Víno - to je teplota, ktorá sa počíta - kuchynskí špecialisti MHK
„Na pitie zlého vína je život príliš krátky.“ - Johann Wolfgang von Goethe už v tom čase vedel. Správna teplota na pitie je minimálne taká dôležitá ako kvalita samotného vína. Tu máme niekoľko všeobecných pravidiel, aby biele a červené vína zostali básňou pri chuti pri perfektnej teplote.
Ochlaďte sa prosím!
Ľahké odrody, ako je biele alebo ružové víno, ako aj šumivé a sladké vína sa v zásade môžu podávať z chladničky. Ak je víno ľahké, mladé alebo ovocné, všeobecne znáša menej tepla. Vôňa sa naopak odvíja iba v teplejšom prostredí, čo znamená, že studené vína chutia neutrálnejšie a uzavretejšie.
Šampanské alebo Prosecco sú tiež predstaviteľmi chladného vzhľadu a môžu sa dokonca podávať o niečo chladnejšie.
Tip: Stojí za to pozrieť sa na štítok: Tam zvyčajne nájdete perfektnú teplotu na pitie pre vašu špeciálnu odrodu.
Pravidlom však je, že chuť obmedzujú chladné teploty, zatiaľ čo príliš teplé vína chutia veľmi alkoholicky. Okrem toho ich elegancia trpí aj horúčavou, pretože dochuť rýchlo pripomína zatuchnuté víno.
Prehľad bieleho vína
- Sekt, sekt a aperitív:
6 - 8 ° - Suché mladé víno:
8 - 9 ° - Suché neskorý zber, zrelé víno:
9 - 10 ° - Polosuché a polosladké víno:
10 - 12 ° - Sladké víno, ľadové víno, výber:
11-13 °
Teplá záležitosť
Keď hovoríme o podávaní červeného vína pri izbovej teplote, je toto pravidlo neplatné, pretože pochádza z doby, keď boli naše apartmány v lete ešte chladnejšie. Ťažké a silné červené vína znesú maximálne 18 °, ľahšie si môžete vychutnať aj pri 16 °.
Všetky odrody sú veľmi citlivé a líšia sa chuťou aj dokonalou teplotou na pitie.
Jedna zásada, ktorú si môžete pamätať, však je: piť drahé červené vína pri 18 °, všetky ostatné pri 16 °. Červené víno by nikdy nemalo mať viac ako 20 °.
Prehľad červeného vína
- Rosé a Schilcher:
10 - 12 ° - Mladé a čerstvé víno:
12-14 ° - Stredné odrody:
14 - 16 ° - Zrelé, ťažké typy:
16-18 ° - Barikové víno:
18 - 19 °
Optimálne potešenie s Liebherrom
Ak sa chcete zaobísť bez ťažkopádnych metód, ako je máčanie v teplej alebo studenej vode, môžete to urobiť s vínnymi skrinkami z Liebherr Perfektná vínna klíma po celý deň. Tieto skladovacie priestory sú ideálne pre individuálne potešenie z vína, a to ako pri skladovaní, tak pri teplote pitia. Vaše víno zostáva chránené pred škodlivými vplyvmi prostredia a je skladované za presne kontrolovaných podmienok.
Či už je zabudovaná alebo integrovaná do kuchynského prostredia ako spodná stavba - Liebherr má pre všetky kuchyne širokú škálu veľkostí a dverové riešenia. Elegantný dizajn a sklenené dvere pre elegantné nastavenie sú hlavnými bodmi spolu s dotykovou obrazovkou pre ľahké ovládanie a digitálnym zobrazením teploty. Takže bez ohľadu na to, či ste profesionálny someliér alebo jednoducho fajnšmeker, skrinka na víno nie je len pútačom pozornosti, ale aj uľahčuje jej vychutnávanie v pohári.