Vitamín K - nevyhnutný pre kosti a zrážanie krvi
zdieľam
Obsah
Aj keď je vitamín K relatívne neznámy, pre ľudský organizmus je veľmi dôležitý. Vitamín sa okrem iného podieľa na základných úlohách, ako je zrážanie krvi. Dennú potrebu je zvyčajne možné veľmi dobre pokryť jedlom. Existujú rôzne potraviny, ktoré majú vysoký obsah vitamínov a dajú sa tiež pomerne ľahko začleniť do denného menu. Napríklad dennú potrebu môžete počas obedňajšej prestávky pokryť lahodným smoothie zo zelenej listovej zeleniny.
1. Čo je to vlastne vitamín K.?
Vitamín K sa delí na dve formy vitamín K1 alebo fylochinón a vitamín K2 alebo menachinón. Fyllochinón sa nachádza hlavne v listoch zelených rastlín, zatiaľ čo menachinón okrem iného produkujú baktérie. Patria sem napríklad baktérie E. coli nachádzajúce sa v ľudskom čreve. Vitamín sa však nachádza aj v živočíšnych a niektorých fermentovaných potravinách. Dve formy vitamínu slúžia tomu istému účelu.
Vitamín rozpustný v tukoch je obzvlášť dôležitý pre tvorbu faktorov zrážania. Sú nevyhnutné pre ľudské telo, pretože s nimi môže prestať krvácať. Vitamín K, ktorý sa prijíma s jedlom, sa najskôr vstrebáva v čreve a potom sa krvou transportuje do pečene. Tu sa vitamín používa na premenu neaktívnych na aktívne koagulačné faktory.
2. Úloha vitamínu K.
Zrážanie krvi
Najdôležitejšou úlohou vitamínu je jeho účasť na zrážaní krvi. Pretože bez vitamínu K nemôže ľudské telo produkovať potrebné faktory zrážania krvi. Týmto spôsobom vitamín prevádza koagulačné faktory z ich neaktívnej na aktívnu formu. Táto dôležitá úloha sa v medicíne používa už mnoho rokov pri liečbe určitých chorôb. Napríklad u pacientov s vysokým rizikom trombózy (krvných zrazenín) je potrebné znížiť zrážanie krvi.
Na tento účel boli vyvinuté špeciálne lieky, ktoré sú známe ako antagonisty vitamínu K. Tie zabraňujú vitamínu F pomocou premeny faktorov zrážania krvi na ich aktívnu formu. To môže znížiť riziko vzniku krvnej zrazeniny, čo je napríklad veľká časť následnej starostlivosti o infarkty alebo mozgové príhody.
artérioskleróza
Vitamín je dôležitý nielen pre zrážanie krvi, ale aj pre prevenciu a kontrolu artériosklerózy (kôrnatenia ciev). Je to spôsobené zlou stravou a vysokým krvným tlakom. Vďaka tomu sa vnútorné steny tepien roztrhajú a telo sa snaží mikroskopické praskliny opraviť. Na to sú potrebné vitamíny E a C. Ak však tieto chýbajú, telo sa snaží praskliny zapchať inými spôsobmi a ukladá tam LDL cholesterol.
To zase priťahuje vápnik a ďalšie látky z krvi, ktoré sa tam ukladajú. Tak sa vytvorí usadenina vápnika, ktorá sa tiež nazýva plak. Ak sa takáto doska uvoľní, môže to viesť k infarktu alebo mŕtvici. Vitamín K je schopný rozpustiť prebytočný vápnik z krvi, takže sa nemôže ukladať v tepnách. Z tohto dôvodu je dostatočný prísun tohto vitamínu nevyhnutný na prevenciu infarktu a mŕtvice.
kosť
Okrem vitamínu D a vápniku potrebujú kosti aj vitamín K, aby si udržali svoju funkciu. Vitamín okrem iného zaisťuje, že zuby a kosti majú vápnik, ktorý potrebujú z krvi. Aktivuje tiež určitý proteín, ktorý je tiež dôležitý pre stavbu kostí. Tento proteín sa nazýva osteokalcín a dokáže cez vitamín iba viazať potrebný vápnik a potom ho zabudovať do kostí.
Ďalšie úlohy
Okrem toho vitamín II potrebujú najmä ženy v menopauze, aby zabránili súvisiacemu úbytku kostnej hmoty. Je to tak preto, lebo mineralizáciu kostí reguluje proteín osteokalcín, ktorý je tiež závislý od vitamínu.
Hrá tiež dôležitú úlohu pri regulácii rôznych bunkových procesov, ako je bunková migrácia a delenie. Okrem toho sa podieľa na rôznych opravných procesoch, ktoré majú vplyv na obličky, pečeň, oči, cievy a nervové bunky.
3. Denná potreba vitamínu K.
U detí je denná potreba nižšia ako u dospelých a zvyšuje sa s vekom. Od 15 rokov by muži mali prijímať asi 70 µg denne. Od 51 rokov sa požiadavka dokonca zvyšuje na 80 µg. Pre ženy je denná potreba 60 µg od 15 rokov a odporúčaný denný príjem 65 µg od 51 rokov.
4. Nedostatok
Nedostatok vitamínu K má silné účinky na koagulačný systém. Ak je koncentrácia extrémne nízka, môže dokonca spôsobiť spontánne krvácanie. Zranenia môžu navyše viesť k neúmernému množstvu straty krvi. U zdravých ľudí sa nedostatok vitamínov zvyčajne nevyskytuje.
Existujú však niektoré choroby, ktoré môžu byť rizikovým faktorom pre príznaky nedostatku, napríklad dlhodobé užívanie antibiotík alebo chronické choroby tráviaceho traktu. Na zistenie, či existuje porucha zrážania, sa používa takzvaný rýchly test. Tento test bol pomenovaný po svojom vynálezcovi Armandovi Jamesovi Quickovi a má pomôcť diagnostikovať poruchy zrážania krvi.
Novorodenci dostávajú vitamín z materského mlieka, ale nie dosť. Pretože nedostatok zvyšuje riziko mozgového krvácania u novorodencov, zaviedla sa profylaxia. Novorodenci dostávajú prvý deň dva miligramy vitamínu K a ďalší prísun vitamínov pre U2 a U3.
5. Predávkovanie
Podľa súčasného stavu vedomostí je predávkovanie vitamínom K pre zdravých dospelých osôb neškodné. U novorodencov je to iné, pretože príliš vysoká dávka vitamínu môže viesť k hemolýze. Toto je rozpad červených krviniek.
Okrem toho existujú špeciálne lieky, ktoré majú inhibičný účinok na zrážanie krvi. Tieto lieky blokujú spôsob pôsobenia vitamínu v pečeni a sú známe ako kumaríny. Tí, ktorí ich užívajú, by mali dbať na vyváženú stravu. Vyhnete sa tak výkyvom v hladine vitamínov a tým výkyvom v účinnosti tabliet.
6. Potraviny s vitamínom K.
Vitamín je preto pre ľudské telo veľmi dôležitý, a preto má jeho príjem dostatočný význam. Existujú niektoré potraviny, ktoré sú obzvlášť bohaté na vitamín K. Preto sa oplatí zahrnúť tieto jedlá do svojho denného jedálnička, pretože zvyčajne obsahujú aj mnoho ďalších dôležitých mikroživín. Medzi dobré zdroje vitamínu K1 patria:
7. Doplnky výživy
Potrebu vitamínu K možno zvyčajne dobre uspokojiť príjmom potravy. Nedostatok sa môže vyskytnúť iba v prípade porúch príjmu alebo chronických chorôb. Potom môže mať zmysel nahradenie pomocou doplnkov výživy. Pozornosť by sa však mala venovať označeniu.
Médiá majú často doplnky MK a all-trans. MK je skratka celého názvu vitamínu K2, teda menachinónu. Existujú rôzne formy, ktoré sa líšia číslami. Existuje napríklad MK-4, ktorú ľudia nedokážu veľmi dobre prijať. MK-7 je forma s najvyššou biologickou dostupnosťou u ľudí, zatiaľ čo MK-9 nebol dostatočne skúmaný. Z tohto dôvodu by sa mal uprednostňovať MK-7, pretože je najlepšie absorbovaný ľudským telom.
Avšak MK-7 je k dispozícii ako cis a trans forma. Aj keď sú chemicky identické, líšia sa svojou štruktúrou. Výsledkom je, že tvar cis nemôže byť absorbovaný ľudským telom, a preto je zbytočný. Existujú ale aj prípravky, ktoré sú založené na zmesi oboch foriem. Potom nie je jasné, akú časť majú jednotlivé tvary. Z tohto dôvodu dostávajú doplnky s obsahom trans viac ako 98% dodatok all-trans.