Vitamín B2 - Výhody a zdroje riboflavínu

Vitamín B2 alebo riboflavín je jedným z ôsmich vitamínov skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre ľudské zdravie. Nájdeme ho v obilninách, rôznych rastlinách a mliečnych výrobkoch.

Je nevyhnutný na odbúravanie zložiek potravy, udržiavanie zdravia tkanív a vstrebávanie ďalších výživných látok, ale má aj mnoho ďalších dôležitých využití.

Potraviny bohaté na vitamín B2 (riboflavín)

Vitamín B2 je vitamín rozpustný vo vode, ktorý sa denne čistí z tela, preto sa musí konzumovať každý deň. Vo vode rozpustné vitamíny sa prenášajú krvnou cestou a to, čo telo nepotrebuje, sa vylučuje močom. Najlepším spôsobom, ako tento vitamín získať, je konzumácia potravín bohatých na riboflavín. Podľa univerzity University of Maryland.

Pretože si telo dokáže uložiť len malé množstvo, musíme vitamín B2 konzumovať každý deň. Väčšina sa absorbuje v tenkom čreve.

Vitamín B2 sa nachádza v nasledujúcich potravinách: ryby, mäso ako morčacie, kuracie, hovädzie mäso, obličky a pečeň, vajcia, mliečne výrobky, špargľa,
artičoky, avokádo, červená paprika, ríbezle, obilniny, fazuľa, hrášok, huby, orechy, petržlenová vňať, tekvica, šalvia, sladké zemiaky.
Križová zelenina, ako je brokolica, ružičkový kel, špenát, púpava a zelené krevety
Celozrnný chlieb, obohatený chlieb a pšeničné otruby

Vitamín B2 je rozpustný vo vode, takže proces varenia môže spôsobiť jeho stratu. Pri varení sa stratí dvakrát viac vitamínu B2 ako pri varení v pare alebo v mikrovlnnej rúre.

Výhody vitamínu B2

Riboflavín je vitamín nevyhnutný pre rast a celkové zdravie tela. Pomáha telu rozkladať sacharidy, bielkoviny a tuky na výrobu energie a umožňuje telu využívať kyslík. Riboflavín sa tiež používa na vývoj a fungovanie pokožky, sliznice tráviaceho traktu, krvných buniek a ďalších životne dôležitých orgánov.
Vitamín B2 pomáha štiepiť bielkoviny, tuky a uhľohydráty s dôležitou úlohou pri udržiavaní zásobovania tela energiou.

Vitamín B2 je tiež dôležitý pre zdravie očí. Tento vitamín je potrebný na ochranu glutatiónu, ktorý je dôležitým antioxidantom v očiach. Užívanie doplnkov obsahujúcich riboflavín a niacín môže byť tiež užitočné pri prevencii katarakty.

Spolu s vitamínom A je vitamín B nevyhnutný pre:

• Udržiavanie slizníc tráviaceho systému;
• Udržiavanie zdravej pečene;
• Konverzia tryptofánu na niacín (aminokyselina);
• Udržiavanie zdravia očí, nervov, svalov a pokožky;
• Vstrebávanie a aktivácia železa, kyseliny listovej a vitamínov B1, B3 a B6
• Produkcia hormónov nadobličkami;
• Predchádzanie vzniku katarakty;
• Vývoj plodu, najmä v oblastiach, kde je častý nedostatok vitamínov;

Aká je odporúčaná denná dávka?

Podľa Oregonskej štátnej univerzity je odporúčaná denná dávka vitamínu B2 pre mužov 1,3 miligramu denne a pre ženy je to 1,1 miligramu denne. Tehotným ženám sa odporúča konzumovať 1,4 miligramu denne a dojčiacim ženám 1,6 miligramu denne.

Nedostatok vitamínu B2

Nedostatok vitamínu B2 sa tiež nazýva ariboflavinóza a predstavuje zvýšené riziko pre ľudí so zlou stravou, pretože ľudské telo vylučuje vitamín nepretržite, nezachováva sa. Osoba, ktorá má nedostatok B2, zvyčajne nemá iné vitamíny.

Existujú dva typy nedostatku riboflavínu:

Primárny nedostatok riboflavínu nastáva, keď má ľudská strava nízky obsah vitamínu B2
Sekundárny nedostatok riboflavínu sa vyskytuje z iného dôvodu, možno preto, že črevá nemôžu vitamín správne absorbovať alebo ho telo nedokáže využiť, alebo preto, že sa vylučuje príliš rýchlo.
Nedostatok riboflavínu je tiež známy ako ariboflavinóza.

Medzi príznaky a príznaky nedostatku patria:

Nedostatok vitamínu B2 môže viesť k vredom v ústach a ďalším zdravotným problémom.

• Popraskané pery
• Suchá koža
• Zápal sliznice ústnej dutiny
• Zápal jazyka
• Vredy v ústach
• červené pery
• Bolesť hrdla
• Skrotálna dermatitída
• Anémia z nedostatku železa
• Oči môžu byť citlivé na jasné svetlo a svrbieť.

Ľudia, ktorí pijú nadmerné množstvo alkoholu, majú vyššie riziko nedostatku vitamínu B.

Vitamín B2 sa bežne považuje za bezpečný. Je nepravdepodobné, že dôjde k predávkovaniu, pretože telo môže absorbovať až asi 27 miligramov riboflavínu a vylúčiť ďalšie množstvo moču.

---