Víno a to, ako váha ovplyvňuje víno v našom páse
Existuje veľa protichodných predstáv o vzťahu medzi vínom a hmotnosťou. A nejde len o počítanie kalórií vo víne a dobrý vzhľad, ale aj o zdravie.
Víno v číslach: počítanie kalórií a sacharidov
150 ml suchého stolového vína so silou 11 - 14% obsahuje 120 - 130 kalórií. Ale len veľmi málo výrobcov uvádza informácie o energetickej hodnote svojich vín na etiketách, takže je ťažké presne vedieť, koľko kalórií skutočne konzumujete pri každom dúšku.
Jedným zo spôsobov, ako získať predstavu o tom, koľko kalórií skonzumujete, je pozrieť sa na obsah alkoholu vo víne. 150 ml suchého vína s koncentráciou 12% alkoholu obsahuje 14 g alkoholu. V grame je sedem kalórií, teda v tomto prípade - 98 kalórií. Preto čím je vyšší obsah alkoholu vo víne, tým je kalorickejší. Ukazuje sa, že vína s najvyšším obsahom kalórií sú obohatené vína.
Čo ešte prispieva k príjmu kalórií? Sacharidy. Jeden gram sacharidov obsahuje štyri kalórie. Preto množstvo sacharidov (vrátane cukru) v pohári môže tiež ovplyvniť celkové skóre. V pohári (150 ml) suchého stolového vína sú v priemere od troch do štyroch gramov sacharidov alebo 12-16 kalórií. V pohári dezertného vína, ktoré je menšie ako štandard, bude 90 ml vína obsahovať 12 gramov sacharidov alebo 48 kalórií.
Sacharidy môžu mať navyše väčší účinok ako jednoduchý kalorický príjem. V tele sa sacharidy rozpúšťajú na glukózu, ktorú je možné spáliť pri použití na energiu. Ale keď je glukózy nadbytok, ukladá sa vo forme tuku. Napriek tomu existuje veľa vín s nízkym obsahom sacharidov.
Je zrejmé, že čím je víno sladšie, tým viac sacharidov obsahuje. V bielych, ružových a suchých červených vínach, ako aj v niektorých šumivých vínach (extra surových a surových s nízkym obsahom cukru) je obsah sacharidov nízky. Musíte si tiež dávať pozor na to, koľko vypijete. Nadbytočné pitie vám okrem toho, že sa opijete, nahromadí ďalšie kalórie.
Čo sa deje v tele?
Je dôležité mať na pamäti, že alkohol brzdí metabolické procesy. Pretože alkohol je toxín, telo si ho nemôže udržať rovnako ako živiny: bielkoviny, tuky a sacharidy. Namiesto toho musí telo okamžite rozpustiť alkohol a odstrániť ho z tela.
Pretože alkohol sa nedá zachrániť, telo začne prednostne spracovávať alkohol, čím zastaví metabolizmus živín. To znamená, že konzumované uhľohydráty sú menej pravdepodobné, že sa spália, a že je veľká pravdepodobnosť, že sa nerozložia na cukry, ktoré sa uložia vo forme tuku.
Nie je však pravda, myslieť si, že pri alkohole sa vám hromadí tuk. Že iné jedlá, ktoré konzumujete, sa môžu pri nadmernej konzumácii alkoholu zmeniť na tuk. Najlepším riešením je nekonzumovať sacharidy alkoholom. Je lepšie konzumovať alkoholické nápoje s čerstvými potravinami a zeleninou, pretože ide o potraviny s nízkym obsahom sacharidov, ktoré neprispievajú k zvýšeniu hmotnosti. Zvyšok vína je skutočne užitočný pre zdravie. V pohári vína neobsahuje cholesterol, tuky a má nízky obsah sodíka. Toto sú tri komponenty, ktorým sa možno budete chcieť vyhnúť, keď sledujete svoju váhu a staráte sa o svoje celkové zdravie.
Ako víno zapadá do zdravej výživy?
Najobľúbenejšou stravou, ktorá nielen umožňuje víno, ale obsahuje ho aj ako kľúčovú ingredienciu, je stredomorská strava. Táto strava zahŕňa konzumáciu: rýb, zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov, olivového oleja a primeraného množstva vína. Zároveň sa neodporúča jesť červené mäso, tučné mliečne výrobky a konzervované potraviny. Výskum ukázal, že takáto strava obsahujúca víno ponúka veľa zdravotných výhod vrátane zlepšenia stavu srdca a zníženia rizika vzniku cukrovky 2. typu.
Praktické tipy pre milovníkov vína
Niektorí odborníci na výživu odporúčajú vytvoriť „kalorický rozpočet“, aby ste si mohli vychutnať víno bez toho, aby ste spotrebovali viac kalórií, ako dokážete spáliť. Musíte zistiť, ako to bude fungovať vo vašej strave a možno obetovať niečo iné. Napríklad pred dezertom uprednostnite pohár vína?
Odborníci na výživu tiež radia, aby sme si dávali pozor, aby sme sa po pití vína neprejedali, pretože potom sa vaše zákazy znižujú. Z dôvodu konzumovaného alkoholu si ľudia často zle vyberajú jedlo a konzumujú viac kalórií.
Aby ste nestratili kontakt s diétou, je vhodné si sami určiť počet dní bez alkoholu alebo si sami určiť maximálne množstvo vína, ktoré si môžete počas týždňa dovoliť vypiť. To sa perfektne hodí, keď držíte diétu, ktorá vám umožní udržať si váhu (alebo ju dokonca stratiť), vďaka čomu je víno príjemnou súčasťou života.