Višňová krupicová kaša s višňami Cornel Babička varí

višňová

Toto je dezert z mojej maďarskej kuchárskej knihy. Je to tradičný starý recept a veľmi chutný. Pre náš recept na kašu z čerešňovej krupice môžete samozrejme použiť aj iné sladké alebo višne. Originálnu maďarskú chuť dostanete iba s kornelovými višňami, ktoré sú tortové a sladké.

Čo sú to Cornelianove čerešne?

V Maďarsku sa kornelianske čerešne volajú „Som“ a hovorí sa im „Shom“. Jediný ker v dedine rastie v našej záhrade. Z čoho ťažia aj naši susedia. Malé červené bobule pozostávajú z jadra s veľmi malou dužinou.

Stav zrelosti poznáte podľa farby plodov: Najskôr sú červené a nejedlé. Postupom času stmavnú a sú sladké. Ak budete jesť príliš veľa, vaše ústa budú znecitlivené. Keď sú čerešne Cornelian takmer čierne, padajú zrelé z kríkov. Zospodu vždy včas rozložíme veľkú plachtu, aby sme mohli čerešne ľahko pozberať.