Vitajte v Ursule Flagmeierovej, výžive pôrodných asistentiek v tehotenstve
Počas tehotenstva je vyvážená strava nevyhnutná pre vývoj dieťaťa a jeho zdravie. Je dôležité rovnomerne rozložiť 5-6 jedál po celý deň. Pamätajte, že vaše dieťa môže prijímať iba tie výživné látky, ktoré mu poskytujete!
Výrobky z obilnín, zemiaky
Každý deň:
5 - 6 krajcov chleba
4 - 6 zemiakov alebo ekvivalentné množstvo ryže alebo cestovín
Uprednostňujte celozrnné výrobky, pretože sú bohaté na minerály, vitamíny (B 1, B2, E) a vlákninu. Namiesto chleba môžete ráno jesť napríklad müsli.
Namiešajte si vlastné musli: cereálne vločky, orechy, slnečnicové semiačka, pšeničné klíčky, mlieko alebo jogurt a čerstvé ovocie. Pšeničné klíčky sú bohaté na železo, kyselinu listovú a vitamín B6. Poznámka: Konzumujte potraviny bohaté na vitamín C s celozrnnými výrobkami, pretože to zlepšuje vstrebávanie železa.
Mäso, ryby, vajcia
Ak chcete uspokojiť zvýšené potreby železa u tehotných žien, jedzte, kedykoľvek je to možné:
- 3 - 4 krát týždenne 150 g chudého mäsa (bravčové, hovädzie, hydinové) vrátane klobásy,
- Jedna porcia (200 - 250 g) chudých morských rýb (treska, tmavá; obsahuje jód) raz týždenne,
- Jedna dávka (100 - 150 g) morských rýb s vysokým obsahom tuku (sleď, makrela, losos; jód, omega-3 mastné kyseliny) raz týždenne,
- Jedno vajce 3 - 4 krát týždenne.
ovocie a zelenina
Denne: 2 - 3 kusy ovocia 300 - 400 g zeleniny/šalát Uprednostňujte domáce výrobky podľa sezóny, ale kvôli obsahu draslíka aj banány. Tieto potraviny primárne poskytujú vitamíny (karotén, vitamín C, kyselina listová), minerály a vlákninu.
Vitamín kyselina listová (tvorba krvi), ktorý je obzvlášť dôležitý počas tehotenstva, je rovnako ako väčšina vitamínov veľmi citlivý na teplo. Príliš dlhé varenie môže takmer úplne stratiť obsah kyseliny listovej v jedle. Preto by ste mali tiež každý deň konzumovať surovú zeleninu a zeleninu variť al dente iba v troche vody. Priaznivým zdrojom vitamínu C a kyseliny listovej sú bobule v lete, citrusy v zime, ale aj druhy kapusty, strukovín a pšeničných klíčkov.
Strukoviny majú najvyšší obsah bielkovín medzi potravinárskymi plodinami a sú dobrým zdrojom vitamínov (B 1, kyselina listová), minerálov (vápnik a železo) a vlákniny. Strukoviny môžu byť tiež skvelou alternatívou k mäsovému jedlu.
Orechy sú tiež ovocie. Aj keď obsahujú pomerne veľké množstvo tukov, sú tiež bohaté na vitamíny a minerály. Naplánujte si preto malé množstvo orechov, ktoré doplnia vašu zdravú stravu.
tuky a oleje
Pokiaľ je to možné, použite maslo ako nátierku a na prípravu jedál používajte vysoko kvalitné natívne oleje, ako je klíčkový, slnečnicový, olivový alebo svetlicový olej.
Počas tehotenstva používajte viac soli ako obvykle. Ak ste si zvykli na málo solených jedálničkov s nízkym obsahom solí, uistite sa, že každý deň použijete asi čajovú lyžičku kamennej kryštálovej soli. V prípade príznakov gestózy je spotreba soli zvyčajne príliš nízka.
nápoje
Pite najmenej 2 až 2,5 litra denne. (1 pohár mlieka a navyše minerálna voda, ovocné a bylinkové čaje a zriedené ovocné džúsy). Upozorňujeme, že jednotlivé čaje by sa mali piť iba striedavo a krátkodobo. V žiadnom prípade nesmiete piť dehydratačné čaje, ako je žihľavový čaj, praslička, atď. To platí pre všetky tehotné ženy, nielen pre „ženy s gestózou“.
Káva a čierny čaj sa odporúčajú iba s mierou (až dve šálky), pretože výrazne zhoršujú vstrebávanie železa a kofeín sa prenáša na dieťa .
med
„Sladký liek“ sa skladá z rôznych druhov cukru, najmä z fruktózy (laevulózy), hroznového cukru (dextrózy) a trochy trstinového cukru. Až do 17. storočia bol med jediným sladidlom v našej kuchyni. Až po zavedení trstinového a repného cukru bol med z pozície „sladidla“ vylúčený. Toto vysídlenie neprinieslo žiadne zdravotné výhody - práve naopak! Zvyšujúce sa použitie bieleho cukru, ktorý neobsahuje vitamíny a má extrémne nízky obsah minerálnych solí, je niektorými náročnými odborníkmi na výživu obviňované z mnohých závažných chorôb (metabolické poruchy). Biely cukor potrebuje na svoje spaľovanie značné množstvo vitamínu B1, minerálov, ako je vápnik a fosfor, a už nie je prírodným produktom. Preto, ak je to možné, by ste mali na sladenie použiť fruktózu alebo ešte lepší med.