Vitamín B 12 bije jód APOTHEKE ADHOC

vitamín

Berlín - Byť vegánom je už roky trendom - motivácia je iná. Niektorí vegáni sa starajú o dobré životné podmienky zvierat, iní o ochranu životného prostredia. Často sa tiež hľadá možné zníženie hmotnosti pomocou vegánskej stravy. Tí, ktorí sa zaobchádzajú bez živočíšnych produktov, by si mali doplniť niektoré minerály a vitamíny. Podľa súčasnej analýzy Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) príliš málo ľudí venuje pozornosť minerálu jódu.

Každý, kto neje mäso, vajcia alebo mliečne jedlá, musí mať veľmi rozmanitú stravu, aby si zabezpečil dostatočný príjem vitamínov a minerálov. Robí to väčšina vegánov. Napriek tomu sa môžu vyskytnúť nedostatky. Najpravdepodobnejšie je to v prípade železa, vitamínu D, vitamínu B12 a jódu. Pri odporúčaní lekárni je v popredí často doplnok kobalamínu, teda vitamínu B12. Ukázali to aj výsledky výskumného projektu BfR.

Pre študijný projekt „Riziká a výhody vegánskej výživy“ (RBVD) výskumný tím skúmal prísun živín u 36 vegánov alebo osôb zmiešaných s jedlom. Pokiaľ ide o dodávku B12, neboli žiadne rozdiely. Podobné ako železo: analýza ukázala, že nedostatok železa bol prítomný u niektorých ľudí, ale v relatívne rovnomernom rozdelení. U troch zo zmiešaných stravovacích návykov a u štyroch vegánov sa zistil nedostatok železa.

Rozdiel v dodávke jódu je zreteľnejší. Tu projekt dokázal, že vylučovanie jódu ako indikácie pre tretinu vegánov bolo dokonca pod medznou hodnotou 20 µg na liter stanovenou Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO). Napríklad plný zásobník jódu je nevyhnutný pre správnu funkciu štítnej žľazy a produkciu dôležitých hormónov. Stopový prvok sa nachádza hlavne v morských rybách.

Až do veku 51 rokov odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) denný príjem jódu 200 μg. Potom požiadavka klesne na 180 μg denne. Počas tehotenstva sa potreba jódu zvyšuje v dôsledku viacerých faktorov: Na jednej strane dochádza k zvýšenej produkcii hormónov štítnej žľazy u matiek, na druhej strane k zvýšenému vylučovaniu jódu obličkami tehotnou ženou. K tomu sa pridáva potreba vývoja nenarodeného dieťaťa. Tehotné ženy by preto mali okrem vyváženej stravy užívať doplnky výživy so 100 až 150 μg jódu. V prípade ochorení štítnej žľazy však musíte byť pred užitím konzultovaný s lekárom. Na trhu sú preto prípravky s obsahom jódu aj bez jódu.

Dobrý prísun jódu často stojí a padá pri konzumácii rýb. Jodizovaná kuchynská soľ môže tiež pokryť každodenné potreby. DGE poukazuje na to, že vyhodnotenie súčasnej správy o výživovej hodnote naznačuje, že prísun jódu sa opäť zhoršuje. Toto sa skutočne zlepšilo od 90. rokov, ale štúdie, ako je napríklad Donaldova štúdia, ukazujú obnovený klesajúci trend. Najmä prísun jódu deťom v Nemecku nie je uspokojivý, usudzuje DGE.