Vinobranie 2011 - Viničné známky - Vinparleur - Winzer talk
Mali by ste zabudnúť na zastaraný obraz kožušinových čriev, ktoré vám škriabú chuť. Modern Cahors je skutočný kúzelník. Malbec vyrába na tomto komplexnom terroiru nádherné vína. V dobrých rukách robí plné a harmonické, ale predovšetkým chutné vína!
Château du Cèdre 2011
Príjemná vôňa červeného a čierneho ovocia, rovnako ako korenené poznámky. Dobre integrované triesloviny a dokonale kontrolovaná sila. Zamatová textúra, harmonická.
Bitka pri Château Pineraie vs Château du Cèdre
Dve vína od Cahors s dobrou pitnou zrelosťou, obe môžu bez problémov vyzrieť ďalších 10 rokov. Château Pineraie je staré vinárstvo, ktoré predvádza všetky svoje schopnosti v predstavenom špičkovom cuvée. Zvodné a veľmi úplné. Zámok Château du Cèdre z roku 2011 sa mu však zdá byť nadradený svojou jemnou textúrou a harmóniou. A to je iba základné víno vinárstva! Obidve vína môžu ľahko konkurovať svojim (takmer) susedom zo Saint-Émilion.
Beef Magazine France január 2018
Časopis o odletoch po francúzštine #Malbec: „Le Cedre 2011 - Chateau Du Cedre - môj obľúbený Cahors!“
Vďaka vínnemu lístku „Cherche Midi“, novému bistru Keitha McNallyho na newyorskej Lower East Side, som sa mohol skamarátiť s mojím obľúbeným Cahorsom, Cuvée Le Cèdre z Château du Cèdre z roku 2011. Stojí za to sa bližšie pozrieť na všetky vína tohto výrobcu, vrátane vína Cuvée Château du Cèdre Cahors z roku 2011 s jeho výdatnou príchuťou sliviek.
Čierna smola Le Cèdre, jeden z prémiových produktov zámku Château du Cèdre, však spája veľa rozporov. A rovnako ako všetky vynikajúce vína, aj tieto sú spojené s veľkou eleganciou. Je to bohaté, ale nie ťažké. Je plný čierneho, sladkého ovocia - čerešňa, černica - ale má dlhú a presnú dochuť bez určitej ľahkosti. Jemná dechtová nota robí veci ešte zaujímavejšími. A perfektne sa hodí k steaku T-bone z „Cherche Midi“. Tieto vína sa vyrábajú pre červené mäso stále.
Ak tiež žijete v strave „tuhého červeného vína“, LE CÈDRE je prvotriedny lístok na ďalšiu úroveň Malbecu.
LE CÈDRE #MALBEC GC 2011 #CAHORS OCHUTNÁVANÝ VÍNOVÝM ZNALCOM
. Toto víno sa stane klasikou. Jeho triesloviny sú už v rovnováhe s intenzívnym a šťavnatým ovocím a tmavými, korenistými arómami dreva. Je mocný, ale nie prehnaný, elegantný napriek svojej bohatej textúre. Dajte toto nádherné víno do roku 2018.
Časopis nadšencov vína november 2014
#Arjolle Equinox 2011 - malá perla z #Languedoc
Sauvignon, Viognier, Muscat. hrdý mix! Rôzne odrody hrozna, 12-hodinová macerácia so šupkou pred lisovaním a fermentácia v dubových sudoch (asi 70% cuvée) sú rovnako zodpovedné za hlbokú zlatistú farbu a intenzívny buket vína: broskyňa, hruška, marhuľa, maslo a trochu vanilky, biele kvety.
Hustá, bohatá a mastná na chuti, so živou kyslosťou a dominantnými ovocnými arómami. V spodnej časti pohára sa znovu objavujú nápadné dymové a drevité arómy. Jemný pocit kyseliny trieslovej podčiarkuje a rozširuje arómy v závere. Vynikajúce, silné a elegantné víno, ktoré na seba veľmi dobre vyzerá, ale tiež veľmi rád sprevádza vašu večeru.
Z TrinkBar - Château du Cèdre 2011. # Víno od #Cahors
Po otvorení sa víno prezentuje mierne údeným nosom. Krátko nato nasleduje čokoláda a korenie, ktoré doplní kyticu. Úprimné a rýchle, jemné na jazyku, so slanou sviežosťou a krásnymi mladými a chrumkavými trieslovinami. Fľaša Cahors, ktorá sa dokonale hodí k akejkoľvek radostnej večeri, ktorá túži po charakteristickom, príjemnom a elegantnom červenom víne.
Užívajte si ju odteraz až do roku 2021.
From the TrinkBar - #Cahors Cuvée Le Cèdre 2011, autor: Pascal et Jean-Marc Verhaeghe
Tento 100% Malbec si je plne vedomý svojej zvodnej sily a otvorene hrá svoje tromfy s určitou nonšalantnosťou: výbušný nos, hustá a krémová chuť, (veľmi) dlhý záver, svieži, minerálny.
Očarujúce malinové arómy, ale aj fialky, marcipán a pražené lieskové oriešky si rýchlo získajú plnú pozornosť našich čuchových buniek, zatiaľ čo chuťové poháriky, ktoré sa nachádzajú medzi úžasnou jemnosťou a impozantnou tanínovou štruktúrou vína, robia kotrmelce. Uvoľnené víno vášne, očakávaná náklonnosť a pozorné varenie si zaslúži (pečené filé candáta so slaninou a kaparami, keď ste mladí, jemne uvarené jelenie divočina s višňami po niekoľkých rokoch zrenia v pivnici.).
Sprievodca Hachette 2015: Tri hviezdy pre Les Aspres 2011, Vieilles Vignes 2012
Pierre Cros sa usídlil na 25 hektároch viniča a rovnako veľa olív, mandlí a dubov hľuzoviek. Je to veľký „vinársky umelec“, referencia v Minervois, prinajmenšom súdiac podľa toho, čo bolo o ňom napísané v Sprievodcovi Hachette za posledných desať rokov. Sám seba označuje za „poľnohospodára“ a hovorí, že svojich zákazníkov sa naučil rešpektovať od svojho otca a dedov, ktorí boli všetci pekármi v Badens. Okrem klasických odrôd AOC, Pierre Cros zhodnocuje niekoľko hektárov starých, zabudnutých alebo dokonca „nemilovaných“ odrôd (napríklad odroda Aramon) a vysadil odrody z iných krajín.
Mýtická kupé vinárstva (Les Aspres) je opäť na stupňoch víťazov: Syrah s nízkym výťažkom vyzretý v barikových sudoch. Podobne ako v predchádzajúcich ročníkoch, ročník 2011 kombinuje intenzívne, teplé vône zrelého ovocia s korením, cédrovým drevom a eukalyptom. V ústach sa pridávajú pražené noty a kakao, ktoré podčiarkujú plnú, jemnú a koncentrovanú chuť podporenú elegantnou a hustou trieslovinovou štruktúrou a jemným korením, ktoré vedie k intenzívnemu zakončeniu, k skutočnej apoteóze.
Vieilles Vignes 2012 majú tiež tri hviezdy: Storočný karignan, ktorý je krátko v drevenom sude. Sladké korenie, koncentrované ovocie, jemné a jemné.
Recenzia pre tlač - Santa Duc vintage 2011
„Aux Lieux-Dits“ od spoločnosti Santa Duc Gigonda 2011
. So svojimi bohatými, korenistými arómami a vyzretou a dobre štruktúrovanou chuťou skutočne klasickými gigondami. Plné telo, so zrelým opálením a pozoruhodne dlhým záverom. Pite nasledujúcich 7 až 8 rokov.
Jeb Dunnuck December 2013, The Wine Advokát
„Prestige des Hautes Garrigues“ spoločnosti Santa Duc Gigonda 2011
Intenzívny nos likéru z tmavého ovocia, obohatený o sviežu vôňu kvetov a bieleho korenia. Jemná a výrazná chuť, so sladkým ovocím ostružiny a ríbezle, ku ktorému sa po chvíli pripojí vôňa dymu a moka. Zamatovo pôsobiace taníny sprevádzajú pôsobivo dlhý záver, sprevádzaný arómami čučoriedok a sladkého drievka.
Medzinárodné víno Josha Raynoldsa Stephena Tanzera Pivnica
Santa Duc „Prestige des Hautes Garrigues“ 2011
Gigondas Prestige des Hautes Garrigues z roku 2011 je tiež skvelý a ponúka klasické príchute gigondov, sladké drievko, kožu a štedré červené a čierne ovocie. Toto plné víno má skvelú štruktúru, jemnú kyselinu trieslovú a takmer dekadentný, opojný záver. Veľmi dobre sa otvára v pohári a mal by sa vynikajúco vyvíjať v priebehu nasledujúcich 10 až 12 rokov.
Jeb Dunnuck december 2013 - Víno Advokát