno sa vyrába z hrozna, ktoré prirodzene neobsahuje lepok a alkohol obsiahnutý v červenom a bielom víne je tiež bezlepkový, ľudia s celiakiou si môžu víno vychutnať bez váhania. To isté platí pre šumivé víno a Sekt.
Nemali by sme však predpokladať, že všetky alkoholické nápoje sú vhodné ako súčasť bezlepkovej diéty. Napríklad medzi alkoholické nápoje, ktoré obsahujú lepok, patrí pivo, pretože hlavnými zložkami sú pšenica a jačmeň. Iné whisky-triedi, likér, Sladové pivo a varené víno Vyvarujte sa. Varené víno je vhodné, iba ak bolo pripravené sami a nepoužíva sa hotový výrobok. Ak nie sú pridané žiadne koreniny obsahujúce lepok, varené víno je bezpečné.
Pretože príznaky celiakie sú veľmi výrazné a môžu viesť k silným hnačkám, zvracaniu, nevoľnosti, nechutenstvu, chudnutiu alebo dokonca k závažným depresiám a choroba sa považuje za nevyliečiteľnú, v súčasnosti je jedinou možnosťou zdržať sa konzumácie potravín obsahujúcich lepok. na zmiernenie príznakov. Postihnutí by preto mali byť vo všeobecnosti veľmi opatrní pri výbere svojich potravín.
Milovníci vína, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu, si však môžu ľahko vychutnať pohár červeného alebo bieleho vína bez toho, aby museli počítať so zlými následkami.